Joghurt eltarthatóság és a tárolási körülmények
Először is meg kell értenünk, hogy a joghurt, ugyanaz, mint a kefir. Úgy döntött, hogy tulajdonítják ezeket a termékeket ugyanaz a faj.
Nagyon gyakran az emberek azt kérdezik, mi más, mint a kefir joghurt? Valójában csak két különbség:
- Először is, hogy javítsa az ízektől, joghurt tele cukorral, ízesítőszerek, konzerválószerek és szintetikus komponenseket (szénhidrátok). Kefir mindig hagyományos ebben a tekintetben: semmi más, mint hasznos elemeket.
- A második fontos különbség - a kultúra különböző eredetű (baktériumok és mikroorganizmusok), amelyeket a fermentációs tej.
Természet származik - olyan tényező, amely befolyásolja az eltarthatóságot joghurt
Joghurt - tejtermék által termelt bakteriális fermentáció tejet. Mit jelent ez?
Tejsavas erjedés amelyben piruvát csökken a tejsav, a tejsavbaktériumok végezzük, és egyéb organizmusok. Amikor tejsavbaktériumok fermentációs tej konvertálni laktóz tejsavvá, konvertáló tejet egy erjesztett tejtermékek (joghurt, aludttej és mtsai.); Tejsav ad ezeknek a termékeknek a savanyú ízű.
Tejsavas fermentációs tartósításához használt élelmiszer (gátlásával a mikroorganizmusok növekedésének a tejsav és az alacsonyabb pH-érték) a hosszú távú tartósítás (mintapéldák pácolás zöldség, nyersen) előállítása erjesztett tejtermékek (íróból, savanyú tej, joghurt, tejföl), növényi szilázs tömeg, és a mint biotechnológiai előállítási módja a tejsav.
Ezért ésszerű kérdés: milyen gyorsan romlott joghurtot. A: gyors, de nem annyira, mint gondolná.
Joghurt termelt számos ízek és fajták, mint például:
- alacsony zsírtartalmú joghurt
- fagyasztott joghurtot
- görög joghurt
- gyümölcs joghurt
- ivójoghurt.
Hasznos aktív tenyészetét (baktériumok és mikroorganizmusok), hogy az tartalmazza az egészséges működésének a bél környezetet. Nem csoda, hogy a joghurt, joghurt - a legnépszerűbb tejtermékek a világon!
„Életben” joghurtot legközelebb a készítmény Biokefir, ha nem tartalmaz keményítőt a sűrűség, adalékanyagok, hogy javítsa az ízét, színezékek színes és tartósítószerek a tartósság.
Ez az „élő” joghurt eltarthatósága:
- nem több, mint egy hét
- csak hűtőszekrényben tároljuk a hőmérséklet nem haladja meg a 8 ° C-on
[Ikon name = »segítség»] Ha a csomag van írva joghurt eltarthatósága 30 nap. Ez a joghurt nem érdemes figyelmet, tartalmaz tartósítószert, nem jellemző a termék.
[Ikon name = »Súgó»] Élettartam joghurt és a végső lejárati időszak függ végrehajtására választás, a felkészülés folyamatát, és tárolási körülmények között.
Milyen hosszú az joghurtot után tárolják a végrehajtási időszak?
Ha megfelelően tárolták, joghurt tárolható egy bizonyos ideig, kezdve attól az időponttól kezdve a csomagot, ami látható az alábbi táblázatban:
Eltarthatóságát joghurt függ annak feltételei. Fontos megjegyezni, hogy mint a legtöbb más tejtermékek, ez eltarthatósága az utolsó időpont, amelyre a termelő jótáll a termék minőségét, hanem a biztonságot. Minden gyártók azt állítják, mintegy joghurt garanciát a termék minőségét követő 7 napon belül a lejárati dátumot, de nem beszélnek a biztonsági felhasználási feltételek (bár egyetértenek: a joghurt ehet 7 napon át). Ezért nyugodtan használja a terméket a lejárati dátum után a csomagot.
Hogyan állapítható meg, hogy a joghurt elkényeztetett és alkalmatlan?
Intuitív és „szemmel” meg fogja érteni, ha elrontott joghurt. Joghurt tartalmaz tejsavó nagyon hasznos anyagokat. Ez egy folyadék a felületen, és ez nagyon kis mennyiségben, ami már önmagában is teljesen normális. Azonban, nagyobb mennyiségű folyadék és a felület érhető el, ha a értéke „tócsa” vagy fagyasztva textúra aljának közelében a tartály - az első jelei a korrupció joghurt.
A végső jel, hogy a joghurt valóban romlott - a penészképződést.
Élő baktérium kultúra joghurt tartósítószerként, de ha egyszer elkezd meghalni kultúrák mikrorészecskék kialakításnál megkezdődik penész.
Hogyan kell tárolni a joghurtot, így meghosszabbítja az eltarthatósági?
Fontos, hogy ismerje és ne feledd: Megfelelő tárolás a legfontosabb, hogy meghosszabbítja az eltarthatóságot az élelmiszeripari termékek.
- A vásárlás után a lehető leggyorsabban, helyezze a joghurt a hűtőben;
- Amikor a csomagolás kinyitása - joghurt tárolható néhány napig, de ha a tartály szorosan a fólia, lehet tárolni, mint egy új, mint a tény, a nedvesség elleni védelem és egyéb szennyező anyagok;
- A hosszú távú lehetőség, akkor fagyasztható joghurt egy-két hónapig a tartályban a fagyasztóba. Lesz még az ízlése, de ugyanakkor, el fogja pusztítani a kis mennyiségű baktérium.
érdekes tények
- A fóliát a tetején a tartály ideális újra-tömítés és tárolás joghurt a hűtőben!
- Eltarthatóságát joghurt meghosszabbítható 1-2 hónapig tárolható a fagyasztóban. Előfordulhat azonban, hogy észre egy másik megjelenés és a textúra a felolvasztás után.
- Időpontja lejárati dátumot a tartály joghurt van nyomtatva egy hónap eltelte után napjától számításait az üzletek polcaira.
- Élő baktériumtenyészet jár, mint egy védő tartósítószer, amely megakadályozza a penész.
- «Joghurt» van írva, oly módon, az Egyesült Államokban és a «joghurt» van írva, oly módon, az Egyesült Királyságban.
Hogyan lehet használni a joghurt, mielőtt tönkre
- Lehet alkalmazni, mint közbenső terméket, étolaj desszert ételeket. Ez különösen jól illeszkedik a csokoládé vagy kávé torta.
- Segítségével egy turmixgép, készítsen egy tápláló turmix, keveréshez fagyasztott gyümölcs vagy jég banán, narancs, eper, vagy gyümölcslé.
- Alkalmas töltőanyagként (tejföl helyett vagy olívaolajjal) egy finom saláta. Ideális a fedő egy salátát vagy eper.