Szárított paradicsom, felkészülés a téli
Napon szárított paradicsom - ez nagyon finom és egészséges snack, hogy eljött hozzánk a Földközi-tengeren. Észrevétlen első pillantásra, a napon szárított paradicsom megőrzi íz és koncentrált ízek füge megszerzése új és egy kicsit váratlan, és ugyanabban az időben emlékeztető ízű.
Napon szárított paradicsom, a recept, amely már régen vált népszerűvé, megtalálja a különböző lehetőségek előállítására ilyen ételek. És most csak azért, mert a szezon a friss paradicsom, tudja készíteni ezt a szokatlan ételek.
Napon szárított paradicsom váltak népszerűvé hazánkban nem is olyan régen, de nagyon könnyen elkészíthető, és van egy szokatlan íz. Ez jobb, ha száraz közepes méretű, érett, húsos paradicsom egy meglehetősen kemény húsú. Természetesen kívánatos, hogy a paradicsom érett a nap, nem az üvegházakban, mivel van egy erősebb íz és aroma.
Hagyományosan, a készítmény kiválasztott „tejszín” paradicsom fajták sima felületű anélkül, hogy kárt nem erősen túlérett, nem elbomlott, nincs zöld és barna foltok. Ilyen paradicsom tartalmaznak a magok és gyümölcslé, így azok hatékonyabb és gyorsabb zasushivat.
Kívánatos, hogy a paradicsom kemény volt és kicsi. A szárításhoz, akkor minden elég sűrű gyümölcsök, sőt koktélparadicsom lehet használni, mert jól néz ki, szárítás után, de ezek a paradicsomot kell sokkal több, mint máskor.
Általában vyalyat piros paradicsom. Számlálása száma gyümölcsöt használt, emlékezni, hogy 15 kg friss paradicsom A kapott 1 vagy 2 kg szárított.
Bármely alkalmas szárítási paradicsom olasz gyógynövény (kakukkfű, rozmaring, bazsalikom, oregánó, stb). Ahhoz, hogy egy több, pikáns ízű szárított paradicsom adhat őrölt kardamom, chili vagy hagyományos bors, kakukkfű, zeller, Khmeli suneli, borbolya, őrölt gyömbér, koriander, kömény, borbolya, és mások. A keveréket válogatott fűszerek kívánatos font hozzáadása előtt a paradicsom, vagy míg készül töltés tároló napon szárított paradicsom. Így a főtt paradicsom íz intenzívebb lesz.
Paradicsom szárítására nagy tengeri só a legalkalmasabb, mert hatékonyabb savanyú a paradicsom: nagy sókristályok ne vigyük kész paradicsom. Azonban sóval, próbálja meg, hogy nagyon óvatosnak kell nagy kristályok nem túl sós paradicsom.
Olaj a főzéshez paradicsom jobb használni közönséges növényi szagtalan. Szintén alkalmasak az olívaolaj, és még szőlőmagolaj.
Napon szárított paradicsom recept egy fotó
Napon szárított paradicsom, persze, nem tekinthető egy diétás termék, mert bennük sok só. De rovására szárítási ezek tárolják vitaminok és mérsékelt használat paradicsom aktivitásának szabályozására a gyomor-bélrendszer, a metabolikus folyamatokat a szervezetben, és csökkenti annak kockázatát, krónikus szívbetegség.
Napon szárított paradicsom tökéletesen lépett a napi étrendben, mivel van egy alacsony kalóriatartalmú, és tartalmaznia kell az ásványi koktél.
Sun-szárított paradicsom egy részét előételek, saláták, sütemények, szószok tészta; aszalt paradicsommal főtt pirítós, bruschetta, pizza, rizottó, hús- és halételek, valamint kenyérsütés.
Tárolja a szárított paradicsom vagy lenvászon táska, jól szellőző helyen, vagy egy üvegedénybe, az öböl paradicsom olívaolaj hozzáadása és fokhagyma, bors és gyógynövények. Ügyeljen arra, hogy sterilizálja a jar és zárjuk le a fedelet. Hűtőben tároljuk.
Hozzávalók a munkadarab „Szárított paradicsom”:
- paradicsom - 1,2 kg;
- Szárított bazsalikom - ½ tk.,.
- Szárított rozmaring - ½ tk.;.
- Szárított kakukkfű - ½ tk.;.
- fekete bors por - ¼ tk.;.
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- A fekete bors - 4-5 db.
A recept a napon szárított paradicsom:
A paradicsom a legjobb, hogy válasszon egy kicsi, de vastag és húsos. A mérete és lejárat a paradicsom azonosnak kell lennie, hogy provyalilis egyszerre. Paradicsom alaposan mossa ki. Minden paradicsomot a felére csökken, távolítsa el a száron.
Sütés gazdagon olajozott.
Share on sütés fele paradicsom szeletek fel.
Egy lemez mix gyógynövények. 1/3 E keveréket félretesszük. És a többi gyógynövények hozzá fekete bors és só.
Minden fele paradicsom meghintjük gyógynövény keveréket. Ezután mindkét felében, hogy csöpög 2-3 csepp növényi olaj.
Melegítsük elő a sütőt egy 130 ° C-on Sütés kínálat a felső részén a kemencében. Jerk paradicsom 6-7 óra. Ezeket nem lehet eléggé szárítjuk. A megjelenés, kész paradicsom hasonlítanak sötét üzbég sárgabarack.
Vegyük ki a sütőből sütés.
Jar tárolására paradicsom alaposan mossuk ki a szódabikarbónát és sterilizálni. Fokhagyma tiszta, mosás és törje össze a lapos oldalán egy késsel. Az alján a bankok fel a fokhagymát, borsot és a függőben lévő gyógynövény keverék.
Paradicsom valósult meg a jar sorban, öntsünk növényi olaj és szorosan zárja le a fedelet.
Tedd az üveget a hűtőbe.
Sun-szárított paradicsom adhatunk, hogy a különböző olasz ételeket. Fennmaradó ivás után paradicsom olaj használható a saláták.
Napon szárított paradicsom otthon
Nem egészen szokásos hazánk előétel recept aszalt paradicsom igen népszerűvé váltak Olaszországban. Főtt paradicsom kapunk olyan finom a saját, de hozzátéve, hogy más ételek, akkor azokat egy szokatlan fajta.
összetevők:
- 2 kg kis paradicsom;
- Friss és szárított gyógynövények (kakukkfű, rozmaring, oregánó, kapor, petrezselyem, stb);
- 2 foga fokhagyma;
- Őrölt fekete bors;
- 15 g cukrot;
- só;
- Olívaolaj.
A recept a:
Öblítse le a paradicsomot, egy kicsit száraz, vágott minden gyümölcs felét, majd két részre. Lay sütés pergamenre és elég közel egymáshoz, hogy a paradicsom. Akkor is feltölteni egy kis átfedés.
Egy külön edényben mix őrölt fekete bors, a cukor és a só. Sugar feltétlenül kell használni a, milyen édes nem kölcsönöznek paradicsom. A szárítási gyümölcsök savassá válik, mint a friss. Akkor hogy három rész őrölt bors és só, valamint öt rész kristálycukor (1,5 teáskanál só-bors és 2,5 teáskanál cukor). Kérésére az adalékanyag mennyisége bors is kis mértékben csökkent.
Az így kapott keveréket meghintjük paradicsom minden oldalról, meghintjük száraz gyógynövények. Megosztása felső lemez fél paradicsom apróra vágott fokhagymát és enyhén öntsük napraforgóolaj szagtalan vagy olívaolajjal.
Sütés paradicsom előmelegített sütőben. Sült paradicsom, amely 100 fokos, és sütött két órán keresztül. Napon szárított szeretné állítani a sütőt 120 fok, és süssük négy-öt órát. Sütés közben, akkor kell használni a konvekciós üzemmódban, ha nincs, telepítsen egy fa bottal a sütő és az ajtó. Készül paradicsom lehet távolítani a kemencéből, és kissé lehűlni.
Pour az alján az előkészített üvegekbe egy kis olívaolaj vagy napraforgóolaj, aztán két szál rozmaring vagy oregano és az apróra vágott fokhagyma gerezd. A jar töltött paradicsom körülbelül 3/4, adjunk hozzá néhány evőkanál olaj, fűszerek újra fel olajat és egy réteg napon szárított paradicsom. Így, hogy kitöltse az egész jar paradicsom, fedjük le és tároljuk hűvös helyen. Sun-szárított paradicsom a kemencében teljesen kész, akkor lehet szolgált egy snack, vagy hozzáadott a főzés során egyéb ételeket.
Sun-szárított paradicsom a mikrohullámú
Ez a leggyorsabb módja annak, hogy készítsen szárított paradicsom otthon, ha nem tudja használni a sütőt hosszabb ideig. Ez a módszer nem alkalmas hosszan tartó tárolása kész napon szárított paradicsom, de mégis, akkor kapjuk az azonos ízletes.
összetevők:
- 10 db paradicsom;
- 2 gramm tengeri só;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 10 gramm Provence gyógynövények;
- 50 milligramm finomított olaj.
A recept a:
Öblítsük le a készített paradicsom és vágott minden növényi négy vagy hat darab, távolítsa el a cellulóz-és gyümölcslé külön edénybe. Top apróra vágott paradicsom megszórjuk Provence gyógynövények és a sót. A paradicsomokat a sütőt a legmagasabb teljesítmény körülbelül öt vagy hat perc alatt.
Paradicsom, akkor meg kell, hogy, majd a keletkezett levet, és egy kicsit hűvös teljes tartalmát. Ismét fel a paradicsomot a mikrohullámú körülbelül hét percig, majd megszerezni és hűvös. Ezt a folyamatot harmadszor is megismételjük.
Fokhagyma héja és apró darabokra vágjuk, vagy lemezek. Miután a harmadik sütés a mikrohullámú sütőben lehűlni paradicsom és tegye be az előkészített rétegek tiszta ón.
Szórjuk fel zúzott fokhagymát és mindegyik réteg van fektetve paradicsom öntsünk olívaolajat vagy növényi. Készül paradicsom máris fogyasztható, vagy tárolása a hűtőszekrényben. Az említett összetevők mennyiségét kell két fél literes üvegben.
Napon szárított paradicsom télen
Napon szárított paradicsom - a tökéletes uzsonna, hogy lehet szolgált vagy egy külön edénybe, amely kiegészíti a hal, hús, sajt és főzelékek. Aszalt paradicsom is főtt pizza vagy olasz tészta.
összetevők:
- 1 kg paradicsom;
- 15 gramm friss bazsalikom;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 200 gramm olívaolaj;
- 1 csipet szárított kakukkfű;
- 1 evőkanál olívaolaj;
- 60 gramm cukrot;
- 30 gramm só;
- 15 gramm fekete bors őrölt.
A recept a:
Öblítsük paradicsomot, és vágjuk négy vagy hat darab. Külön tálban keverékké cukor bors, só és bors. Minden fele szeletelt paradicsomot meghintjük a keveréket, és egy kis mennyiségű szárított kakukkfüvet.
Megszórjuk a tetején a paradicsom olívaolajjal és helyezzük egy előmelegített sütőben körülbelül öt órán át. Ezeket úgy kell sült hőmérsékleten 130 fok. Ha van egy konvekciós mód, mindenképpen használni. Ha nem, akkor tartsa a sütőben félig nyitva, így tudta gyorsan elpárolog a nedvesség.
Közben a paradicsomot lesz kemencében sült meg kell tisztítani és az apróra vágott bazsalikomot, keverjük össze a zúzott fokhagymát és öntsük az egész tartalmát az olívaolaj. A paradicsomot a kemencéből, és néhány perc, hogy a bazsalikomot, fokhagymát, így kezdték, hogy több az íz.
Előre sterilizált üvegekbe, és tedd a réteg bazsalikom, fokhagyma és paradicsom. Végén az üveget meg kell adni egy teáskanál balzsamecettel és öntsük az olívaolajat, ha szükséges, úgy, hogy töltse ki az összes üregek a bank, és teljes mértékben fedezi a napon szárított paradicsom. Mint látható, a recept aszalt paradicsom nem nehéz, akkor elsajátította minden nő.