Bor és tinktúra áfonya
Receptek áfonya bor
Tovább megfizethető bogyó Közép-Oroszországban az áfonya. Íme néhány recept tőle bor és likőr.
Egyszerű áfonya bor:
- 5 liter vizet;
- 5 kg érett áfonya;
- 1,5 kg cukor.
Áfonya szerelje, öblítse le és pat száraz (ez könnyen megoldható, szóródás áfonya a törülközőt). A víz és a cukorszirupot forraljuk fel a folyadékot, és egy kicsit hűvös is. Ezután öntsük a fekete áfonya egy nagy üveg (térfogat kapacitás nem lehet kevesebb, mint 15 l) és töltse szirupot. Tie palacknyak géz és hagyjuk fermentáljuk 4-5 hétig egy helyiség hőmérséklete 20-25 ° C-on Amikor a fermentációs folyamat végén, majd szűrjük a kapott tinktúra is, palackozott és zakuporte.
Bor áfonya:
- 4,5 liter meleg vízben;
- 3 kg áfonya;
- 1,7-2,2 kg cukor (ízlés - a több cukrot, az édesebb a bor kész lesz);
- 300 g méz (virág is mész).
áfonya, öblítés, pat száraz és finoman mennyezet. A kapott masszát lefolyni 10 tilitrovuyu üveget, töltse 3 liter meleg vízben, majd kösse a nyak a géz és 4 nappal az üveget egy szoba hőmérséklete 20-25 ° C-on A megadott idő után megfelelő szűrni a folyadékot a cellulóz. Ezután hígítjuk 1,5 liter meleg vízben cukor és a méz, és csatlakoztassa a kapott szirupot áfonya folyadék egy tiszta üveg. Construct vízleválasztó és tegye a bor meleg helyen 25-30 nap erjedésnek. Az adagolás befejezése után a fermentációs eljárás, csatorna a tiszta bor a üledék egy tiszta edénybe, ismét Construct vízelválasztó és tegye az ital hűvös helyen 2 hónapig. Egy meghatározott idő után egy szifon csatorna a bor a képződött csapadékot és a palackot. Zakuporte és tárolja vízszintesen elhelyezett egy sötét, hűvös, száraz helyiségben.
Áfonya és szőlő bor:
- 10 kg vörös szőlő;
- 5 kg áfonya;
- 500 g cukrot.
Áfonya hurok, mosás és nyomjuk össze a levet belőle segítségével facsaró. Szőlő is mossa, külön a gallyakból és nyomjuk össze a levet a bogyók. Ezután oldjuk fel a cukrot a szőlőlevet, és keverjük össze a levet a fekete áfonya. A kapott elegyet öntsük az üveget, és tegye le fermentáció. Ha a fermentálás megnyugszik, majd szűrjük a kapott bor és öntsük egy tiszta üveg.
Blueberry receptek tinktúrák
A feketeáfonya tinktúra:
- 1,2 kg áfonya;
- 1 liter vodka;
- 200 ml vízzel;
- 200 g cukrot.
Hurok, mossa és szárítsa meg a fekete áfonya. Ezután helyezzük a gyümölcsöt egy üveg öntsük a cukrot, megtelnek vízzel és a vodka. Zárjuk le az üveget, és tegyük napos helyre 3-4 hét. Majd a törzs az infúziót, és a kész palackot.
Infúzió áfonya:
- áfonya;
- vodka.
Készül bogyók öntsük üvegedénybe vagy üveg, töltse meg 2/3 a kötetet. Ezután öntsük vodka, zárja le a fedőt, és csomagolja a papírt. Tedd az üveget három hónapig a nap. Rendszeresen rázza. Egy meghatározott idő után, brandy, törzs, öntsük üvegek és tárolja hűvös helyen, hajlik.
Akkor főzni az édes likőrt, ha szükséges. Erre a feszült bogyó infúzió előző recept öntsük a pot, adjuk hozzá a cukrot (100-150 g per palack), és hőt, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután hideg ital és a palack.
A maradék pépet is fel lehessen használni:
1 utas - ottsezhenny öntsük a bogyók az üvegbe, ráöntjük a cukorral és hagyjuk 2-3 hónap, majd leöntjük, az ital a palackban - kap egy italt;
2. módszer - Öntsük a pépet forró cukorszirupot, várjon kihűlni, és dugja a készlet egy napfényes helyen 1-1,5 hónap. Ezután szűrjük a kapott infúziót.
Tinktúra Blueberry Ginger:
- 1,5 liter víz;
- 1 kg áfonya;
- 3 evőkanál. cukor;
- 1/4 evőkanál élesztő;
- 1/4 evőkanál rizóma a gyömbér;
- egy csipet rozmaring.
Menj át és mossa a bogyókat. Forraljuk fel a vizet, és öntsük áfonya. Hagyja 4 napig, majd szűrjük. Az így kapott levet fel az élesztőt és a cukrot, és hagyjuk állni 3 hétig erjedés. Az erjedés nyugodt és kicsapódnak dekantálásos tiszta infúziós a csapadékot, szűrjük le, adjuk hozzá a gyömbért és a rozmaring, és hagyjuk, hogy átjárja 4 hónapig. A kész tinktúrát törzs és a palack.
