Ipari higiénia és szövettani "
Elnöke a Polar osztály metodkomissii
____________ MN. Potapova
MUNKAPROGRAMBAN
SD.09 fegyelem „Ipari higiénia és szövettani”
A képzési területeket 655 900 - Műszaki és nyersanyagok állati eredetű specialitás 271100 «technológia a tej és tejtermékek”
Kar: Levelezés
Department of Technology tej és tejtermékek
Course: 6 Félév: 11
Összesen tanórát: 14 óra, beleértve a 11semestr: 14 óra;
Előadás: 6 óra, beleértve a 7 félév: 6 óra;
Labs: 8 óra, beleértve a 7 félév: 8 óra.
Független munka: 56 óra
Összesen tananyag: 70 óra
Telt: 7 félév
Munkaprogram volt adjunktusa technológia a tej és tejtermékek, EM Lobachyova.
Tanszékvezető ______________ LA OSTROUMOV
A munkaprogram regisztrált metodlaboratorii
"____" _______________ nyilvántartási száma ______
(Aláírás)
^ 1 CÉLJA TANÍTÁS FEGYELEM
1.1 A cél fegyelem „Ipari higiénia és szövettani” tanítani a diákok elméleti és gyakorlati alapjait megelőző és kénytelen higiéniai intézkedések gyárak feldolgozás a tej, valamint a módszereket és eszközöket, így a késztermék kiváló egészségügyi minőség kialakulását egy folyamat mérnök alapjai szövettani szerkezetét a mell az állat, a kialakulását folyamatok a tej és a mikroszerkezet a feldolgozás során.
Ennek eredményeként a tanuló a fegyelem, a diákok kell tanulni:
a főbb rendelkezéseit, mérnöki szabványok elhelyezése az általános terv létesítmények a tejfeldolgozás;
a főbb rendelkezéseit, átépítése helyiségek és berendezések üzemek a tej;
szerkezet a sejtek és szövettani állati szövet, amely a mell;
kulcs mikroszerkezeti jellemzői a tőgy és a tehéntej és egyéb állatok;
Szerkezeti jellemzői a tej és tejtermékek különböző szakaszaiban feldolgozás.
3 FORMA JELENLEGI CONTROL tanulási folyamat
Áramszabályozására tanulók tudásának végezzük alatt egy szemesztert a tudományág.
Összhangban az elméleti képzés ellenőrzése ismeretek konkrét témák vannak kontroll diákok közvélemény-kutatások.
Laboratóriumi munka végeredménye eltolt bevitel formájában interjúk és az eredmények megvitatása.
Önálló munka által ellenőrzött végrehajtásának szintjét a kivonatok.
^ 4 oktatási anyagokat fegyelem
4.1 Összefoglalás és további Reading
A sorszám és a forrás szakirodalom bibliográfiai leírás
Cipher KemTIPP könyvtár
Tervezett diák felhasználók
A példányszám kiosztott könyvtár
3. Ivashura AI Egészség-M moloka. Termelés. Rosaropromizdat, 1989.- 237C.
3. Tinyakov GG Tinyakov VG Mikroszerkezeti a tej és tejtermékek produktov.- AM: Pishchepromizdat 1972.
Megjegyzés: * Ajánlott olvasás Tanszék