Pilaf csirke recept lépésről lépésre fotók, a vacsora! kulináris blog
Hello, kedves blog olvasók Jó étvágyat!
Az első említés ez az étel gyökerei a történelem, a népek Ázsia. Pilaf, lefordítva a nyelv a török törzsek, vagyis főtt rizst. Ő volt a fő ékessége a készletek nemzetiségek asztalok évszázadok óta. Érdekes, hogy az étel vált a modern megjelenés nem is olyan régen. Az ok abban rejlik, hogy a húsfogyasztás volt csak a gazdagok, amely az ókorban volt elhanyagolható réteg a lakosság. Rendes ember adunk a pilaf variációja zöldségek, gyógynövények és fűszerek, telítődik a rizs összetevő a különböző ízeket.
Ma ez az étel nem elvesztette relevanciáját annak a ténynek köszönhető, hogy vannak különböző receptek játékát, amely, hála a sokféleség, képes megfelelni az íze a legigényesebb ízlését. Pilaf csirkehús az irány, amely lehetővé tette az edényt, hogy legyen egy gyakori vendég az asztalon családok különböző részein a világ. Az alábbiakban recepteket, amelyek a legsikeresebb kombinációja rizs, csirke és egyéb komponensek tetszetős kőstolópane. Alább látható egy pilaf csirke recept fotókkal lépésről lépésre, és nem egy, hanem akkor főzni ezt a finom étel gond nélkül.
1) Úgy történt, hogy minden nemzet van olyan aláírás étel. Ami a témánk, bemutatjuk a figyelmet a klasszikus recept átitatott ázsiai szellem.
Pilaf csirke üzbég klasszikus
Ez a recept pilaf üzbég és egy másik lehetőség, bár Uzbeks készít pilaf, de néhány titkot az üzbég pilaf, akkor is tanulni. Először is, főzzük pilaf szükséges a rakott öntöttvas, kell egy csomó sárgarépa, haladéktalanul ki kell kockákra vágott, és ne dörzsölje a reszelő, valamint a rizs legyen szilárd fajta fűszerekkel kurkuma, kömény, fokhagyma, hús legyen félkövér, ha ez a csirke. ez a legjobb alkalmas comb.
Csirke - 1 kg
Ábra durum - 400 gramm
Sárgarépa - 0,5 kg
Hagyma - 250 gramm
Kurkuma - 30 gramm
Kömény - 15 gramm
Salt - 30-45 Gramov
Őrölt fekete bors - csúcsán teáskanál. kanál
Pirospaprika - hegyén teáskanál. kanál
Fokhagyma - 2 fej
Pilaf csirke recept lépésről lépésre fotók
Tehát először is meg kell vágni julienne sárgarépa, hagyma és fél gyűrű, vagy apró kockákra.
Melegítsük fel a fazékba, adjuk hozzá a növényi olajat, és csak hagyjuk, hogy rendesen izzik és elterjedt az apróra vágott hagymát, megpirítjuk, amíg svetlozolotistogo színét. Ez az, amit kezdenek készíteni zirvak, azaz levest pilaf, amely a sült hagyma, sárgarépa és protushennogo vízben, amíg félig főtt hús.
Most adjuk hozzá a húst, a sót és a borsot, és főzzük 7-8 percig.
Amikor a hús kifehéredik, akkor adjunk hozzá apróra vágott sárgarépa kocka, ékei lehetnek bármilyen hosszúságú, nem kell félni, hogy azok hosszú, miért sárgarépa kell pontosan kocka? Mivel a sárgarépa nem forr, és kása lett. Sült el, hogy csak 7-8 percig.
Ezután adjunk hozzá fűszereket és keverjük zazharku után adunk.
Most zirvak megtelik vízzel, hogy ő fedezett sárgarépát és pörkölttel. Úgy véljük, a hosszabb előkészítése zirvak, annál finomabb lesz a rizs, nos, legalább 15 percig kell forralni pontosan a fedél alatt zárt. Ne felejtsük el, hogy sót a földre.
Rice háromszor mossuk hideg vízzel, úgy, hogy hagyta volna a keményítő és a rizs kiderült morzsolódó.
Ábra zirvak hozzá a víz legyen körülbelül két centiméterrel hosszabb, mint a rizs, hozzátéve, hogy az elején a kurzus. Főzzük át a magas hő tömeges lenne a rizs felszívta a vizet. A főzés során a rizs soha útban.
Hogy egy lyuk tömegének pilaf egy fa bottal, öt, hat helyszínen, annak érdekében, hogy a víz hamarosan elhagyja.
Amikor a víz felszívódik a rizs, helyezze a hámozatlan, de jól obmyty fokhagymát és ki kell terjednie a fedelet, és hagyjuk a nagyon kis lángon 15-20 percig, hogy lenne pilaf elérte. Miután a kapcsolja ki a hőt, meg kell, hogy lezárja több pilaf és tartsa ebben az állapotban 20 perc és 60.
Az étel kész, és lehet rögzíteni a mintát.
Pilaf csirkemell által - üzbég, így 6 részletben.
- rizs (fél kiló);
Fontos. Jó hasznát jázmin rizzsel, mert tulajdonít a jövőbeli létrehozását meglepően finom diós íze. Ha ez a szám nem található belemerül az ábrán a hosszú bab.
- csirke (fél kiló);
Az ideális az, hogy egy mell.
- hagyma (3 darab);
- sárgarépa (3 nem a legnagyobb);
Ne szedje a régi sárgarépa. Csak friss felszínen tud adni a kívánt íz.
- fokhagyma (4 fog);
- Az eredeti mély serpenyőben megsütjük a hagymát, szeletelt kocka, amíg aranybarna;
- A hagyma tolódott csirke. apróra vágott részek előzőleg Tört sóval, és a sült alacsony hő körülbelül 15 perc;
- Sárgarépa kellene lereszeljük (hiányában a reszelő - pokromsat finoman julienned), és tegye a tetején a csirke. Minden elrejti fedél és kialszik keverés nélkül körülbelül öt percig;
- hideg vízzel mossuk, eldörzsöljük, a 2. ábra teáskanál só;
- Egy serpenyőben tetején esik fokhagymát (fokhagyma nem megengedett a szalag a pelyva - szükséges csak mosni);
- Top öntjük a rizs és tele van vízzel. Vízszint 4-6 mm. fölött a rizst.
- Csökkentsük a hőt alacsony, és eloltotta egy órán belül.
Tipp A főzés után hagyja az edényt, hogy „pihenő” 15 percig - így az étel lesz még illatos.
2) A történelem során a rizst nyert új kontúrokat. Amikor elérték a Ukrajna, ez az étel ázsiai gyökerek szerzett új színt.
Pilaf csirkével, hogy az ukrán 6 személyre.
- rizs (rizs 2 evőkanál.);
Rice legyen kerek.
- csirke (500 g);
Előnyösen, a filé.
- sárgarépa (300 gramm);
- Hagyma (3 nagy hagyma);
- maslitse vaj (80 gramm);
- húsleves (300 ml);
- hagymát kockákra vágott, julienne sárgarépa hosszú - az alacsony hő kapott zazharki;
- Amikor zazharki majdnem kész, hozzáadjuk a csirkét, vágott egy geometriai forma semmit, de a legjobb az egészben - kocka és sült el a megjelenése előtt arany;
- előre átitatott fél órán alak mozog, hogy a hús és az előretöltött sózott és borsos húsleves (rizs kell 5 mm-rel a szintje a húslevest). Minden lefedjük, és a tűzön 20 percig;
- Ha a húsleves elnyelődik egy kicsit, meg kell, hogy egyenletesen oszlik el az egész területet, a vaj, a szoros és főzzük 40-50 percig.
Tipp Ha látja, hogy az állomány nem elég - lehet enyhén vízzel hígítjuk.
3) A különböző fűszerek, amelyet alkalmaztak előkészítése során pilaf, van egy, amely elnyerte a különleges helyet. Nevezze el - borbolya.
Pilaf csirke „Barbariska”, hogy 6 személyre.
- rizs (2 verem.);
Ideális Krasnodar Long.
- csirke (800 gramm);
Ez lehet kiválasztani csirkemell vagy filé.
- Szárított borbolya (150 gramm);
- szójaszósz (100 ml);
- sárgarépa (3 közepes);
- Csirke előre pácolt. A pác magában szójaszósz, teáskanál só, bors és egy csipet egy teáskanál cukor. Abban az időben a pácolás a csirke hűteni kell;
- sárgarépa, apróra vágott kockákra, sült el a forró olaj;
- Amikor a sárgarépa majdnem kész, hogy csatlakozik a csirke. Az étel borítja, és eloltották fél órán belül egy kis tűz;
- mosott rizst tetejére öntjük, vízzel töltött az úgy, hogy az 5 mm-es volt, nagyobb, és a „fűtött” 40 perc alatt.
Tipp A pác, válassza szójaszósz a legnagyobb expozíciót.
4) Oroszországban, ez az étel csak most saját egyedi megjelenés, melyet sikeresen befejeződött helyi íz.
Pilaf csirke méz 6 személyre.
- rizs (300 g);
Használhatja bármilyen rizst.
- csirke (800 g);
Kell csirkemell.
- sárgarépa (4 közepes darab);
- hagyma (4 közepes fej);
- med (120 gramm).
Méz legyen friss. Ideális virágméz.
- Fig kell esni vízben fél órán keresztül;
- hagyma, répa megsütjük el olyan mértékben, erős uzharki;
- Amikor a zöldségek már majdnem kész, hozzáadjuk az apróra vágott csirke és kitéve pörkölés maximális kapacitással 8-10 percig;
- Következő méz „csepp” só és bors. Zárt és sütkérezett a serpenyőben 15 percig;
- Adjuk hozzá a rizst, fedjük le, és a reakciót egy buja nem tűz 50 percig.
Tipp A színpadon, adjunk hozzá mézet, jól keverjük össze, amire szükség van egy étel, ami nem marad szárazon darab csirke.
5) Azon klasszikus receptek, amelynek van egy thai gyökereit. A megkülönböztető jellemzője az összeadás gyümölcs benne, úgy tűnik, nem a megfelelő étel neki.
Thai pilaf 6 személyre.
- rizs (350 gramm);
Szükség van, jázmin rizs, mint Thaiföld szülőfalujában - ez segít megteremteni a megfelelő ízt.
- csirke (500 gramm);
Szükség van csirke. Más alkatrészek használata nem lehetséges, mivel a potenciális veszteség a kívánt állagot.
- hagyma (3 közepes hagyma);
- konzerv ananász (250 gramm);
Célszerű használni a friss ananász, de a hiánya miatt a megszerzésének lehetősége az első frissesség a gyümölcs, konzerv ananász a tökéletes csere.
- szójaszósz (100 ml);
Szójaszósz bármi lehet. A fő szempont - meg kell elég sós, mint annak funkciója ez az étel lesz az egyensúly az íze az ananász.
- vaj (100 g).
- kockára vágott hagymát kell megsütjük vaj;
Fontos. Ahhoz, hogy ez az étel szükséges serpenyő edények magas oldalán, mivel a főzési folyamat magában foglalja a nagy mennyiségű folyadék.
- csirke, kockára vágva, hozzá a hagymát és a sínylődik a hőt, amíg arany lehetőséget, hogy tartsa a színe a hús;
- feldarabolt egy la carte ananász adtunk az edényhez. A étel vegyes;
- Öntsük a szójaszósz. Minden lefedjük, és a reakciót 20 percig egy kis tűz;
- Pre-mosott rizst tetejére öntjük, és öntött egy kevés vizet;
Fontos. Ananászlé ad, így a víz tartalom nem lehet több, mint 3 mm-rel magasabban, mint a szintek rizs.
- párolt étel 60 percig. Időnként keverjük.
Tipp Keverjük 20 percenként van szükség. Ha igen gyakran - pilaf nem lesz ideje ázni minden lé a szokatlan változás a főzés. Pilaf csirke recept lépésről lépésre fotók remélsz alaposan tanulmányozták, és kiment a konyhába főzni vkusnyahu.
Iratkozzon fel egy új finom receptek!