A pácolt gombát nyárfa, hogyan kell elkészíteni a pác
Mi lehet jobb, mint egy megfelelően ecetes gomba? Hideg tél, snack veri semmi. Akkor pácolt és a só nagyon különböző fajta gomba, de különösen finom, nem kétséges, sózott nyár. Szerint a ízhatás kissé rosszabb, mint a fehér gomba, és ezért olyan népszerű. Ezek azonban megfelelő módon kell pácolt és azt kell kihasználni szakmai tanácsot.
Szárított Aspen van egy jellegzetes íz és nagyon nagy népszerűségnek örvend.
Amint Marina nyárfa
Ezek a gombák különböznek elég nagy méretű és sűrűségű. Mielőtt pácolás alaposan meg kell mosni, majd vágjuk apró darabokra. Ezt követően meg lehet kezdeni a pácolás. Miután vágják megfelelően, a termék legyen enyhén forraljuk fel a vizet főzés után lemerült.
Víz folyik főzés után úgy, hogy az első víz, amelyben a főtt gombát, azzal jellemezve, kellemetlen színét és ízét, és akkor főzzük a pác.
Annak érdekében, hogy megfelelően előkészítse a pác, akkor meg kell tennie egy zománcozott serpenyőben, felöntjük hideg vízzel, hogy egy kanál sót, és biztos, hogy hozzá az ecetsavat (de nem több mint 1 evőkanál. L.)
Most kell készíteni a fedél és a bankok, sterilizálni kell forró gőz fölött. Később a bankok fel kell készülnie arra, hogy egy kis mennyiségű babérlevél, kapor, néhány borsó illatos fekete bors, adjunk hozzá egy kis ízelítőt az élesség és a pikantéria. Miután üvegekbe szépen halmozott fűszer, ajánlott kezdeni szóló, a gombát.
A bankok nem töltjük meg a tetején, de csak addig a pontig, ahol van egy átmenet a konzerves üveg nyakára.
A pác kerül a tűz után nem kezd forrni, a nyak borítja fedéllel. Következő egy sterilizációs folyamat (folyamat 20 percig tart). Most akkor tekerjük fel a fedelet. Store üvegeket hűvös helyen van szükség. Ecetes nyárfa lesz egy kiváló uzsonna az asztalon.
Egy másik módja a pácolás nyárfa gomba
Ezeket a gombákat pácolt különböző módokon. Kitűnő lehetőség előállítására egy ilyen tál - a pácolás a sós, amely megjelent a főzés során gombával. Hogy előkészítse a gombát olyan módon kell készíteni legalább egy kilogramm friss nyárfa gomba.
Amellett, hogy közvetlenül gombává szükség:
- A fekete bors (elég borsó 12)
- szegfűbors (körülbelül 5 borsó)
- só,
- babérlevél,
- ecet,
- víz
- cukor,
- hagymát.
Most akkor folytassa közvetlenül a készítmény. Gomba alaposan meg kell tisztítani a gallyak, a föld és a szennyeződéstől. Ezután hozzá kell őket nagyon gyorsan és alaposan öblítsük le tiszta hideg vízzel, oly módon, hogy a kupak nem elnyelni a nagy mennyiségű folyadék. Ha gomba kis méretű, nem lehet vágni, és hagyja az egész, tekintettel a nagy gomba, akkor le kell vágni.
A pan van töltve vízzel, és helyezzük Aspen, vizet kell sót. Tartalom szükséges melegedni alatt alacsony lángon, időnként megkeverve minden kell (ezt meg kell tenni annak érdekében, hogy a gombák nem ég). Amikor a gomba melegítjük, bocsátanak nedv, és hogy fel kell forralni nyárfa. főzési folyamat 5-10 percig.
Ez volt a sor hagyma és fűszerek, majd vegye fel őket megfelelően kell forralni további 5 percig. Ha a főzési folyamat véget ér, meg kell adjunk hozzá ecetet. Gomba készek, szükségük van, hogy elmozdulás a bankok (sterilizálni kell), majd hozzáadjuk a sóoldattal mossuk.
A bankok gombával tovább kell sterilizálni.
Másként hogyan pácolt nyárfa?
Van egy másik módja a pácolás. Gomba kiderülhet nagyon finom, ha főtt, sós lében. A pácolás Aspen gombák lében szükséges:
- só,
- ecet,
- babérlevél,
- citromsav,
- paprika (édes és borsó).
Miután a gomba mossuk és vágott, meg kell tenni egy edénybe, és fedjük le vízzel. További víz gombával forraljuk fel, és főzzük a termék megfőtt. Az előkészítés során a hab osztják, amelyeket el kell távolítani egy réselt kanalat. A habot kell távolítani nagyon óvatosan, mert jön le, hogy ez mindenféle szennyeződést volt gomba. Forrási mindaddig folytatni kell, amíg a víz tiszta.
Most jött a fordulat a citromsav hozzáadása, a különböző fűszerek és ecet. Hozzáadása után ezek az összetevők gomba kell főzni, amíg azok leülepednek az aljára. Amikor ez megtörténik, akkor kap őket a serpenyőben egy lyukas kanállal, és helyezzük óvatosan az előkészített üvegekbe. Miután kell, hogy gyorsan öntsük a sós, amely továbbra is a sütés után, és tekercs a takaró alatt.
Hogyan száradni nyárfa
Amellett, hogy ecetes gomba, nagyon finom szárítjuk, amelyek nem rosszabb, mint ízlés savanyítva. Ahhoz azonban, hogy ez a termék kiderült igazán jó minőségű, ajánlott, hogy kövesse a szakértői vélemények.
Először is tudni kell, hogy a szárítás előtt gombát alaposan meg kell tisztítani a szennyeződésektől. Fontos, hogy külön nagy a kis példányok. Érdemes mindig a szárat elválasztják a kupakot, és a gombát vágjuk csíkokkal.
Száraz gombák is főtt sokféleképpen. Az egyik leggyakoribb szárítás következik - termékek felfűzve húrok, akkor lógnak az erkélyen vagy a tetőn (a lényeg, hogy ez elég árnyékos helyen, akkor is bővíteni a gombát a tervezet). A gombákat elbomlik papír vagy szövet egy rétegben - így kész lesz néhány nap.
Aspen szárítani lehet a kemencében. Erre a célra lefektetett úgy, hogy ők fel sapkák egy rétegben. Ha nincs lyuk a sütőben, a fedél kell hagyni kissé nyitott, különben csak elpárologtatjuk. Annak megállapítására, hogy a gomba kész, meg kell felelnie az alábbi - ha törik becsapódáskor, akkor a termék túl száraz. Ha ők hajlítani, és engedje a nedvességet, akkor az azt jelenti, hogy nem teljesen száraz.
Hogyan pácolást nyárfa
Ez előétel, mint a sós gomba, az egyik legnépszerűbb, és nincs semmi különös - nyárfa gomba pácolt íz kiváló. Hogy csinálod sós nyárfa, hogy fel kell venni?
Az első lépés az, hogy öntse a vizet a serpenyőbe, és adjunk hozzá sót, forraljuk fel, és, hogy kihagyja a gombát (gondosan kell előmosás). Várja meg, amíg minden jön egy forraljuk újra, távolítsa el a hab, hogy egy kis tűz és adjuk hozzá a paprikát és a fűszereket. Forraljuk a gombát körülbelül harminc percig, majd hűtsük le, és tegye egy üvegedénybe (használhatja fakádakban), tegye az árut. Egy hónappal később a készülék készen áll a használatra.
Fagyasztás mint módszer tárolási
Ha van egy kérdés, hogyan lehet fagyasztani nyár, akkor ez történik a következő módon: ők kell öblíteni és hanyatlás, majd tegye egy műanyag zacskóba (a réteg vékonynak kell lennie), és helyezzük az egészet a fagyasztóba. Ily módon, a fagyasztott gomba nem nagyon nehéz.