Okok és tünetek konzerveket romlást
Okok és tünetek konzerveket romlást
Konzervált, főzött otthon alávetni romlása miatt gyenge mosási nyersanyagok és a csomagolás, a nem higiénikus munkakörülmények, elégtelen sterilizálás (pasztőrözés) és hermetikusan lezárjuk.
Spoiled konzerv határozza meg a következő jellemzők: öntőforma konzerv termék felületén, a jelenléte a duzzadt vagy szakadt fedelet az jar, nem hagyományos ez a termék szaggal.
Musty és prokisaniya konzerv okozott nem tartása tisztaság az előállításuk során, vagy a nem megfelelő sterilizálást.
A korrupció is lehet a következménye, nem egészen óvatos fedő doboz, ami a levegő, és vele együtt a káros baktériumok bejutott.
Köztudott, hogy a penész- és élesztőgombák néha túlélni magas hőmérsékleten.
Ha dohos vagy konzerv prokisaniya megtalálható a bankok azonos főzés, és maguk a bankok nincs hiba, akkor újra kell sterilizálni.
Sterilizálás ebben az esetben legalább kétszerese az eredeti időben.
Bontás fedél vagy duzzanat kialakulása miatt a gázok a bankok során prokisaniya konzerv.
5 perces forralással ón fedéllel gumigyűrűs sterilezés előtt megőrzi kannák elrontani.
Minden módon, hogy megőrizzék azt szigorúan be kell tartani a higiéniai körülmények között.
Zöldségek, gyümölcsök és bogyók felszínén nagy mennyiségben tartalmaz a mikroorganizmusok.
Por eltávolítása és a föld termékek kiküszöböli patogén elváltozások, amelyek károsak az emberi egészségre mikroorganizmusokat.
Alapos mosás zöldséget és gyümölcsöt, a tiszta edények és tiszta eszközöket, légmentes kanna - mindez biztosítja a készítmény magas minőségű konzerveket.