Hogyan szervezzük meg az anti-café - egy példa egy üzleti terv, az üzleti
A verseny a piacon, mint a hagyományos intézmények közétkeztetés, nagyon kicsi. Az emberek vonzódnak minden új és szokatlan, így az eredeti megközelítés és bölcs befektetés anti-kávézó is szolgálhatja, mint egy jó bevételi forrás. Nem is beszélve a korlátlan lehetőségeket kínál az új tapasztalatok, kapcsolatok és egyéb pozitív érzelmek.
Mi az anti-kávézó, és miért „anti”?
Az alapvető különbség a méret a hagyományos anti-kávézó kávézó vagy étterem csökken egy egyszerű elv: az ügyfél nem fizet az ételt, de az eltöltött időt a falak az intézmény.
Étel általában nem túl változatos: az alapja a menü, hogy teát, kávét és édességet. Mindez várja a vendégeket korlátlan mennyiségben - azaz, enni szeretne. Ami a táplálóbb ételek, sok múlik a jövő intézmény politikát. Néhány kávézókban elő szendvicsek, saláták és egyéb ételek, de felár ellenében.
Következő jellemzője ennek a méret - jelenléte a választék társasjátékok és gazdaság szórakoztató programok.
A hangsúly a kommunikációs, a fejlesztés és a szabadidő, ez az egyik legfontosabb tényező. Engage a vendégek.
A látogatók kerülnek bevezetésre, szórakozás, játék, élvezi a kellemes és nyugodt légkörben. Így anti-kávézó kell egy érdekes alternatíva a hazai pihenő, és a hatalom, hogy ez így van.
Ki lesz érdekelt?
Persze, az anti-café különleges közönséget: ez a változat nem alkalmas mindenki számára.
- hallgatók a közép- és felsőfokú oktatási intézmények,
- szabadúszók.
Először felhívni a legjobb áron és a képesség, hogy időt a nyugodt, játszani, és némi zajt, ami nem megengedhető minden kávézó szokásos formátumban.
Szabadúszók jön a keresést egy nyugodt légkört és ingyenes Wi-Fi: valaki otthon nem lehet egyedül, és valaki csak azt akarja a változást.
Ezen túlmenően, az anti-kávézó szolgálhat egy kiváló platform a születésnapokat. Testületi összejövetelek és más rendezvények.
És valóban, a gyűjtemény nagy cégek, akiknek szükségük van egy kellemes hely, hogy megfeleljen.
Hogyan kell megnyitni és az anti-kávézóban, ahol írásához üzleti terv?
Ha a kis üzleti tapasztalat, és az anti-café - az első projekt, akkor van értelme, hogy fontolja meg a lehetőséget, hogy vásárol egy franchise. Ez nagyban megkönnyíti a munkát a kezdeti szakaszban. Számíthat jelentős támogatást a franchise könyvelés, a finomságok munkával kapcsolatos és egyéb kérdések.
De ha még mindig elhatározta, hogy megbirkózzanak a saját - emlékszik a következő fontos pontokat:
- Először is, hadd gondoljon, hogy mi lenne a csúcspontja az anti-café, mint ez eltér a verseny helyszíneken.
Ehhez a leghasznosabb -, hogy tanulmányozza a piac a városban, és arra gondolok, amit a meglévő intézmények nem rendelkeznek elég.
A vendégek csábítani mind eredeti tevékenységeket, amelyek nem hajtják végre, máshol és nem szabványos munkarend, díjak, különleges kedvezmények és bónuszok.
- Az első, hogy mit kell állítanunk ezt a szobát.
A kezdéshez dönt a helyét: meg kell olyan közel a központhoz, vagy a helyén egy nagy terep. Ugyanakkor, ne nyissa ki anti-kávézó közelében verseny helyszínek.
Persze, egy nagy szoba, különböző szoba - egy hatalmas plusz, de még a kezdeti szakaszban ajánlatos, hogy maradjon egy kis területen azzal a lehetőséggel, bővítése a jövőben. De, még a legszerényebb anti-café kell számára rendelkezésre álló tér a rendszergazda (részmunkaidős szolgálhat egy kamra), és egy fürdőszoba.
Bár még mindig nem biztos, hogy fog menni, túl sok hulladék semmit. Már a kezdet kezdetén elég lesz a 150 méter.
Vendégszoba - különösen, ha ez csak egy - legyen tágas. Egyetlen cég sem fogja értékelni a kilátás, hogy üljön egymás mellett az idegeneket, és azok folyamatosan kiabálni.
- De itt, hogy mit kell menteni csak nem éri meg - így a tervezés és a dekoráció a kávézó.
Ne feledd, ha a szokásos étkezési ügyfél intézmény elsősorban értékeli a konyha, az anti-kávézó csak egy fontos neki - hogy otthon érzi magát.
Ez egy vizuális komponens - valami, ami érdekli a közönséget, és oka a vágy, hogy jöjjön újra. Szokatlan székek, függőágyak, párnák, festmények, érdekes dekorációs elemek - mindez lesz fontos része az egyedi stílust.
- A legnépszerűbb anti-kávézó munkarendnél közötti időszakra terjed ki a közepén a nap, és akár 22-23 órán keresztül.
Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ez a legjobb alkalom, hogy látogassa helyeken a diákok és a dolgozó emberek. Ugyanakkor, akkor választhat egy másik program: például éjjel-nappal, hogy játsszon a kezét, és álljon ki a versenytársak között, mivel ez a lehetőség kevésbé gyakori.
De ez az út egy mínusz: ilyen rendszer segítsége nélkül rendszergazda nem tud csinálni, és a kiadások összege is kell tartalmazniuk a bérét.
Egy példa az anti-café üzleti terv
Így része a kiadások költött kiadó, javítás, lakberendezés. Úgy véljük, külön a szükséges kellékek.
Szükséged lesz a következő minimális készlet berendezések:
Bútor és dolgok:
- székek;
- székek;
- kanapék;
- Az egyes szekrények, akár stand-akasztók ruhák;
- Evőeszközök, edények;
- Könyvek és társasjátékok.
A rendszergazda feladatai vezérelhető magad, vagy megtalálja a változást. Az adminisztrátor köszönti a vendégeket, felkészíti őket, fizetést elfogadó, biztosítja az összes szükséges felszereléssel. Jobb, ha nem lesz több a rendszergazdák, hogy lépést tartson rendet tartani.
Ha a kávézó mellett édesség, feltéve más ételeket, akkor kell valaki felelős felkészülésüket.
Ügyeljünk rá, hogy 1-2 őrök, akik képesek viszontbiztosítsa akkor az ügyfelek, akik nem akarnak pénzt fizetni, és egyéb problémák.
tarifajelek
Normál tarifa, amelyet a legtöbb anti-café - 1, 5 rubel percenként. Vannak eltérések, például a 2 rubelt percenként az első órán át és 1 csapkod későbbi perces. Elosztott opcióként fix fizetés a bejáratnál - az idő, hogy a látogatók töltik a kávézóban, nincs korlátozva.
Akkor jön ki a saját, egyedi tarifa. hogy különbözteti meg a versenyt.
Akkor például, hogy vezessenek be az alacsonyabb árak a nappali, amely minden bizonnyal úgy tűnik vonzónak hallgató közönséget.
kiszámítása beruházások
Induló tőke. amely megköveteli, hogy a teljes anti-kávézó berendezés változik a régióban 500-800 ezer rubel.
Egy példa egy kész üzleti terv ingyenesen vagy megrendelhető a szakemberek lehet letölteni, hogy nyissa ki az anti-kávézóban.
Az összeg számos tényezőtől függ, kezdve a helyét és területét a szobába, és befejezve a kiválasztott technikával.
Vegye figyelembe a költségeket és ráfordításokat, amelyek kerül sor havonta:
- A bérleti díjak;
- Utilities;
- Ételek és italok;
- A fizetés a rendszergazda és egyéb alkalmazottak;
- az interneten;
- A kis háztartási szükségletek: tisztítószerek, papír, stb
Jelentős előny az Ön számára, hogy képes megszervezni a falak anti-café:
- tréningek
- mesterkurzusok,
- koncertek a helyi csoportok
- és egyéb szórakoztató tevékenység.
Érvek és ellenérvek az üzleti
A kétségtelen előnyei közé tartoznak a következők:
- Eredetiség és a hiányzó erős a verseny;
- Jelentős megtakarítás a termékek: akkor egy kis édesség;
- Lehetőség, hogy megkapja a pénzt, akkor is, ha az ügyfél nem rendeltem semmit;
- Lehetőségek a kölcsönösen előnyös együttműködés: például csoportokkal végző koncertek a falak, és így vonzzák a látogatókat.
- Nehézségek számít az idő, hogy egy ügyfél költ az anti-kávézóban. Nos, ha lehetősége van arra, hogy a kártyát használó chippel, különben nagy a kockázata annak, hogy elveszett;
- Meglehetősen szűk tartományban a célközönség (főleg a fiatalok);
- Az kell, hogy folyamatosan vonzza a látogatókat tematikus rendezvények, egyébként valószínű, hogy a látogatók inkább egy ingyenes kanapén otthon.
A válasz arra a kérdésre, hogy az anti-café nyereséges s lehet egyértelmű - lehet.
Természetesen ez a jövedelem nem hasonlítható amit el lehetett érni a szokásos üzleti étterem, de vonzó primordiális mellékleteket.
A felfedezés az anti-café - egy jó kezdet. tudja nyitni az ajtót, hogy a világ jobb lehetőségeket.
Ha talál egy hibát, kérjük, válasszon egy darab szövegét, majd nyomja meg a Ctrl + Enter.
Városunkban már megnyílt több mint egy anti-kávézó, és az első zárt, majd, ami egy non-stop működés. Nem az a tény persze, hogy azért, mert ezt, de a költségeket nem fizetik ki, mert éjszaka a fiatalok volt az éjszakai klubok és étterem tétlen, a fizetések az éjszakai műszakban valami kifizetéséhez szükséges és egyéb költségek fedezésére szolgál, ill. Lehet, hogy a probléma a rossz marketing, de mégis ez történt.
Most dolgozott az anti-kávézó manager és asszisztens menedzser. Folyamatosan feltalálni Mindenesetre téma felek, hogy vonzzák az új embereket, mint az anti-kávézó már nem újdonság, és a verseny ezen a területen nagyon magas. Menü az élelmiszer nem adja meg, megengedett, hogy velük, mert egyszerűen nincs hely a konyhában, de van egy vízipipa, akkor nagy a kereslet. A díjat, természetesen. Szabad Egyesült Államok tea, kávé és különféle cookie-kat. Ezen felül, a chip jelenlétére játékkonzolok. Általában a nagy cégek mennek a diákok, akik szeretnék beszélni, de nem ezen a helyen. Azt lehet mondani, hogy ez az üzlet szezonális: egy csomó ember, különösen a téli, mert hideg van kint, és nem tud ülni egy parkban a vízparton, vagy bárhol máshol.
Városunkban (város egymillió) kigurul anti-café - egy lehetetlen feladat. Átnéztem sok információt az interneten, hogy kommunikálni barátaival a táplálkozásban és rájött, hogy van, hogy tényleg megpróbálja. Anti-kávézó emberek egy érdekes ötlet, szokatlan design intézmények, hanem a versenyt a szokásos kávézók és éttermek, míg irreális cél. A verseny hiánya ebben a szegmensben egy határozott plusz, de népünk megy a szokásos helyeken, megvette a szokásos élelmiszer, és számukra valami újat, azt kockáztatja, hogy félreértik. Azt lejegyzett néhány ötletet, de még őket egy kulcsrakész dobozban. Várj már.
A projekt egy igazi találni, és az induló, és úgy ítélte meg üzlet. Választ bármilyen kérdése cége mindig megtalálhatók honlapunkon. Jogtechnikai, szervezeti kérdések, az üzleti guruk tanácsadás és még sok más - az összes online magazin „dolgával”.