Shish kebab a tűz
Főzési idő: 3-4 óra előkészítése, főzés 45 perc Adagok: 5
Illatos füst, az illata finom, izgalmas kaland - ez az, ami jár kebab a tüzet. Az út, bár kicsi - a város, a folyó, az erdő -, de még mindig nagyon jelen van; communing természet, főzés nyílt tűzön - mint a régi primitív idők - nem azért, mert akár tetszik piknik, hogy abban az időben a visszatérés az igazi? Őszinte, vidám és ingyenes! Ez az értelme a kaland és a szabadság szeretem az utazás az ország.
összetevők:
- Sertés - 0,5 kg;
- Hagyma, kis átmérőjű - 4-5 db;
- kis paradicsom, erős (opcionális) - 5-6 dolgot;
- Só, őrölt fekete bors, fűszerek -, hogy ízlése,
- Vörösbor - 2-3 evőkanál.
Főzni barbecue a tűz:
Első zamarinuem Termékek: 3-4 óra főzés előtt, vagy akár egy éjszakán át. Vágott húst kockákra körülbelül 3 cm-es, és a hagyma - gyűrűk mintegy 3 mm vastag. Keverjük össze egy zománcozott edénybe a kiegészítéssel, fűszerek és a bor, és tedd a hűtőbe, lefedjük.
Érkezéskor az országban, hogy a tűz egy erre a célra kijelölt helyen: nézd meg, ha a közelben van egy hely a tűz, biztonsági környező növényekre. Tuzifa barbecue nem alkalmas sem. Ideális - száraz ágak gyümölcsfák. Abban a szélsőséges esetben alkalmas tölgy vagy juhar, de tűlevelűek - nem a nelly. És ne gallyazás kifejezetten tűz: fa legyen száraz csak! És, előnyösen, az azonos hosszúságú és átmérőjű: akkor éget át egyenletesen.
Hogyan hűvös megcsodálják a lángok, és hallgatta a ropog a fa és nézni a tűzijátékot repülni az ég felé! Az ilyen élvezetes és az idő repül. De még mindig megpróbál, hogy ne hagyja ki a pillanatot, amikor a fa szinte éget át - itt az ideje, hogy string a húst a nyársat, váltakozó hagymakarikákkal és - ha szükséges - szelet paradicsom.
Amikor itt az idő, hogy elterjedt a nyársak a grill? Tartsa a keze 15 cm felett parazsat, ha tartott mintegy 5 másodpercig -, akkor ez már lehetséges. Grill kevesebb kell forró szén, mivel vékonyabb húsdarabok - ha főzés húst a rács, a vizsgálat ideje legyen 10 másodperccel. És a grill zöldség - 15.
Helyezze a nyársakat faszén felett 15 cm; főzés során, akkor állítsa be a magasságot - ha a nyárs égő próbálkozás, akkor túl alacsony, és meg kell emelni a magasabb; Ha ideig kell főzni - éppen ellenkezőleg, alá csökkenne a nyársat. Ha elég meleg, akkor integetett fanerku parázs, hogy pörgesse át, ha sok - meglocsoljuk egy kevés vízzel. Időnként kapcsolja a nyársak, a hús egyenletesen sült keresztül. A tapasztalat meg fogja tanulni, hogy hogyan érzi magát, és hogyan lehet egy finom kebab kiderült!
By the way, ha nem egy grill a gazdaságban -, akkor építeni több tégla forgalomba őket egymás oldalán a tüzet.
Meddig kell sütni grill és ellenőrizni lehet, hogy ő készen áll? Az átlagos idő - 40 perc; a pontos mérete függ a húsdarabok. Próbálja egy szeletet a kés hegye: ha a fermentlé átlátszó és lágy hús - shish kebab kész. Ha a levest egy vöröses árnyalatú, a hús több nyersen - tovább főzzük tovább. Lehetőleg ne kiszáradnak a húst (ha a fermentlevet nem figyelhető meg). A legfinomabb kebab - ropogós kéreg, de egyébként puha és lédús. És legfőképpen Szeretem ebben tál hagymával, ez elképesztően illatos és finom!
