Top 10 módon főzni fasírt az ünnep - egy sikeres recept
Top 10 módon főzni fasírt az ünnepi asztalra
Fasírt sonkával és borssal olasz
Hozzávalók a pác:
Olívaolaj - 1/4 csésze
Balzsamecet - 1/4 csésze
Zúzott fokhagymát - 2 gerezd
Apróra vágott petrezselyem - 2 evőkanál. l.
A fekete bors - 1/4 teáskanál ..
For fasírt:
Steak - 600 g
Sült paprika - 350 g
Apróra vágott petrezselyemzöld - 3 evőkanál. l.
Prosciutto - 10 szelet
Bazsalikom - 24 db.
Reszelt parmezán sajt - 3 evőkanál. l.
A fekete bors - 1/4 teáskanál ..
1. A pác: keverjük össze az összes hozzávalókat és alaposan keverjük össze. Tegyük félre.
2. Hús vágott ketté hosszában, nem dorezaya vége előtt 1 cm. Nyisd ki, mint egy könyv. Helyezzük a húst a serpenyőbe, öntsük a pác, és tegyük a hűtőbe egy éjszakán át.
3. Melegítsük elő a grillt közepes hőmérsékleten. A felszínen a hús lebontott felét bors, megszórjuk 1 evőkanál. l. petrezselyem. Top szelet sonka, bazsalikom, és szórjuk meg parmezán sajttal együtt a maradék 2 evőkanál petrezselyem, bors.
4. Zárja a fasírt. Miután minden 46 cm-es henger vágott főzési menet. Megpirítjuk a húst a grill, gyakran fordult, amíg a kívánt doneness. Tedd a kész húst egy vágódeszkát, fedjük le fóliával, és hagyjuk 10 percig. Eltávolítás kulináris szál, vágja a húst szeletekre, és tálaljuk.
Vagdalt sütőtökkel és diófélék
Szilárd darab sertés vagy marha pépet - 1 kg
Sütőtök pépet - 120 g
Dió - 80 g
Fokhagyma - 4 gerezd
Chili paprika - 1/2 db.
Só, bors - ízlés szerint
1. Tedd a húst egy vágódeszkát.
2. Készíts egy metszést középvonala mentén a szál, mielőtt elérné az alsó 1/2 cm. Hosszabbítsa meg a húst a kezét, és vett egy mély keresztirányú bevágások a tartály belsejében darabokat a bal és jobb együtt, mielőtt mindkét végén 1/2 cm. Kibontása darab húst, mint egy könyv .
3. bevág megvastagodott sor, ha azt akarjuk, hogy fedezze a film és a hús, hogy kézre egy kalapács úgy, hogy a réteg vastagsága 5 mm-1,5 cm, attól függően, hogy a méret a darab.
4. Készítsünk a töltelék.
5. sütőtök, dió, fokhagyma és a chili grind egy turmixgépben. Só és bors ízlés szerint a tölteléket.
6. hús, a fentiek szerint előállított, dörzsölje só és bors. Helyezzük a tölteléket a hús, sima, rolo.
7. Helyezze a tekercs hüvely sütéshez, hogy rögzítse a hüvely utasítások szerint a csomagot.
8. Süssük előmelegített sütőben 190-200 ° 35-40 percig, vagy amíg kész.
Fasírt gombával
Darált marhahús - 500 g
Tofu - 200 g
Egg - 1 db.
Fagyasztott szeletelt fehér gomba - 600 g
0,5% tej - 1 csésze
Zabpehely - 4-5 Art. l.
Só, bors - ízlés szerint
Szárított gyógynövények - ízlés
1. Fungi pároljuk tejet, amíg készen (körülbelül 30 perc), sót a folyamatban. 3-5 percig, amíg főtt adjunk hozzá 4 evőkanál zabkorpa. Hagyjuk kihűlni.
2. Melegítsük elő a sütőt 200 fok. Marhahús, tofu, tojás és fűszerkeverék. Por a papírlap sütéshez zabkorpa.
3. A kapott elegyet tetején szétterítik a hús, a tojás és a tofu téglalap alakú tartály 5 mm vastag. Felső réteg osztja a gomba töltelék. Óvatosan csomagolja a tekercs. Süssük a sütőben, amíg pirított körül 3040 perc.
Hús tekercsek szilvát
Pulp sertés - 500 g
Prune - 100 g
Só, bors - ízlés szerint
Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
1. Prune öntsünk forró vízzel, és hagyjuk fél órán keresztül. A folyadékot ezután leszívatjuk, öblítjük szárítjuk.
2. Sertés mossuk, szeletekre vágjuk 6-7 mm vastagságú. Enyhén verte ki a húst, só és bors ízlés szerint. Minden darab fektetni 2-3 db aszalt szilva. Elrejtése hús tekercs és rögzítse fogpiszkálóval. Sózzuk, borsozzuk, mint kívánatos.
3. Egy serpenyőben közepes hőfokon felmelegít 2 evőkanál. l. növényi olaj. Küldj tekercs a serpenyőben, és süssük aranybarnára. Rolls állíthatjuk elő a hüvely sütés a sütőben. Serve hűtve vagy forró hengerek.
Gourmet fasírt
Sertés szűzpecsenye - 2 kg
Ham - 300 g
Csirke Tojás - 2 db.
Körte - 2 db.
Kovászos uborka - 1 darab
Kernel - 1 evőkanál.
Fehér bor, só, fűszerek, növényi olaj
1. Készítsük el a sertés: gondosan mossuk le a húst, pat szárazra egy törülközővel. Pácol 2 órán át egy száraz fehérbor, só és bors. Drain újra. Ezt követően egy éles késsel vágjuk a húst formájában a „könyv”.
2. kernelek megtisztítsa a héj, proc a serpenyőben 10 perc. Half Peremel egy kávédaráló, hogy egy állam finom morzsákat. Keverjük össze földimogyoró tojással úgy, hogy homogén masszát. Add egész dió, körte és szelet uborka és keverjük össze újra.
3. hús eltakarja réteg vékony szelet sonka. Aztán az anya töltés, előre neki kevés sóval és borssal. Hajtsuk a fasírt. Elfordító görgők főzési menet.
4. felett smazh tekercs napraforgó olaj, hagyjuk egy műanyag zacskóba 10-15 percig. Ezt követően, ha az olaj felszívódik, húst 1 órán át sütjük a sütőben 180 fok.
Ahhoz, cipó kiderült juicier locsolás húslé látszanak
Rolád pulykamell zöldségekkel
Pulyka filé - 350 g
Fokhagyma - 5 gerezd
Sárgarépa - 1 db.
Egg - 1 db.
Az elegyet fagyasztott zöldség - 150 g
Só, bors - ízlés szerint
Petrezselyem - ízlés szerint
1. filé kis darabokra vágva, keverjük össze apróra vágott sárgarépát és a fokhagymát.
2. Adjuk hozzá a tojást, apróra vágott petrezselyem, só, bors ízlés szerint.
3. Az alumínium fólia olajozott, vékonyra terjedését húst. Tedd a tetejére a fagyasztott zöldségek.
4. megszórjuk sóval és borssal, kapcsolja tekercs.
5. Roll alumínium fóliába csomagoljuk. Terítsük egy tepsibe, öntsünk rá egy kis vizet, és tegye előmelegített sütőben 180 ° C hõmérsékleten
6. 20 percig sütjük, majd vágjuk a fóliatekercs képződött öntsük gyümölcslé és sütjük, amíg a tekercs pirított.
7. Kész tekercs kissé kihűlni, szelet és tálaljuk.
Rolád sertéshús áfonyával
Sertés (emlő) - 1,5 kg
Szárított áfonya - 125 g
Brandy - 50 ml
Kakukkfű - 5-6 gallyakból
Só, bors - ízlés szerint
Olívaolaj - ízlés
1. Cranberry öblítés meleg vízzel, öntsük a brandy, és hagyjuk 30 percig.
2. Tegye a húst egy vágódeszkát. Tedd a központ a szál mentén a bevágás előtt elérte az alsó 1/2 cm. Hosszabbítsa meg a húst a kezét, és vett egy mély keresztirányú bevágások a tartály belsejében darabokat a bal és jobb együtt, mielőtt mindkét végén 1/2 cm. Kibontása húsdarab, mint egy könyv.
3. felvágni megvastagított, ha van ilyen, kiterjed a hús és a film verte ki egy kalapáccsal úgy, hogy a réteg vastagsága 1,5-2 cm. A húst sóval és borssal, meghintjük kakukkfű levél.
4. áfonya zúzott egy turmixgépben, amíg durva cefre, fel egy vékony réteg hús, roll roll, kulináris nyakkendő menet. Tûzrostély tekercs só és bors, szitálás olívaolajjal.
5. Süsse előmelegített 180 C-os kemencébe 50-60 percig periodikusan permetezéssel kicsapjuk gyümölcslé. Serve meleg vagy hideg.
Fasírt fokhagymás
Sertés sonka vagy penge - 1,5 kg
Fokhagyma - 3 gerezd
Csípős olasz fű - 2 tk ..
Só, bors - ízlés szerint
Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
1. Hús mosás, száraz és enyhén verte le.
2. Fokhagyma áthalad a sajtó. Dörzsölje a húst fűszerek, gyógynövények, a fokhagymát és pácolja egy óra.
3. Zárja le a húst egy szűk henger és nyakkendő a kulináris menet.
4. Tegye roll a lerakott fólia és olajozott serpenyőbe.
5. Küldj egy előmelegített sütőben 180 fok, és süssük kb 2 órán át Basting húslé.
Fasírt zöldséges
Sertés vagy marha csont nélkül - 2 kg
Sárgarépa - 350 g
Az édes paprika - 1 db.
Spenót - 1 csokor
Sajtok - 150 g
Fokhagyma - 2-3 gerezd
Babérlevél - 2 db.
Só, bors - ízlés szerint
Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
1. Hús mosás, tedd egy munkafelületet. Egy éles késsel, hogy a központ egy mély vágás mentén a gabonát, mielőtt elérte az alsó 1-1,5 cm. Hosszabbítsa meg a metszés kézzel. Átfogják a jobb fele része a 2 szálak elérése előtt a szélén 1 cm. Megnyitásához, mint egy könyv. Csak vágja a bal oldalon.
2. Sárgarépa tiszta. Tompított forrásban lévő sós vízben 3-4 percig. Akkor dobja a szűrőedény, és öblítsük le hideg vízzel.
3. Távolítsuk el a magokat a pirospaprikát, és vágjuk hosszú csíkokra.
4. Spenót mosás és szelet. Hús dörzsölje sóval, borssal és zúzott fokhagymát. Helyezzük a sárgarépa, paprika, szétmorzsolt feta sajt és a spenót, a hús, csomagolva egy tekercs. Tie tekercs kulináris menet és a zsírt növényi olajat.
5. Tegye tekercs egy előmelegített 180 fokos sütőbe, és süssük körülbelül egy óra.
6. Tálalás előtt a húst kissé kihűlni, távolítsa el a kulináris menet, és vágjuk vékony szeletekre.
Hús tekercsek dióval, sajttal
Beefsteak - 5 db.
Vagy disznózsír szalonna - 200 g
Só, bors, rozmaring - ízlés
Dió - 1/2 csésze
Kemény sajt - 200 g
Növényi húsleves - 1 liter
Olívaolaj - Olajozáshoz
Greens - díszíteni
1. Minden steak mentén vágjuk, mielőtt eléri a szélét. Nyisd ki, és jól taszítja, így egy vékony réteg. Salo vágni, amennyire csak lehet vékony szeletekre. Helyezzük a marhahús tetején minden réteg. Só, bors, megszórjuk rozmaringgal.
2. felett zsír laikus zúzott (húsdarálón vagy turmixgépben) anyákat. Szórjuk meg reszelt sajttal. Szorosan csomagolt tekercs és a nyakkendő menet (vagy a stab fogpiszkáló). Tedd egy űrlapot, amely kikent olívaolaj.
3. Öntsük a levest, és tegyük sütőben 1 órán keresztül. Tálalás előtt távolítsa el a cérna. Tálaláskor egy tányérra, díszített gyógynövények.