Növényi pigmentek - a kémia és a mikrobiológia - szirom - amatőr virágkertésze
Pigmentek - színezékek, amelyek színt adjon a növényeket.
Melanin - pigment előforduló sejtek a növények és állatok. Különösen, ez ad egy fekete-barna haj. Hiánya melanin a sejtekben az állatok és emberek teszi albínók.
A szerkezet a folyadékkristály molekulák melanin. Pigment erős antioxidáns. Szintetikusan előállított melanin vizes oldatokban biztosítja, hogy a növény a lenyűgöző tulajdonságok - gyorsítja a növekedést és érését a gyümölcs, aktivitását csökkenti a kambium, gyorsítja csírázási. Az állati test melanin van genoprotektornoy immunmodulációban védelmet. A növényeket szereplő bőr vörös szőlő, szirmok egyes virágok.
A fitokróm - kék növényi pigment fehérje szerkezetét, szabályozza a folyamatokat a virágzás és a csírázási. Egyes növények gyorsuló virágzás, míg mások - halasztó. Fitokróm működik, mint egy „biológiai óra” a növény, a hatásmechanizmus még nem vizsgálták. Ismeretes, hogy a szerkezet a pigment függően változik a világos és sötét napszak által jelezhető a növény. Phyton - a görög növényi shrom - színes festék. Találtam melanin amerikai tudós - biokémikus W. Butler csírázó sötétben fehérrépa, saját sziklevelek. Ez a vegyület szintézisét szabályozza fehérje molekulák (DNS, RNS), képződése klorofill, karotenoidok, antocianinok, szerves foszfátok, vitaminok. Ha a klorofill lehet, összehasonlítva a hasonló a szerkezete a vérsejtek - vörösvértestek, a fitokróm kell alakú képest az agy és a memória növények. A fitokróm kapcsolatban áll a sejt membránok, és megtalálható szinte minden növényi szervekben.
Az antocianinok - így a növények színük a rózsaszín, piros, lila, kék és a sötét lila. Antociánok vannak kialakítva a keményítő hidrolízis folyamatok és azok származási nitrogén-mentes vegyületeket glükozidok közel - a vegyületek nem szénhidrát cukor rész. Továbbfejlesztett képződését antocianin növényi sejtekben zajlik a környezeti hőmérséklet csökken, amikor megállítja a klorofill szintézist intenzív megvilágítás UV-sugarak, a hiány foszfor kötözéséhez szükséges hidrolizált keményítő a cukrok. Ebben a festmény növények levelei változik zöldről piros és kék színben. Antocianinok vízoldhatók, és jelen vannak a lé vakuolákban. A tartomány a színek változik jelenléte miatt a növény mind a három modell antocianinok, között számos különböző hidroxilcsoportok. Változatok a arányokban ezeket a pigmenteket adnak a különböző színű szirmok növényekben. Attól függően, hogy a savasság (pH) környezetében vacuolumok lé antocianin ad egy adott okracku. A savas környezetben, ez tipikusan van egy piros hang, például, muskátli, hortenzia, ibolya. A lúgos, ezek a növények vált a kék-kék árnyalatai. Ha a kék vagy lila antocianin-oldatot adunk a sav, az oldat rózsaszínűvé válik újra. Empirikusan könnyen ellenőrizheti a növények, felvette a termékenyítő bizonyos nyomelemek, amelyek megváltoztatják a savasság vakuolárisan folyadékot. Ha semleges oldatához antocianin hozzáadott nagyon gyenge lúgos oldattal - kék elszíneződés akkor kapunk, ha töményebb lúgos oldatot festéssel bemegy sárga-zöld. Vörös színező - a mák, rózsa, muskátli, kék - a búzavirág, kék - a harangok jelenléte miatt a pigment antocianin. A gyümölcsök a szőlő, szilva, kökény, vörös káposzta, cékla színű antocianinok. Úgy véljük, hogy az antocianinok védi a növényeket az alacsony hőmérsékleten, a káros napenergia színek a citoplazmában.
Antohlor - sárga pigment. Ez akkor fordul elő a sejtekben hámozni szirmok ligetszépe (kos, kankalin), toadflax, sárga mák, dália, a gyümölcsök citrom és más növények.
Antofein - ritkán előforduló pigment sötét színű. Ez okozza foltok foltot a szárnyak a párta orosz bab (Faba vulgáris).
A karotinoidok - a növényekben található, amelyek rezisztensek az alacsony hőmérsékleten. Amikor a klorofill kimerül a hideg évszak, a levelek szerezhet észrevehető sárga vagy narancssárga színű, mivel a hosszan tartó hatás a karotinoid pigment. A karotinoidok növények védelme a káros napsugárzás, figyelembe véve a nap UV-sugárzás is, átalakítja az energia és átteszük klorofill. Ha ilyen átvitel szabályozza a klorofill a fotoszintézist. A bizonyíték, hogy a karotinoidok vannak jelen a levelek folyamatosan a par klorofill, fog szolgálni a következő kísérletet: a alkoholos extraktum klorofill túlfeszültség benzin 1: 1, rázzuk össze a keveréket, és hagyjuk állni, keveréke lereped. Az alsó réteg a alkohol sárga szín, és tartalmaz sárga pigment xantofill. A felső benzines réteg zöld, és tartalmazza a klorofill és a karotin. Narancs-vörös pigment növények ad karotin, sárga - xantofilek. Ezek a pigmentek fehérje-lipoid bázis. Ezek a pigmentek találhatók gyümölcsök paradicsom, narancs, mandarin, sárgarépa a gyökér. A legfontosabb szerepe ezeknek pigmentov- adnak növények vonzó világos színű, vonzza a madarak és állatok sokfélesége iránti magokat. Virágok narancssárga színű - boglárka, sarkantyúvirág.