Kompót az alma a téli 10 receptet, hogyan kell főzni alma kompót
Apple kompót - ezen a nyáron, tartósított üvegekbe. Érett, édes, íze méz és a fahéj. A nedves őszi vagy téli napon alma ital, meleg és illatos emlékeit napfényes nyár.
Gyümölcs lekvárok származnak a régi időkre, amikor Oroszország gyümölcs és bogyós keverékek főtt uzvar vagy erőleves, ahogy nevezik őket. Nem tartalmaz cukrot, és nagyon gazdag és vastag. Ezt az italt készítünk csak ünnepnapokon és különösen tisztelik szenteste. Ezért gyakran főzött időpontjában rendelkezésre álló, az év szárított gyümölcsök.
Ma főzés alma, gyümölcs és bogyós kompót télen vált szerves hagyomány sok család számára. Ha a konyhában főzött kompótok, otthon szárnyalni édes-fűszeres illatok alma, szilva és körte. Ez anya „tekercsek vitaminok.” Szeretettel rendezi üvegekbe, és öntsük a finom szirupot. Ezért, még most is, amikor a boltok polcain vonzza színes a gyümölcsitalok, recepteket anyám és nagyanyám természetes, ásványi kompótok ápolják házi szakácskönyvek.
Válogatás a legjobb ilyen receptek kerül bemutatásra, mint egy gyűjtemény kiválasztott alma kompót. Apple íze jól megy a gyümölcs és bogyó kiegészítők. És persze, szeretem a fűszeres alma kiegészítők, különösen a fahéj, a szegfűszeg és a méz.
10 receptek alma kompót
Recept: 1. Egyszerű és gyors kompót az alma a tél
Hozzávalók 3-literes üvegekbe: egy font alma, két liter vizet unciás csésze cukor.
Keverékéből cukor és víz főzni a szirup, hogy ez pároljuk körülbelül 10 percig. Ebben az időben, az almát alaposan mossa folyó víz alatt, és vágás: sekély két részből áll, a nagy - négy. Távolítsuk farok és maghüvelyeket. Tisztítsuk meg a gyümölcs a bőr nem szükséges. Hogy rendelkezik tárháza tápanyagokat. 1 liter víz és 3 g citromsavat, hogy készítsen savas víz. Engedjük le a készített almát néhány percig, hogy elkerüljék sötétedő. Tedd szeleteket tiszta, sterilizált üvegekbe és öntsük a forró szirupot át a „váll”. Munkadarab Levél pasztőrözött hőmérsékleten 85 ° C-on 25-30 percig. Vissza a kupakot, és lehűlés után hűvös helyen.
Gazdagabb ízű gyümölcs kompót tud egy szál menta vagy fahéj.
Recept 2 alma kompót, sterilizálás nélküli
Hozzávalók 3-literes üvegekbe: egy font alma, két liter vizet, 1,5-uncia csésze cukor csúszdával.
Tisztítsa az almát vágjuk két vagy négy részre, kivágott magok, és tegye az előkészített steril edényekbe. Öntsük a forró vizet, fedjük le fedővel, és hagyjuk 10-15 percig. A vizet leöntjük egy serpenyőbe a cukorral és adjuk hozzá a pre-emésztett vízzel, az összeg a kész szirupot alig volt több, mint a recept. Jar párolt almát, hogy egy mély edénybe, és öntsük a forró szirupot. Kompót nélkül előállított sterilizálás, ezért szükséges ahhoz, hogy egy kötelező feltétel: jar töltött szirup szükséges „csúszni”, úgy, hogy enyhén túllépték. Fedjük le és roll. Törölje le a jar, viszont a nyak és lezárja is. Tárolja hűvös, sötét helyen.
3. Recept Párolt szilva és az alma
Hozzávalók a 3-literes kannák: font nyári fajtájú alma, 0,4 kg sötét szilva liter vízzel, félig uncia csésze cukor.
Tápvíz a lemezhez. Amíg forraljuk, mossa és tisztítsa meg a zöldségeket. Érett alma sűrű félbevágják (nagy a 4 rész), távolítsa el a farok-szár és a középső a szemek. Szilva maradhat egy kő a különleges ízét. Tedd előkészített gyümölcsöt tiszta üvegekbe. 3 literes edénybe kell mintegy felét töltötte. Öntsünk forró vizet a szilva és az alma, fedjük le, és hagyjuk hűlni 10-15 percig. Vizet önteni egy serpenyőben, adjuk hozzá a cukrot. Forraljuk fel, és öntsük szirup gyümölcsöt újra. Ne feledje, hogy közben kapcsolódórészek befőtt, sterilizálás nélküli szirup a bank kell „púpos”. Feltűrt gyümölcs kompót, hogy fejjel lefelé, csomagolja szorosan, és egyedül marad lehűlni. Apple inni állni egy sötét, hűvös helyen.
Recept 4. kompót az alma és körte
Hozzávalók a 3-literes kannák: nyári font font fajták körte és alma-uncia pohár cukor per liter víz, g citromsavat, fahéj, szegfűszeg, csillagánizs - ízlés szerint.
Alma és körte alaposan mossuk, távolítsa el a farok és a csontokat. Gyümölcsök vágjuk 2-4 darab és elhelyezni üvegekbe. Öntsünk forró vizet, és felejtsd el őket 15 percig. A vizet leöntjük egy serpenyőbe öntsük a cukor és a hozzá fűszereket, sav. Forraljuk pác. Főzzük 3-4 percig. Ismét töltse üvegekbe gyümölcs, lefedjük. Sterilizált vagy pasztőrözött alma-körte kompót medence vízzel. forrásban lévő idő függ a választott feldolgozási módszer és hatálya bankok - 10-30 perc. Kész italt tekercs fedelet, kapcsolja be a nyak és a meleg pakolás „a ruha” 12-14 óra. Helyezzük tárolás - cool.
Recept 5. kompót szőlő és alma
Hozzávalók 2 literes kannák: 2-3 érett alma, 2-3 szőlőfürtök Isabella, vagy hasonlók unciás csésze cukor csúszdával, és egy másfél-két liter vizet.
A steril edényekbe, hogy az egész mosott alma és szőlő. Gyümölcsök kell kitölteni a jar 2/3. Forraljuk fel a vizet, és még a forró állapotban, hogy töltse gyümölcs. Fedjük be steril fedő és inkubáljuk 10-15 percig. A lehűtött vizet öntünk egy serpenyőben, adjuk hozzá a cukorszirupot, és forraljuk nem több, mint 7 perc. Gyümölcsök öntsünk forró szirupot, hogy a nyak roll. Hagyja szőlő és az alma kompót éjszakára alatt egy meleg takaró. Lehűtjük ital helyezni, hűvös, sötét helyen.
6. Recept Párolt alma és fekete berkenye
Hozzávalók a 3-literes kannák: fél kiló almát, 300-400 g aronia, -ounce csésze cukrot, 1,5-2 liter vizet.
Édes-savanyú fajták friss alma mossuk, bélelve gabona dobozok és darabokra vágni. Aronia mellszobor, hogy megszabaduljon a sérült bogyókat, mossa és szárítsa meg őket egy tésztaszűrő. Öntsük a forró vizet. Az alján a nettó banki fel szelet almát és hegyi kőris töltse ki. Öntsünk forró vizet, fedjük le, és elhasználódtak 10-15 perc alatt. Egy serpenyőben fel a cukrot és öntsük a lehűtött vizet a doboz. Szörp felforraljuk, és addig főzzük, amíg teljesen eltűnik a cukor szemek. Öntsük a forró szirupot a központ a bankok gyümölcs-bogyó töltés, és egy fedelet, hogy küldjön sterilizáltuk 10-15 perc. Lejártával a várakozási idő roll up üvegekbe fém fedél fejjel lefelé, és küldött többi mellett egy meleg takarót időtartama körülbelül 12 óra. Apple-Rowan italt tárolják a szobahőmérsékletnél alacsonyabb hőmérsékleteken.
Recept 7. almakompótot bor
Hozzávalók 3-literes üvegekbe: egy font alma, két liter vizet unciás csésze cukor csúszdával, fél pohár száraz fehérbor, öt gvozdichek, fahéj, a héja fél citrom.
Szirup cukor, hogy a párolás. Forrásban lévő vízben fel édes mosott, hámozott, vágott almát gabona darab. Cook nem több, mint 7 perc, és öntsük az almát a bankok. Szirup melenko törzs szitán, tedd a tűzre, és hozzáadjuk a fahéjat, citromhéj és a szegfűszeg. Forralás után adjuk hozzá a bort és tartsa egy kicsit a tányéron. Pour pác fűszeres alma és elküldte sterilizáló idején, hogy korrelál a hangerőt a kiválasztott bankok.
8. Recept kompót ribizli és almalé
Hozzávalók a 3-literes kannák: fél kiló alma, 400 g fekete ribizli, egy fél-unciás csésze cukor, másfél-két liter vizet.
A mosott almákat távolítsa el a vetőmag központban és a farok. Vágott gyümölcsök nagy darab. A mosott és hámozott szárak ribiszke ( „üstök” maradhat) áthaladnak a facsaró. Előkészített almákat aludni egy tiszta, sterilizált üvegekbe. A tartalom öntsünk forró vizet, és hagyjuk, hogy átjárja a takaró alatt körülbelül 15 percig. A lehűtött víz visszatér a tartályba, ahol forraljuk, tedd a cukrot és öntsük a levét. Cukor ribizli elég vizet forraljuk 5 percig. Pour gyümölcsöt bankok úgy, hogy a szirupot kissé ömlött át a nyakát. Csavar a fedelek, lezárja egy kényelmes paplanok és hagyjuk, hogy felmelegedjen, 12-14 órán át. Tárolja hűvös kamra.
Recept 9. kompót az alma, a cseresznye és citrom
Hozzávalók 3-literes üvegekbe: egy font alma, egy font friss cseresznye, fél-unciás csésze cukor, fél citrom, fél liter vizet.
Net alma gyümölcs vágott négy szelet, vágja el a vetőmag mezőbe. Cseresznye megy keresztül, hogy elkerüljék bogyók chervotochinkoy. Öntsük a vizet fél órán. Csont lehet távolítani a cseresznye. Lemon mossa és vágjuk vékony szeletekre fele.
Egy fazék vizet, hogy az összes hozzávalót, ideértve a cukrot. Forraljuk erős hőmérséklet, amíg forrni kezd. Megjelenése után a kavargó buborékok indulat a hőt és párolja a gyümölcsöt és bogyós mix további 10 percig. Kompót sterilizált tekercs fedelet, kapcsolja be a nyak és alá egy szűk fátyol inni, amíg a hőmérsékletet. 12 óra elteltével kompót cseresznye, alma és citrom ital vagy lehet mozgatni a helyét.
10. Recept Párolt alma és csipkebogyó
Hozzávalók a 3-literes kannák: fél kiló almát, 10-15 száraz csípő, -ounce csésze cukrot, másfél-két liter vizet.
Alma őszi durum mosás, osztva 4-6 szelet, egyenként, és távolítsa el magokat a kő. Vágott gyümölcsöt fehérít öt percig, majd óvatosan shift egy tálba vízzel és jégkockával. Ha kihűlt -, hogy állapítson meg, és hagyja a felesleges folyadékot lefolyni. Kiválasztott csipkebogyó ázni 5-10 percig vízben szobahőmérsékleten. Fehérít és hűvös, valamint az alma. A sterilizált üvegekbe feküdt réteg szelet alma és csipkebogyó. Pour forró cukorszirup, fedél, és hozott egy fazék vízben 10 percig sterilizáljuk. Miután - befőtt vagy szorosan tekerjük fel a fedelet. Hideg ital fokozatosan lezárja állapotban. Tökéletes vitamin komplex tárolására alatti hőmérsékleten 20 fok, sötét helyen.
Főzni almakompótot tippek
Nyári gyümölcsitalok, a húsok, valamint minden önérzetes gasztronómiai alkotások főzés titkait. Ragaszkodnak őket, akkor elkerülhető sok hibát, és a főzési folyamat lesz könnyű és élvezetes.
- Legalkalmasabb párolt alma savanyú-édes típusok (egy bank - egy évfolyam). Használjon enyhén éretlen gyümölcs, különben elvesztik a formájukat és forr.
- Alapján a személyes preferenciák és ízek, tudod készíteni bármilyen kompót válogatott. A cukor mennyisége határozza meg a savak szintjét tartalmazó gyümölcsök és bogyók. A savanyú gyümölcs, annál több cukrot szükséges egyensúlyt.
- Betakarítás előtt hámozott almát is fehérít 5-7 percig. Ez marad a forma és a szín a gyümölcs. De a teljes kifehéredése almát azonnal lehűtjük jeges vízben medencét. És a víz, amelyben az alma kezelték, amely alkalmas a szirup.
- Kompót hagyományosan készített: sterilizálás nélküli, pasztörizálást és sterilizálást módszerrel. Anélkül, sterilizálás - gyümölccsel töltött kétszer: először forró vízzel, a második - szirup, és azonnal hengerelt. Sterilizálás történik hőmérsékleten 100 ° C-on: literes üvegekbe - 5 perc, 2-literes - 8 perc, 3-literes - 12 perc. Pasztőrözés - hőmérsékleten 85 ° C, 15, 25 és 30 perc között.
- Ha a recept van ellátva kompót sterilizálás, a bankok ahhoz, hogy kezelni szóda, mosható és szárítható. Sterilizálás nélküli - fedezze, és a bankoknak meg kell hogy bevon a komp.
- Cukor kompótok jár, mint egy további tartósítószer. Ezért, gördülő eljárás ital „sterilizálás nélküli” a recept mennyiségű cukor 20% -kal nőtt.
- Ha alma kompót elő azzal a kiegészítéssel, csonthéjasok, emlékeztetni kell arra, hogy ezek az italok nem tárolható több mint egy éve. Csont tartalmazhatnak hidrogén-cianidot, ami idővel a magas koncentrációban belép az ital.
- A javasolt készítmény szirup a bank megkapja elegendő mennyiségű telített. Ezért, ha az ital túl émelyítő, lehet hígítani forralt vízzel.
- A megfelelő hőkezelés almakompótot megtartja szilárdságát és alakját. Mint ilyen, ők az ideális töltelék sütés.
Ennek megfelelően ezek az egyszerű szabályok előkészítése során kompótok garantálja a biztonságot az összes hasznos vitaminok és nyomelemek a tél beállta előtt. Kombinációja illatos alma a különböző gyümölcsök és bogyók kompót így festékek és ízét.
Receptek ilyen eredeti italok öröklődnek, és vált háziállat, nemcsak a család, hanem a vendégek, persze, lesz érdekelt a titkait a főzés. Mint tudod, hogy a legjobb dicséret és elismerés a kulináris tehetségét a háziasszony - egy mondatot: „És ne mondd, hogy ez a csodálatos retseptik kompót az alma?!”
Lásd még:
