A cukor helyettesítésére, szerető anya
Mit lehet cserélni finomított fehér cukor?
Tudjuk, finomított répacukor rövid idő Fennállásának 200 éve, hogy annyira gyakori élelmiszerek, hogy kérdezzük meg magunktól: „Mi helyettesítheti a cukrot,” annak ellenére, hogy a cukor és lett időben helyettesíti a természetes, természetes édességet. Ez nem meglepő, hiszen a hatásmechanizmus a cukor a test hasonló ahhoz, amely egy narkotikum. De ne beszéljünk szomorú dolog, de még mindig megtudja, mi lehet cserélni mindenki kedvenc cukor diéta fogyás, cukorbetegség, a gyermekkori táplálkozás, és csak az étrendben minden olyan személy, aki azt akarja, hogy egészséges legyen. Az alábbiakban egy sor természetes édességek és más típusú cukor. Azt is megmondja, hogy megfelelő a cukor helyettesítésére.
Milyen természetes termékek helyettesítheti a cukrot a diéta?
Honey - hagyományosan használják az emberek a termék gazdag vitaminokban és nyomelemekben és emellett sokoldalú íze. A méz édesebb, mint a cukor és nem rabolja testünk, szemben a „fehér halál” - finomított termék, teljesen mentesek a tápanyagoktól. Cserélje cukrot mézzel nem minden: néhány csak nem szeretem az ízét, néhány (főleg gyermekeknél), méhészeti termékek provokálni allergiás reakció, ez ellenjavallt a cukorbetegek számára, mivel ez tartalmazza a glükóz. De ha egészséges és szeretik méz, használja, ahelyett cukor lenne ésszerű megoldás. Nagy kalória méz nem megijeszteni - így sokat eszik cukros élelmiszerek nehéz lesz. Mégis, emlékszem mértékkel.
És mégis, hol és hogyan lehet helyettesíteni a cukrot mézzel? Használd gyümölcsdesszerteket, amelyek nem igényelnek fűtés; enni egy kis cukrot meleg tea; terjedt pirítóson; Használja adalékanyagként palacsinta, sajtos és a palacsinta.
Használata stevia - talán a legjobb módja annak, hogy helyettesítse a cukrot, mert ez a „mézes fű” magas édes, rendkívül alacsony kalóriatartalmú, és emellett nincs ellenjavallat. Szárított Stevia adhatunk tea, főzet a levelek - használt sütés és főzés zabkása. A leves tartjuk hűtőszekrényben legfeljebb 7 napig. Azok számára, akik nem akarnak bajlódni szárított fű, stevioside jön létre - kivonatát stevia formájában por vagy tabletta.
A fogyás gyakran felmerül a kérdés: hogyan lehet a cukor helyettesítésére sütőipari termékek, mint például az almás pite? És mi a kedvenc tea és kávé? A mézet nem kell melegíteni, stevia, annak minden előnye, több egyedi ... A válasz egyszerű: meg kell cserélni a cukor édes szirupban. Ezeket úgy állítjuk elő kondenzációs (általában forró), gyümölcsleveket, és ritkán, egyéb folyadékok növény. Szirupok van egy gazdag íze és sokkal összetettebb, mint a cukrot tartalmaz. Megtalálhatja őket a bioboltokban.
Ez nem egy teljes listát a szirupok, sikeresen helyettesíti a cukor:
- agave szirup
- Csicsóka szirup
- szőlőcukor
- dátum szirup (dátum méz)
- árpamaláta kivonat
- juharszirup
- szentjánoskenyér szirup
Nem „cukor helyettesítő”, de hasznos eszik édességet!
Egyél magát és tanítani a gyermekeket, hogy enni az alma, körte, szőlő, banán, sárgabarack, őszibarack, bogyós görögdinnye, sárgadinnye. Most, amikor még a télen a szupermarketben széles skáláját kínálja a gyümölcsök a világ minden tájáról, hogy nevetséges, hogy panaszkodnak a zord éghajlat. Keresse termékeket a „kémia” üzletekben? De cukorka, sütemény és sütemények hasznos? Szélsőséges esetben - betakarított magukat a nyáron szárított gyümölcs, betakarított saját nyaraló.
Alma és körte juice édesíti minden desszert (krém, sütemény, torta). Ez egy nagy lehetőség a cukorbetegek, mivel ezek gyümölcslevek nem tartalmaznak glükóz. Mindenki más is használja a szőlőlé.
Szárított gyümölcsök - egy nagy csere mesterséges édesség a hideg évszakban, amikor a szezonális gyümölcsök egyszerűen nincs a saját régióban. Időpontok és mazsola finom a saját, de lehet használni, mint édesítőszer néhány ételeket. Próbálja beírni a diéta és a szárított banán, alma, sárgabarack. Ideális esetben - gyümölcs legyen „saját” self-szárított, de az illeszkedés és a megvásárolt. A lényeg, hogy nem kell semmilyen adalékanyagot, csak szárított gyümölcsöt. És ne feledd: kandírozott (azaz gyümölcs, főtt cukorral, és a polcokon - szokás szerint azzal a kiegészítéssel, színezékek) nem egészséges ételek.
Candy, zselék, gyümölcs- és anya bárok cukor nélkül
Hasznos édességek egyre gyakoribbak üzleteinkben, de gyakran eddig csak osztályok cukorbetegek számára. Próbálja ki, és hagyja, hogy eleinte úgy tűnik, hogy te nem olyan édes, mint a szokásos édességek és sütemények. Fokozatosan receptorok alkalmazkodni lágyabb, természetes ízű.
„Egyéb” típusú cukrok
Alternatív cukor nem alkalmasak a cukorbetegek számára, mivel ezek alapján a szacharóz, valamint rendszeres cukrot, és ők csak növeli a glükóz szintje a vérben. Mégis van különbség: finomítatlan cukrok nem mennek egy többlépcsős kémiai tisztítást, megőrizve szerkezetét ásványok számunkra.
Mindentől eltekintve, akkor valószínű, hogy vesz egy hamis, mert sok gyártó, ismerve a vágy, a fogyasztók kevésbé finomított élelmiszerek, egyszerűen félre minket, és így színezett melasz fehér cukor cukornád.
Ez egy érdekes lehetőség azok számára, akik keresnek, mint akkor cserélje omlós barna cukor, ami az eszébe jut, nem túl hasznos. Palm cukor elpárologtatjuk alacsony hőmérsékleten levet hím virágzat cukor pálmák; nyers nádcukor - cukornád lé. Gyártási technológia lehetővé teszi, hogy mentse a maximális vitaminok és ásványi anyagok. A szájban, ez hasonlít mézet és édesség „Katicabogár”. Add jaggery lehet tea, kávé és mindenféle sütemények és desszertek.
Kókusz cukor összetéveszteni néhány pálma, és valóban, az elkészítés ugyanúgy, de a virágzat a kókuszpálma. A fő összetevője a cukor - szacharóz (átlagosan 75%), egy kisebb része a készítményben a glükóz és a fruktóz. A gazdag vitamin- és nyomelem teszi kókusz cukor kiváló alternatívája a hagyományos.
Függetlenül attól, hogy nem használja a cukorpótlók?
Édesszájú, tudatában annak függése a cukor, gyakran úgy tűnik, hogy: ha veszel termékek „cukorbetegek”, a használata helyettesítő, egyfajta evett nem lett volna figyelembe venni. Persze, ez nem. Az édesítőszerek - nem mindig ártalmatlan termék, és az ellenőrizetlen felhasználása őket árthat még inkább, mint a cukor.
Fruktóz - cukor helyettesítő anyag, amely általánosan használt cukorbetegség. Nem növelik a vércukorszintet, nagyon jól oldódik vízben, édesebb, mint a cukor a szokásos, nem károsítja a fogakat. Úgy tűnik, kitűnően helyettesíti a „fehér halál”. Azonban a kérdés, hogy a cukor helyettesítésére fruktóz, az orvosok még mindig nem egyértelmű választ. Cukorbetegek számára ajánlott használni fruktózt édesítőszert, mint a test metabolizes anyag segítsége nélkül inzulin. De meg kell érteni, hogy a fruktóz - gyümölcscukor koncentrálódik. Amikor eszünk, bár nagy mennyiségű gyümölcsöt, kapsz nem annyira nagy adag természetes fruktóz. És tömény édesítőszer a boltban nagyon könnyű „túlzásba vinni.” A fruktóz is magas kalória, cukor, azaz , akkor azt nem fogyni. Ezen túlmenően, ez gyorsan átalakul a testben zsír tárolja, mint amely közvetlenül felszívódik csak néhány sejt.
Ha úgy dönt, hogy használja ezt helyettesítő, akkor valószínűleg kíváncsi, hogyan kell kicserélni a cukor fruktóz süteményekben és egyéb ételeket. Nem fogjuk ásni a bonyolult főzés, mondjuk csak a méreteket. A fruktóz édesebb, mint a cukor 1,5-2-szor édesebb, mint a cukor, ezért, hogy, mondjuk, hogy a tésztát, meg kell, illetve kisebb mennyiségben: ahelyett, 3 kanál - 1,5-2.
A xilit és szorbit, valamint fruktóz, cukorpótlók természetes és könnyen felszívódik a testünket. Ők biztonságosnak tekinthető, de ugyanazt a kalória, mint a cukrot, így fogyókúrázók cukorpótló xilit és szorbit értelmetlen dolog. Tényleges ezen anyagok használatát elsősorban cukorbetegeknek.
A szukralóz egy viszonylag új édesítőszer, amelyek eddig nem bizonyult rendkívül pozitív. Ez édesítőszer úgy kapjuk meg, része a szacharóz molekula (ismerős számunkra cukor) klórt molekulák. A szukralóz édesebb, mint a cukor 600-szor (szemben aszpartám édesebb, mint a cukor, 180-200-szor). Ennek megfelelően adunk szukralóz édesítésére élelmiszer is kis mennyiségben, mint a szacharóz. Az esetleges egészségügyi hatások következtében a fogyasztás szukralóz jelenleg nem azonosítható. Azonban nem szabad elfelejtenünk, hogy az édesítőszer még mindig elég fiatal - ez volt kapott 1976-ban.
Aszpartám, szacharin, aceszulfám-kálium, nátrium-ciklamát, sukrazit
Mesterséges édesítőszereket lényegében édesebb, mint a szacharóz és noncaloric. Azonban a vizsgálatok eredménye több mellékhatások ezen anyagok, és ellenjavallatok. Az aszpartám nem használhatja betegeknél phenylketonuria, ráadásul nem lehet kitenni túlzott hő. Szacharin-tudósok vádolják rákkeltő. A nátrium-ciklamát betiltották az Egyesült Államokban és az EU-ban, átalakulnak a testben tsiklageksilamin, amelynek tulajdonságait nem vizsgálták. Kálium aceszulfám és sukrazit tartalmaznak néhány káros anyagokat (metil-észter, asparogenovuyu, fumársav), és ezért alkalmazása ezeknek a helyettesítő csak akkor lehetséges, korlátozott mennyiségben.
Nincs egyetlen válasz arra a kérdésre, mi a jobb a cukor helyettesítésére. Ideális esetben a diéta tartalmaznia kell a nagyszámú édes gyümölcsök és zöldségek, amelyek a szervezetnek szüksége van a szénhidrátok, de ellentétben a cukor, nem káros az egészségre. Hasznos édességek is aszalt gyümölcs, méz, stevia, és számos növényi kivonatok, cukorpótlók a szokásos ételeket. Azonban nem szabad elfelejteni, hogy minden jó mértékkel, és a használata, mondjuk, méz, akkor sajnos tönkre a túlzott fogyasztás.
Azt szeretném, ha az egészség és az élet édes cukor nélkül!