Borscs friss uborka
Zöld hagyma - 4-5 tollak
kapor - 3-4 gallyakból
Tejföl - 4 evőkanál. l.
Só, cukor ízlés szerint
Cékla tiszta, csíkokra vágva, tedd egy serpenyőbe, fedjük le hideg vízzel, hozzáadjuk az ecetet és főzzük 20-30 percig. Cukorrépa-szeletet eltávolítjuk, a húslevest hűvös és törzs. Sárgarépa Wash, felforraljuk, hűvös és csíkokra vágjuk. Cook kemény tojás, hámozott, apróra vágjuk. Uborka mossuk, csíkokra vágva, hagyma vágjuk. Keverjük össze a tojás, hagyma, cukor, só, jól keverjük össze. Hozzáadása cékla, sárgarépa, uborka, öntsünk 700 ml hideg cékla húsleves, keverjük újra. Ha egy táblázat, hogy kitöltse a levest tejföllel, és megszórjuk apróra vágott kaporral.
Leves retek
Káposzta Friss - 200 g
Hagyma - 1 db.
kapor - 4 szál
Cékla tiszta, mosás, csíkokra vágva. Hagyma tisztított, vágott fele gyűrű. Káposzta és vágjuk csíkokra. Fold zöldségek a bankban, öntsünk 400 ml forró vízzel, tedd a tűz, forralja fel, csökkenti a hő és főzzük 15 percig. Ezután vegyük le a tűzről, és hűtsük le. Retek tiszta, mosás, vágjuk apró csíkokra. Alsó be hűtött levest, adjunk hozzá egy 200 ml hideg forralt víz, só és keverjük kitöltés krém. Ha egy táblázat meghintjük apróra vágott kaporral.
Paradicsommal héja könnyen eltávolítható, ha a korábban csökkentette őket 1 percig forrásban lévő vízben, majd öntsük a hideg víz.
Leves tojás
Zöld hagyma - 50 g
Vaj - 1 evőkanál. l.
Paradicsompüré - 1 evőkanál. l.
Ecet vagy citromlé - 1 evőkanál. l.
Tejföl - 4 evőkanál. l.
Feketebors - 3 db.
Petrezselyem - 4 szál
kapor - 4 szál
Víz vagy húsleves - 2 liter
Cook kemény tojást. Cékla tiszta, lereszeljük, megszórjuk ecet vagy citromlé. Az olajteknő hő, adjunk hozzá a cukorrépa, paradicsompüré és öntsünk egy kis vizet vagy húslevest. Pároljuk, amíg lágy cukorrépa. Öntsük serpenyőben leves vagy húsleves víz, felforraljuk, hozzáadjuk a céklát, paprika, apróra vágott petrezselyem és a kapor. Főzzük 15-20 percig. Végén a főzés, ízesítse a cukorral és ecettel (vagy citromlé). Tedd egy edénybe fele főtt tojás, öntsük cékla, tejföllel és megszórjuk apróra vágott zöldhagymát.
borscs Jalta
Hagyma - 1 db.
petrezselyemgyökér - 3 db.
Vaj - 2 evőkanál. l.
Paradicsompüré - 1 evőkanál. l.
Tejföl - 4 evőkanál. l.
kapor - 4 szál
Kvasz kenyér - 200 ml
Cékla tiszta és vágjuk közepes méretű csíkokra. Hagyma, sárgarépa és petrezselyem gyökér héja és apróra vágjuk. Melegítsük az olajat a serpenyőben, és enyhén megsütjük gyökerek, hagyma és a céklát, sózzuk, felöntjük egy kevés vízzel, és lassú tűzön főzzük mint 15-20 percig. Chop káposzta. Öntsük a víz és a levest pot kuvasz, kis répa, hagyma gyökereket, tedd a tűz, és Forraljuk fel.
Adjuk hozzá a káposztát és a paradicsompüré, forralja fel, csökkenti a hő és pároljuk puhára. Öntsük levest a tálból, beletesszük a vajat és a tejfölt, és megszórjuk apróra vágott kaporral.
hús borscs
Hús cékla főtt hús, csont húsleves, és a fermentlevet a tyúk. A tál húsleves tegye darab főtt húst. Mint más féle leves, fő összetevői - a cukorrépa és a káposzta. A hús erőleves Borsch főzött nyers marha, sertés vagy bárány, adhatunk borsches szalonna, kolbász, vagy kolbász, főtt sonka, baromfi, bab, kukorica, és így tovább. E. Serving Húsleves fánk, palacsinta vagy sajttorta. Húsleves lesz jobb ízű, ha kitölti tejföllel, és megszórjuk friss fűszernövények.
ukrán borscs
Marha, sertés (penge vagy szegy) - 500 g
Burgonya - 4 db.
Hagyma - 1 db.
Fokhagyma - 2 gerezd
petrezselyemgyökér - 1 db.
Paradicsompüré - 2 evőkanál. l.
Vaj - 1 evőkanál. l.
Pepper fekete bors - 2 db.
A szegfűbors bors - 2 db.
babérlevél - 2 db.
Tejföl - 4 evőkanál. l.
Petrezselyem - 4 szál
Hús leöblítjük és mártott egy serpenyőben a hideg vízben. Melegítsük forráspontra, távolítsa el a habot, csökkenti a hőt, és pároljuk 3 órán át. Rendszeresen távolítsa el a húsleves zsír. A húst kivesszük, külön a húst a csontokról, és vágjuk darabokra. Húslevest. Cékla tiszta, vágjuk rúd vagy lereszeljük. Sóval, megszórjuk ecet, keverjük össze, és tegye ki egy serpenyőben forró zsír, eltávolítjuk a húsleves, adjunk hozzá cukrot és paradicsompüré. Lassú tűzön át alacsony lángon, amíg a fele a cukorrépa. A burgonyát meghámozzuk, és szeletekre vágjuk, káposzta, vágjuk kockákra. Paradicsom, hámozott és szeletekre vágjuk. Tiszta sárgarépa, hagyma, petrezselyem gyökér. Hagyma karaj, sárgarépa és petrezselyemgyökér csíkokra vágjuk. Enyhén megpirítjuk a hagymát forró olajban, adjuk hozzá a sárgarépát és a petrezselymet, és megsütjük egy kicsit. A fűtött alsó káposzta levest és a burgonyát és főzzük 20 percig. Add cékla, hagyma, sárgarépa és petrezselyemgyökér.
Fry egy serpenyőben lisztet, amíg világos arany színű, öntsük húslevest és jól oldódnak. Hozzáadjuk a paradicsomot és pirított lisztet a leves, kihagyja borsot és a babérlevelet, és főzzük 6-7 percig. Fokhagyma, tiszta és karaj, vágjuk a petrezselymet finomra. Szétzúzzák a fokhagymát és a zöldek, szalonnával és mártott leves. Forraljuk fel, vegyük le a tűzről, és hagyjuk 25-30 percig a fedél alatt a jelen borscs. Ha egy táblázat, hogy a lemez szelet húst, öntsünk leves, tejföl és megszórjuk a friss fűszernövények.
Borscht íze javítható hozzáadásával végén főzés a zúzott fokhagymát.
Leves sonka és kolbász
Bone sonka - 100 g
Marha (cellulóz) - 200 g
Főtt sonka - 50 g
Hagyma - 1 db.
petrezselyemgyökér - 1 db.
Paradicsompüré - 2 evőkanál. l.
Vaj - 1 evőkanál. l.
Tejföl - 4 evőkanál. l.
babérlevél - 2 db.
Pepper fekete bors - 2 db.
A szegfűbors bors - 2 db.
Petrezselyem - 1 csokor
Zeller - 1 csokor
Broth csont - 1,5 L
Ham csont vágott és hegesztett a csontban húslevest. Húslevest. Marha mossuk és darabokra vágni. Tiszta cékla, sárgarépa, hagyma és petrezselyem. Céklát csíkokra vágva, tedd egy tálba forró vajat, adjuk hozzá a cukrot, paradicsompüré és puhára pároljuk. Petrezselyemgyökér és sárgarépa, csíkokra vágva. Hagyma apróra vágjuk. Tegye a hagymát, sárgarépát és petrezselymet egy serpenyőben, forró vajjal és megsütjük. Hozzáadjuk a hagymát, és a gyökér, hogy a párolt répa és meleg. A leves kihagyja darab nyers marhahúst, apróra vágott káposzta, tedd a tűz, és forraljuk fel. Add cékla, pirított hagymával és gyökerek és főzzük alacsony lángon 30 percig. Körülbelül.
10 perc múlva a főzés vége mártott leves babérlevél, bors, só, cukor, petrezselyem, zeller gerendák (a végén a főzés lombozat távolítani a pan). Öntsük az ecetet. Távolítsuk el a levest a tűzről, és hagyjuk állni 20-30 percig.
A leves lemezeket fel szelet sonka és kolbász és öntsük forró levest, tejföl. Külön lemezen is be kell nyújtani túrótorta túró.
Füstölt hús és a kukorica
Füstölt - 200 g
Kukorica Friss - 200 g
Hagyma - 1 db.
Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
babérlevél - 2 db.
Tejföl - 4 evőkanál. l.
Víz vagy húsleves - 1,5 L
Petrezselyem - 4 szál
Só és őrölt fekete bors ízlés szerint
Füstölt húsok darabokra vágni. Mossuk céklát, sült a kemencében, hűvös és távolítsa el a héj. Corncobs törölje a levelek és tegyük egy serpenyőbe hideg vízzel, és felforraljuk. Kukorica eltávolítás, hűvös, törzs húslevest. A hagymát meghámozzuk, és sárgarépa, csíkokra vágva, tedd egy serpenyőben forró olajban megsütjük. Paradicsommal héja és vágjuk szeletekre. Máj tisztító céklát kockákra vágott, hogy váltsanak egy serpenyőben kevés vízzel, adjuk hozzá a paradicsom és a pörkölt. Káposzta csíkokra vágva. Feszült kukorica levest tedd a tűz, add káposzta, főzzük 20 percig, majd csökkentjük hagyma, sárgarépa, paradicsom és cékla, kukorica, babérlevél, só, bors. Forraljuk fel, vegyük le a tűzről, és hagyjuk fedő alatt 20 percig. A leves lemezeket fel szelet füstölt húst, öntsünk leves, tejföl és megszórjuk apróra vágott petrezselyem.
Vegyes leves
Gombák száraz - 50 g
Marha (emlő) - 200 g
Hagyma - 1 db.
petrezselyemgyökér - 1 db.
Zeller gyökér - 1 db.
Tejföl - 5 Art. l.
Pepper fekete bors - 4 db.
Petrezselyem - 4 szál
Bone húsleves - 2 liter
Gomba és mellszobor dunk.
Az előfőzött csont levest kihagyja a szalonnát és főzzük, amíg majdnem főtt. A főzés során, távolítsa el a hab és a zsír. A húst kivesszük, húsleves.
Ha fűtött, a C-vitamin gyorsan elpusztult, ezért meg kell tenni a zöldek a pot vége előtt a főzés, az utolsó pillanatban, vagy add, hogy a kész levest.
Hideg leves marhahús és uborka
Marha - 200 g
Uborka - 2 db.
Zöld hagyma - 5 tollak
kapor - 4 szál
Tejföl - 4 evőkanál. l.
Só és cukor ízlés szerint
Hús Pour 350 ml vizet és forraljuk húslevest. Húsleves, hűvös, vágott húst apró darabokra. Cékla tiszta, fedjük le hideg vízzel, hozzáadjuk az ecetet és főzzük 20-30 percig. Húslevest hűvös és drain, főtt céklát csíkokra vágva. Cook kemény tojás, héja és vágjuk. Zöld hagyma mosott, és vágjuk apró darabokra. Uborka mossa és vágjuk csíkokra. Tedd a levesestál céklát, uborka, tojás, zöld hagyma, só, cukor, keverjük össze, öntsük a lehűtött húsleves és cukorrépa húslevest. Az a la carte lemezek fel szelet húst, öntsünk hűtött levest, tejföl és megszórjuk apróra vágott kaporral.
borscht Seafood
Leves tenger gyümölcsei - az étel íze jellegzetes, hogy jön létre a kombinációja a hagyományos káposzta és a céklát a különböző tengeri: tengeri hal, tengeri uborka, tintahal, kagyló, kagyló, krill hús, stb is lehet főzni leves hínár, amely .. ez helyettesíti a szokásos káposztát.
Borscs, tenger gyümölcsei ízletes, egészséges és képes helyettesíteni a szokásos hús borscs alatt ortodox böjtöl (a nap, amikor a halételek megengedett). Hideg borscs tenger gyümölcsei finom, hideg és meleg. Utoljára használt a forró évszakban.
Leves hínár
Káposzta tenger - 100 g
Burgonya - 80 g
Hagyma - 50 g
petrezselyemgyökér - 20 g
Paradicsompüré - 1 tk ..
Tejföl - 1 evőkanál. l.
babérlevél - 2 db.
Pepper fekete bors - 4 db.
Petrezselyem - 4-5 gallyakból
Laminaria Forraljuk, hűvös, csíkokra vágva. Készítsünk pác forró vízben, hogy feloldja a só és a cukor, adjunk hozzá a babérlevelet és szegfű. Forraljuk 10-15 percig. Törzs és hűtik a húsleves, öntsük az ecetet bele. Pour pác tengeri káposzta, és hagyjuk 8-10 órán át.
A burgonyát meghámozzuk, és vágjuk kockákra. Sárgarépa, cékla, hagyma, petrezselyem gyökér héja csíkokra vágva, tedd egy serpenyőbe, hozzáadjuk a paradicsompürét, és egy kevés vízzel. Tegye fel a hőt és párolja 20-30 percig. Adjuk hozzá a pácolt tengeri káposzta és főzzük további 10-15 percig. A levest pot adjunk hozzá vizet, tedd a tűz, forralja fel. Alsó serpenyőben szeletelt burgonyát, és főzzük 10 percig. Ezután adjuk hozzá a párolt zöldség, babérlevél, bors, só, cukor és ecet ízlés szerint. Forrón tálaljuk, fűszeres tejföllel, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
Leves tintahal
Burgonya - 2 db.
petrezselyemgyökér - 1 db.
Fokhagyma - 2 gerezd
Paradicsompüré - 2 evőkanál. l
Tejföl - 4 evőkanál. l.
Pepper fekete bors - 2 db.
Petrezselyem - 4 szál
Tintahal távolítsa el a film, mossuk, mártott forrásban lévő sós vízben, és főzés 3-4 percig. Cool, és vágjuk csíkokra. Foszlány káposzta, burgonya, héja és vágjuk szeletekre. A fokhagyma tiszta, sózzuk és a font. Tiszta répa, sárgarépa, petrezselyem gyökér és vágjuk julienne zöldségekkel. Bacon kis darabokra vágtuk, és megsütjük serpenyőben, adjuk hozzá a cékla, sárgarépa, petrezselyem, ecet és paradicsompüré. Lassú tűzön pároljuk puhára zöldséget. Vizet önteni levest pot, forraljuk, és öntsük vágott káposztát. Csökkentse a hőt és pároljuk 15 percig, majd hozzáadjuk a burgonyát és főzzük további 10-15 percig.
Vidd be a serpenyőbe párolt zöldség és vágott tintahal, a cukrot, a sót, a zúzott fokhagymát és ecetet. Forraljuk fel, és vegyük le a tűzről. Forró levest öntsük tálak, tejföllel és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
Zöld leves kagylóval
Burgonya - 3-4 db.
Hagyma - 1 db.
petrezselyemgyökér - 1 db.
Vaj - 2 evőkanál. l.
Zöld hagyma - 4 toll
kapor - 4 szál
Víz vagy halállomány - 1,5 liter
Só és fűszerek ízlés szerint
A kagyló főtt, szeletekre vágva. Hagyma hámozott, apróra vágjuk. Fry hagymát és a kagyló, a végén, adjunk hozzá apróra vágott zöld hagymával. Cook kemény tojást. Cékla, sárgarépa, petrezselyemgyökér és burgonya meghámozva, kockákra vágott. Sóska megy, megmossuk és finomra vágjuk. Víz vagy húsleves felforraljuk, hozzáadjuk a kagyló hagymával és az apróra vágott zöldség (kivéve sóska). Sóval és közepes lángon főzzük 25-30 percig. 3-4 percig vége előtt a főzés, adjunk hozzá a sóska, só, fűszerek és a cukrot. Forró levest öntsük tálak, add, hogy minden lemez felére főtt tojás, tejföl és megszórjuk apróra vágott kapor.