Sesame paszta (tahini) az egészséges táplálkozás
Sesame paszta vagy tahini, előkészíti, őrölt szezámmag és hozzáadjuk sok hagyományos görög, török, iráni, kínai, észak-afrikai és közel-keleti konyha.
Ez az egyik legfontosabb összetevői egzotikus ételek nő ganudzh és hummus, amely népszerű a sok közel-keleti országokban.
Tápértéke tahini
Két evőkanál tahini szerint a USDA National Nutrient bázist tartalmaznak 16 gramm zsírt, 6 gramm szénhidrátot (50% zsír), és 5 gramm fehérje. Az energia értéke egy része szezám paszta 178 kcal.
Ami a tartalom a vitaminok és ásványi anyagok, két evőkanál tahini nyújtanak felnőtt 30% a-vitamin napi szükséglete B1, valamint a számunkra 22% a napi norma foszfor, 14% vasat és 12% kalciumot.
Mintegy zsírok tahini nem aggódj: minden 16 gramm zsírt tartalmaz, szezám paszta csak 2 gramm telített zsírsavak, a többi - egyszeresen és többszörösen telítetlen FA, akik ismertek azok előnyeit a szív- és érrendszerre. Mivel a nagy mennyiségű fitoszterolok tahini pozitív hatással van a lipid összetétele a vér és elméletileg csökkenti a kialakulásának valószínűségét bizonyos ráktípusok.
Érdekességek:- Sesame paszta 3-szor több vas, mint a marhamáj, ismert forrásból ennek az elemnek
- Szezámmag tartalmaznak fitoszterolok, mint bármely más magvak és diófélék
A használata egész szezámmag felszívódását sok tápanyagot alacsony lesz, mert az emészthetetlen maghéj, de a szezám paszta teljesen megoldja ezt a problémát azzal, hogy mi emésztőrendszer korlátlan hozzáférést az értékes tartalmat.
Előnyök tahini egészségügyi
szív-és érrendszeri egészség
Szezámmag tartalmaz egy egyedi nevű lignans szezámolaj és szezamolt, amelyek jelentős hipokoleszterinémiás hatást. A Nutrition Research folyóiratban számolt be, hogy mindössze 1,5 uncia tahini naponta 4 héten jelentősen csökkentik a szérum teljes és a „rossz” koleszterin (6,4% és 9,5% -kal). 4 hét után az átmenet vissza a normális étrend nélkül (szezám paszta), lipid profil, a résztvevők visszatértek az alapvonalra.
Mint már mondottuk, tahini nagy mennyiségben tartalmaz egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat. Egyes tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy a szóban forgó anyagok használata szintén csökkenti az LDL-koleszterin, és megakadályozza az atherosclerosis kialakulását.
Összefoglalva a fentieket megállapítható, hogy a tahini hozzá kell adni a diéta szenvedők érelmeszesedés és a magas vérnyomás és a fokozott cardiovascularis események kockázatát (agyvérzés, szívinfarktus). Amint tahini ajánlható megelőzésképpen minden személy a közép- és idős korban, függetlenül attól, hogy kockázati tényezők.
Onkológiai betegségek
Szakemberek tisztában vannak azzal, hogy a természetes vágy, az emberek milliói kezelésére és megelőzésére rákot tápszerek felfúvattuk gátlástalan média mérete sokkal nagyobb, mint a mennyisége a valódi tudományos adatokat. Persze, ez teszi egy átgondolt olvasó rendkívül óvatosak az ilyen adatok és keresése tudományos megerősítést minden mondat.
Kezdjük a tudomány. Az amerikai kutatók információnk megerősítő képességét néhány lignánok kötődni ösztrogén receptorokhoz, amelyek elméletileg lassú a növekedés a hormonfüggő tumorok nőknél. Ezek a lignans található szezám paszta. Bár a vonatkozó klinikai vizsgálatok nem volt, ez a feltételezés már körülbelül egy hosszú idő.
oszteoartritisz kezelésére
csontok egészségét
Mivel a magas magnézium-tartalma szezám paszta ajánlott, hogy megerősítse a csont. Felvétele megfelelő magnézium jár nagyobb csontsűrűséget, és az egyik módja, hogy megakadályozzák a csontritkulás és a törések a menopauza.
Hogyan adja szezám paszta be a diétát?
Tahini tekintik fő komponense a klasszikus recept hummus. Ez az uzsonna által ajánlott táplálkozási az USA-ban, mint a forrás megfizethető és finom szezám. Ebben a tál mellett magában foglalja a szezám, paprika, fokhagyma, olívaolaj és citromlé. Kezdetben a hummus népszerű volt csak a Közel-Keleten (Szíria, Libanon, Izrael), de az utóbbi években vált tiszteletben étel milliói közül vegetáriánusok szerte a világon - Európából az Egyesült Államokba.
Amerikai táplálkozási tanácsot, hogy ne vegyenek részt, és tahini csak az egyik összetevője a gazdag és változatos étrendet. Mivel tahini tartalmaz sok zsírt (akár telítetlen), ez elég magas kalóriatartalmú termék, amely figyelembe mértékkel - néhány evőkanál egy nap elég, különben fennáll a veszélye a túlsúly.
Meg kell jegyezni, hogy az emberek allergiás a dió 3-szor gyakrabban mutatják allergiás szezámmag.