Lavash összetétele, hasznos tulajdonságok és kárt
Pita - ez kovásztalan kenyeret, mely a hagyományos az emberek a kaukázusi és más közel-keleti lakosok. Ez egy finom fehér sütemény összegyúrjuk a búzaliszt, víz és só sült speciális kemencék - tandyr.
Érdekes! Pita kenyér még mindig sütött ugyanazt a technológiát, hogy volt száz évvel ezelőtt. A kaukázusi falvak - tandoor agyagkemencét, és a város szempontjából a tömegtermelés - speciálisan felszerelt kemence, egy tégla raklapon, amely működik az azonos elven agyagmodelljüket társaik.
Van 2 féle lavash:
- Georgian pita (kis méretű, kör alakú, egy ropogós és puha belül);
- Örmény pita (vékony, kör alakú vagy ovális lapos, ez elég nagy, mintegy 50 cm. Átmérőjű. Anélkül morzsát kissé száraz íz).
A grúz pita kenyeret élesztőt adunk, ezért nem tartozik a hosszú távú tárolás. Örmény, valamint szárított pita tárolható hosszú ideig.
Tudtad? Korábban miatt szezonális mezőgazdasági munka, pita betakarított későbbi felhasználás céljából, néhány hónapig. A sült lapot szárítjuk a nap, és összegyűjtött egy köteg tároljuk száraz helyen. Így rideggé válik és az állott, de ez nem rontja el. Amikor eljön az ideje, hogy használja pita kenyeret enni, csak vízzel permetezzük, és fél óra után válik puha és rugalmas.
Készítmény pita elég tápláló: tartalmaz fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, van hamu és élelmi rost. Továbbá, az alábbi vitaminokat tartalmazza a kovásztalan kenyér:
- B-vitaminok (B1, B2, B4, B5, B6, B9);
- E-vitamin;
- K-vitamin;
- PP-vitamin;
- kolin;
Az ásványi anyagok a pita tartalmaz:
Lavash dúsított aminosavak, zsírsavak és omega-3 és omega-6 (kis mennyiségben).
hasznos tulajdonságai
Használata lavash élelmiszerekben javítja az anyagcsere folyamatot, valamint az energia felszabadítását szükségesek az emberi élet. Tartalmazza a kovásztalan kenyeret vitaminok segítenek erősíti az idegrendszert, és pozitív hatással van a folyamat vérképzésre.
Fontos! Lavash áll folsav (B9-vitamin), elegendő mennyiségben (100g pita tartalmaz közel 42% folsavat naponta az on-norma), ami a termék nélkülözhetetlen a terhes és szoptatás.
Tekintettel arra, hogy a nem élesztő és egyéb összetevők, amelyek allergiás reakciókat okozhatnak, pita lehet enni a gyerekek, allergiás emberek és mások. Betegségek igényelnének fogyókúra.
Tipp Rendszeres fogyasztása megfelelően főzött Lavash növeli az immunitást, és megakadályozza a rosszindulatú daganatok.
Készül a szabályok szerint a pita nincs ellenjavallat felhasználásra. Az egyetlen korlátozás csak arra szolgálnak, a mozgásszegény életmód, mert ha egy személy tölti kis energia a nap, az el nem költött szénhidrátok elősegítik a súlygyarapodás.
Hogyan válasszuk ki és tárolja
Amikor kiválasztunk egy pita a szupermarketben, figyeljen a következő tényezők:
Megjelenés. Az üzletek pita értékesítik lezárt műanyag zacskók, megőrizve lágyság, de az eltarthatóság csökken. Így néz hogy belsejében használt csomag nem volt túlzott nedvesség és penész foltokat. Az érintés a pita legyen puha.
A készítmény és eltarthatóságát. nem kell semmi más, mint egy része: liszt, víz, só és kovász. Ügyeljen arra, hogy a gyártás időpontját és a végrehajtás határidejét.
Ha a ház lesz tartani a pita ugyanabban a csomagban, mint a vásárolt, a tárolási időszak nem haladhatja meg a termék eltarthatóságát. Ha tolja a pita kenyér száraz helyen pergamenre, akkor megnöveli az eltarthatóságát több hónap. Tálalás előtt ezt pita, ne felejtsük el, hogy nedvesítsük meg előre.
Alkalmazása főzés
Pita használják, mint egy független forma kenyeret, valamint egy bázist egy snack. A pita pakolás legkülönbözőbb élelmiszerek, kezdve a shawarma és befejezve burgonyapürével zöld a pita. Mert ez teszi tekercs és uzsonna sütemények, helyett használt lemezek lasagna. Lush grúz lavash gyakran helyett pizza bázisok.
kalória 275kKal
termék energia értéke (aránya a fehérjék, zsírok, szénhidrátok)
Fehérje: 9,1 g. ( ∼ 36,4 kcal)
Zsír: 1,2 g. ( ∼ 10,8 kcal)
Szénhidrát: 53,5 g. ( ∼ 214 kcal)
A energia arány (B | x | y): 13% | 3% | 77%