ecetes nyárfa
Marinírozásra nyárfa gomba mindig figyelembe csak a fiatalok gombát. Régebbi gombák nem olyan ízletes, és azok csőszerű réteg nem néz ki nagyon gusztusos bank. Régebbi jobb sütjük gomba, fagyását vagy száraz. De a fiatal gomba és kérje, hogy savanyú.
Ne feledje, hogy nyárfa pácolt elkülönítve más hasonló gombák. Tehát, ha az erdőben, és talált egy másik vargányával, akkor jobb, hogy újra külön-külön. Ugyancsak tanácsos, hogy zárt doboz láb eltekintve kalapok. Ez annak köszönhető, hogy a különböző sűrűségű cellulóz gomba.
Ecetes nyárfa: recept 1
Kínálunk egy recept pácolás nyárfa gomba sós lében, amely megjelent, ha főzés gomba. A páclében Aspen e recept, per 1 kg friss és a hámozott gomba veszi:
- 12 borsó fekete bors
- 5 borsó szegfűbors
- 20 g sót
- 2 babérlevél
- 60-70 ml ecet (30%)
- 1-2 evőkanál. víz
- 1/2 h. L. cukor
- hagyma
Tisztítsuk meg a gombát ágak és a föld. Gyorsan öblítsük gombát hideg vízzel, úgy, hogy a kupak nem szívódik túl sok folyadékot. Kis gombák maradhat ép, de a nagyobbak kell vágni.
A pot adjunk hozzá vizet, hajtsa gomba, só. Párolt gombát meleg, megkeverve, hogy nem égett. A meleg gomba osztja a lé, ami kell forralni nyárfa 5-10 percig. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a fűszereket. Forraljuk a gomba még néhány percig. A sütés végén hozzá az ecetet. Ready gombák helyezés sterilizált üvegekbe, hozzáadjuk a sóoldattal mossuk. Ezen túlmenően, sterilizálja tégelyek gombával. Floor-literes kanna-on sterilizáltuk 25 percig liter - 40 perc. Sterilizált üvegekbe dobhat.
Ecetes nyárfa: 2 recept
Itt egy újabb recept ecetes gomba nyárfa, ezúttal megfőzzük sós. Marinade 1 kg gombát ezt a receptet, hogy:
- 2 evőkanál. l. só
- 30 ml ecet
- babérlevél
- 0,5 g citromsavat
- édes paprika
- fekete bors
Csiszolt és mossuk gombát szeres egy serpenyőbe, és megtelik vízzel. Hozz vizet, hogy a forraljuk gombával. Forraljuk gombák az alacsony hő, folyamatosan eltávolítjuk a hab egy réselt kanalat. A hab hagy minden szennyeződést, hogy nem otmylas gombával. Így főzzük a gombát, amíg a víz tiszta. Adjuk hozzá a citromsav, ecet és minden fűszer. Forraljuk a gombát egy kicsit, úgy, hogy azok teljes mértékben rendezi az aljára. Ezután réselt kanál, távolítsa el a gombát a serpenyőbe, és helyezze vissza a sterilizált üvegekbe. Pour sóoldattal gombák, amelyben azokat a főtt. Ezen túlmenően, sterilizálja tégelyek gombával, majd megérkezik alatt sapkák.
Ecetes nyárfa: Recept 3
Arra is lehetőség van, ha öntsük főtt gombát a bankok készített sós. Próbáld pácolt nyárfa, mint ez a recept lesz szükség:
- 1 liter vízzel
- 1 evőkanál. l. só
- 5-6 babérlevél
- 10-12 borsó fekete bors
- 5-6 szegfűszeg rügy
- 200 ml ecet (8%)
A recept érdekes, mert a gomba főtt nem a pác, de csak tele van velük. Tisztított és mosott Aspen vízben főzött azzal a kiegészítéssel, sót (50 g per 1 liter). A nyárfa gomba főtt lefolyó víz.
Amíg a gomba főznek, menjen pác. Víz fűszerekkel forrni alacsony lángon 25 percig. Ezután távolítsa el a savanyúság a tűzről és hűtsük le egy kicsit, majd hozzáadjuk az ecetet.
A sterilizált üvegekbe feküdt a gombát, és töltse ki őket az előkészített pác. Ezen kívül a bankok sterilizálják, akkor lehet tekerni.
Készítsünk pác ráhagyással, és figyelembe véve azt a tényt, hogy az egyik fél literes üvegben ki 100-150 ml pác.