Eper öntettel hús receptek, különösen a főzés
főzés jellemzők
Az egyik előnye az eper öntettel, hogy a hús - egyszerűsége az elkészítését. Ezért, hogy megbirkózni ezzel a feladattal, még tapasztalatlan hostess, különösen akkor, ha tudni néhány titkot.
- Eper öntettel állíthatók elő mind friss, mind fagyasztott bogyók még eper lekvár. Fontos, hogy csak egy dolog: a szamóca legyen érett, de nem romlott. Ezért bogyó mártással vannak kiválasztva gondosan és nem kevésbé alaposan megmosta.
- Grind eper öntettel lehet bármely megfelelő módon. Leggyakrabban használni egy mixer. Azonban a feladat könnyű kezelni még a hiányában konyhai felszerelések: eper kikészíti könnyen szitán.
- Nem szabad használni előállítására eper öntettel alumínium edény, különösen, ha ez a technológia előkészítés magában hőkezelés. Alumínium érintkezve gyümölcs és bogyós savak oxidált, felszabadító káros anyagokat. Leggyakrabban tapasztalt háziasszonyok főzzük a mártást üveggel bélelt tartályok, keverés közben főzéshez fakanállal.
- A hozzáadott cukor mennyisége a szósz, be kell állítani, hogy a szeretet. Ha van egy édes eper, akkor adjunk hozzá egy kicsit kevesebb, mint a receptben megadott.
Tartsa eper öntettel kell hűteni. Ha ő már hőkezelésnek vetjük alá öntjük üveg konténerek, hogy ízletes, legalább egy hétig. Ellenkező esetben nem szabad tárolni, több mint két napig.
Szolgált eper öntettel, hogy a hús hűtve.
Eper öntettel főzés nélkül
- eper - 0,2 kg;
- narancs - 1 db.;
- Lemon - 1 db.;
- Cukor - 60 g;
- rum vagy likőr - 40 ml;
- őrölt fahéj - 5 g;
- krém - 0,25 L;
- fokhagyma (opcionális) - 1 szegfűszeg;
- gyömbér gyökér (opcionális) - 10-20 g;
- pirospaprika - ízlés szerint.
- Menj át a szamóca, tépje le a levelek. Öblítsük le a bogyókat folyó víz alatt. Teríteni egy papírtörlővel úgy, hogy felszívódik a felesleges folyadékot. Eper összetörni aprítani.
- Mossuk ki a citrom és narancs, töröld őket egy szalvétával. Lereszeljük a héját tőlük - szüksége van egy teáskanál héja egyes fajok esetében. Nyomja össze a levet a gyümölcs.
- Egy tálban össze eper püré, a citromlevet és a narancs héját. Ha szükséges, adjunk hozzá átengedjük sajtó fokhagymát és a reszelt gyömbért. Bors ízlés szerint.
- Pour rum Keverjük a fahéj, keverjük.
- Ha ehhez hozzáadjuk a tejfölt összekeverjük, és alaposan keverjük össze. Ha szükséges, még verni mixer.
Ezt követően eper öntettel kerül a hűtőbe, és várja meg, amíg lesz hideg. Ezt követően, akkor öntsük a hús vagy küldje el külön-külön a mártást csónakot, hogy mindenki hozzá magát, amennyire szósz, amit akar.
Ahhoz biztonságának javítása a szósz lehet főtt, majd lehűtjük. Íz és megjelenése is ez a kis változás, de nem lett rosszabb.
Eper öntettel Oriental
- eper - 0,4 kg;
- Cukor - 20 g;
- Szójaszósz - 80 ml;
- alma ecet (6 százalék) - 40 ml;
- őrölt fekete bors - 5 g
- Menj át és mossa meg az epret. Pour szójaszósz, öntsük a cukrot, és tegye az alacsony hő. Cook, gyakran kevergetve, 30 percig.
- Adja hozzá az ecetet és a borsot. Tovább főzzük még 10 percig.
- Habverő a szósz turmixgép, és visszatér a tüzet. Csapódik le, hogy a kívánt állagot.
- Vegyük le a hőt, és lehetővé teszi, ha a szósz szobahőmérsékletre hűtjük. Vedd el a hűtőben.
A szósz édes-savanyú-sós íz, valamint alkalmas arra, hogy a hús és baromfi, példa szerinti vegyületet a receptek a keleti konyha. Ahhoz, hogy felgyorsítsák a szósz megvastagszik lehetőség van hozzá egy kis keményítőt, előre hígított, ez hideg vízzel.
Eper mártással és vörösbor hússal
- eper - 0,4 kg;
- vörösbor - 0,25;
- citromlé - 60 ml;
- Cukor - 60 g;
- Keményítő - 5 g;
- víz - 40 ml;
- fűszerek és gyógynövények - ízlés szerint.
- Őröljük tiszta és mossuk eper mixer.
- Keresztül hajtva több réteg gézen nyomjuk ki a levét.
- A bor kerül alacsony lángon főzzük, amíg forrni kezd el felét.
- Add eper juice és főzzük még 10 percig.
- Írja be a cukrot, és várjon, amíg feloldódik.
- Öntsük hozzá a citromlevet, és főzzük további 5 percig.
- Keményítő, vízzel hígítjuk, öntsük vékony sugárban a szószt, és főzzük még pár percig.
- Sózzuk, borsozzuk, keverjük meg, és vegyük le a tűzről.
Abban hűtésére mártást szerez egy vastag következetesség. Ő jól alkalmazható bármilyen hús, valamint a csirke, kacsa, pulyka.
Eper öntettel és menta
- eper - 0,2 kg;
- narancslé - 40 ml;
- Szárított bazsalikom - 10 g;
- szárított menta - 10 g;
- só és bors - ízlés szerint.
- Eper, mosás után száraz, vágjuk közepes méretű darabokra, öntsük narancslé, és hozott egy lassú tűzön.
- Herbs őrölni porrá. Keverjük össze bors és só.
- Forraljuk földieper narancslé 10 percig, majd át egy szitán vagy pedig egy homogén masszát egy mixer.
- Keverjük fűszeres keveréket. Keverjük össze, és főzzük további 5 percig.
Hűtsük le a szószt és tálaljuk a hús. Friss menta ízű ad neki egy egyedi ízeket.
Eper öntettel - egy szokatlan, de nagyon sikeres Amellett, hogy a hús, amely lehetővé teszi, hogy új ízeket megismerjék ételeket.