6 tekercs sertéshús receptek fotókkal, fotoretsept
Úgy véljük, hogy a sertéshús tekercsben vagy „hús ujj” jött hozzánk Franciaországból. Részben azért, mert ez, az első említés a hasonló ételek inkább a szer az ókori Rómában. Azonban az igazság keresése ebben a kérdésben meg kell hagyni kiszolgáltatva történészek. Mindenesetre, a hengerek továbbra is szép edényt, amely alkalmas a mindennapi és ünnepi asztalra.
Általános ajánlások
Annak ellenére, hogy kifinomult, tekercsek, a sertéshús - egy igen egyszerű étel. Valójában ez csak egy csorba darab hús, ami csomagolva bármilyen tölteléket.
A legjobb, hogy előkészítse a tekercs veszi sovány sertéshúst. Általában azt vágjuk vékony pecsenyék, és minden adag óvatosan. Ön is használja darált sertéshús. Ez általában a hozzáadott só és fűszerek, alaposan összekeverjük, majd átterjedt a sütés film és a szinten. Az eredmény egy viszonylag vékony réteg hús, amelyekből a jövőben hengerek vannak kialakítva.
Ennek kitöltése akkor használni mindent, ami elérhető. Azonban a legjobb sertés kombinált gomba, hagyma, répa. Delicious tekercsek akkor kapjuk, ha a húst tölteléket csomagolt padlizsán, paradicsom, paprika. Tudod, hogy a tiszta és a hús tekercs, csomagolva sertés töltésére más típusú hús vagy kolbász. By the way, az utóbbi esetben ez lenne a jó mellett reszelt sajttal. Ez nem tilos, hogy tegyenek többet fűszeres töltelék, csomagolva sertés vágott aszalt szilva és a dió. Röviden, a háziasszony Fantasy előkészítése során a töltőanyag nem különösebben korlátozott.
Így tekercs, disznóhús nem fukarkodik a fűszereket és illatos fűszerek. Oregano (Origanum), kurkuma, keveréke Provence gyógynövények, a fokhagyma és a paprika különböző keverékek adni a kész étel intenzívebb ízű.
Ahhoz, hogy tekercs nem esik szét a hőkezelés alatt ajánlott kötődnek sajátos gasztronómiai téma. Ha ilyen nem volt kéznél, akkor egy hagyományos karakterlánc, fa nyárs, vagy szélsőséges esetben egy fogpiszkáló. De minden esetben terjed félkész termékek az ételek elkészítése szükséges varrás le.
Ami a hőkezelés, újra itt nincsenek korlátozások. Rolls lehet kemencében sült, szakács egy serpenyőben, lassú tűzön egy serpenyőben vagy pot. Aranybarna kaphat tekercs tekercs rántva. Ahhoz, hogy a gyönyörű arany árnyalatú, akkor ecsettel őket olyan szósz, például: mustár vagy méz.
összetevők:
Hogyan készüljünk tekercs sertéshús fűszervajjal
Jó étvágyat!
Rolls sertéshús szilvát
• sertéshús - 600 g;
• aszalt szilva (kimagozott) - 150 g;
• Bow-fehérrépa - 1 kis fej;
• ásványvíz - 100-150 ml;
• szójaszósz - ízlés szerint;
• citromlé - 2 evőkanál;
• méz - 0,5 evőkanál (cukor alkalmazható);
• só - ízlés szerint.
Aszalt szilva, öntsünk forró vizet, és hagyjuk gőzölés. Karaj, szolgálják minden egyes darab, és tegye egy lapos tányérra. Citromlé keverve szójaszósszal és egy kevés sót. Az így kapott hús és pác öntsünk bal fél órán át szobahőmérsékleten keverjük. Míg a sertés pácolt aszalt szilva megválni egy tésztaszűrő, majd apró darabokra vágjuk.
Vegye ki a húst a pác. Azonban, a megmaradt folyékony nem szükséges önteni egy serpenyőbe. Ez jól jöhet a jövőben. Minden darab sertés némi aszalt szilvát, majd a tekercs kis tekercs.
A tálban a pác hozzá mézet és alaposan keverjük össze. Öntsük a szószt a serpenyőbe, és tegye azt az apróra vágott hagymát. Cover tekercs kapott, kiterjed és megsütjük mindkét oldalán közepes lángon 5 percig. Ezután kivonjuk gáz, öntsük serpenyőbe ásványvíz és eloltani az edényt körülbelül 30 percig.
Rolls sertés gombával és sárgarépa
• sertéshús - 800 g;
• gomba - 200 g (normál változat használ gomba, de lehet venni, és a vadon élő gomba, friss és fagyasztott);
• Kukorica konzerv - 2 evőkanál;
• sárgarépa - 1 kis gyökérzöldség;
• Bow-fehérrépa - 1 fej közepes méretű;
• mustár - 2 evőkanál;
• száraz bor (vörös) - 100 ml;
• sajt durum - 200 g;
• fekete bors (föld) és só - ízlés szerint.
Karaj és tálaljuk. Minden egyes darab zsír az egyik oldalon mustárral, sóval, borssal és hagyjuk egy ideig pácoljuk. Gomba vágjuk vékony szeletekre, és megsütjük. Külön-külön, megpirítjuk a sárgarépát és a hagymát puhára. Ebben az esetben, a répa jobb nem dörzsölni a reszelő, és apró kockákra vágjuk. Hagyma is morzsolódik késsel a lehető legfinomabban.
Itt az ideje, hogy menjen vissza a sertéshús. A másik oldalon, melyet bekent mustár, hogy egy teáskanál gombát, majd azonos mennyiségű hagyma, répa, és a kukorica a tetején. A kapott sütemény összeomlása egy szűk henger és rögzítse a főzési menet. Félkész megsütjük egy serpenyőben körülbelül 5 percig mindkét oldalán.
Ezt követően, szükséges, hogy elmozdulás a tekercs egy sütőedénybe, öntsük vörösbor és fedjük reszelt sajttal. Bake szükségességét előmelegített 180 ° C-os kemencében. Sütési idő: körülbelül 40 perc.
Egy átlagos családi vacsora recept lehet egyszerűsíteni valamelyest. Kukoricából lehet adagolni egyáltalán, akkor megsütjük zöldség, gomba, bor, és helyette egy húsleves. Íze kissé eltérő, de az étel főtt gyorsabb. És az ára egy adag kis mértékben csökkent.
Rolls sertéshús burgonyapürével
A készítmény ezen kulináris remekmű kell felhalmozni:
• sertés - 500 g (a legjobb megoldás az lenne, egy megfelelő darab sertés karaj);
• gomba - 200 g (ez az, ahol a legjobban illeszkedő gomba);
• Bow-fehérrépa - 1 közepes fej
• burgonyapürével - 200-300 g;
• tejföl - 2 evőkanál;
• tojás - 1 db.;
• szezámolaj - 150 g;
• só, bors - ízlés szerint.
Jelenlétén alapul ezt a receptet szezám, itt az ideje, hogy néhány szót a költő. Végtére is, a mag a növény csak erre van és szüksége van. Nagyjából ezt a receptet, szezámmag használják többet esztéticizmus. Egy jó helyettesítheti válhat lenmag, értékesített, például a gyógyszertárakban. Elvileg még a szokásos zsemlemorzsa helyett lehet használni. Az íze a kész étel gyakorlatilag nincs hatása.
Ami a szükségességét breading, akkor minden attól függ, hogy hajlandó a háziasszony. Azonban a legtöbb szakácsok egyetértenek abban, hogy a költő lehetővé teszi, hogy a tekercsek juicier.
De itt az ideje, hogy visszatérjen a főzési folyamat során. Először meg kell forralni a burgonya és a cefre. Nincsenek korlátozások a háziasszonyok recept nem célja. Ahogy tetszik, és hogy készül ez az egyszerű köret. Míg a burgonya főtt, tudod készíteni az egyéb összetevők, mint például: megsütjük apróra vágott hagymát és a gombát.
A krumplipüré hozzá elkészített gomba, hagyma, egy teáskanál tejföllel, bors, só, és keverjük össze mindent alaposan. Ebben a főzés töltelék lehet befejezettnek tekinthető.
Felkészülés hús tekercs nem különbözik a többi recepteket. Sertés kell vágni, és verte le. Ezután tegye minden darab a töltő és tekerjük fel a szűk tekercs.
Beat maradék tejszínt a tojással kellene. Ehhez szükség volt, hogy a dip minden tekercs, tekercs szezámmagos és helyezzük egy tepsibe. Süt félkész szükséges hőmérsékleten körülbelül 200 ° C-on, amíg aranybarna.
Rolls sertés szalonnával, ecetes uborka
• sertéshús - 600 g;
• savanyúság - 5 db. közepes méretű (amit megtehetsz, savanyúsággal - ez nem számít);
• Zsír - 200 g (szalonna lehet használni);
• Növényi olaj - 50 ml;
• Víz - 200 ml;
• só és fűszerek (bors, provence gyógynövények, stb) - ízlés szerint.
Mint mindig, meg kell kezdeni a sertéshús. Meg kell vágni, és verte le. Darab húst sóval és meghintjük fűszerek, hajtogatott halom, és hagyjuk egy kicsit, így átitatott ízek a gyógynövények. Ezalatt az idő alatt el kell készíteni a töltelék. Különösen ebben az esetben az eljárás olyan egyszerű, mint vágás uborka, szalonna. Zöldség vágjuk csíkokra vagy apró kockákra, és szalonnát apró kockákra.
Ezután minden egyszerű. Minden egyes darab húst lefektetett egy kicsit az uborka és néhány kocka szalonnát, majd a hengerelt egy szűk tekercs, amely kötődik egy menettel, vagy szúrások főzés nyárs. Félkész sütjük szoruló olaj öt percig mindkét oldalán. Ezután öntsük a vizet a serpenyőbe, fedjük le és pároljuk, amíg majdnem teljesen a folyadék elpárolgása.
Rolls sertés fűszeres töltelék fóliában
• sertés - 1000 g (ebben az esetben a tökéletes sonka);
• szárított paradicsom - 200 g;
• darált sertéshús - 150 g;
• chesok - 1 fej;
• rozmaring - 1 teáskanál;
• petrezselyem - 1 teáskanál;
• szezámmag - 2 evőkanál;
• zsemlemorzsa - 5 evőkanál;
• olívaolaj - 50 ml;
• Víz - 100 ml;
• só, bors - ízlés szerint.
Az első szakasz nem különbözik az összes korábbi változatai: vágott húst és verte le. A darabokat ezután sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk egy halom összehajtogatott egy ideig.
Most megteheti tölteléket. Az alapot a probléma lehet-e egy napon szárított paradicsom. Nélkülük, természetesen lehetséges, de ez lesz a „nem igazán.” Tehát hiányában az említett termék kell bütykölni egy kicsit tovább. Két lehetőség van.
1. szeletekre vágjuk a friss paradicsom, megszórjuk a cukorral és a sóval, majd egy kicsit szárítsuk meg a sütőben.
2. Vegye koktélparadicsom, újra vágott, prisolit és egy pár percet, hogy nedves papírtörölközővel. Elvileg ez elég lesz.
Napon szárított paradicsom kell vékony csíkokra vágjuk. A marhahús hozzá apróra vágott sertéshúst pépes fokhagyma, zsemlemorzsa, a víz és mindent alaposan. Készítsünk a tölteléket hozott darab pattintott sertés, tegye szelet paradicsom, majd húzza meg a tekercs, rögzítő őket biztonsági szál.
A fólia darabokra vágjuk körülbelül akkora kétszer kapott félkész. Minden darab fóliát, és tegye egy tekercs alakú hasonlóság hajót. Figyelem! Teljes bevonatú tekercs fólia nem szükséges. Fent minden csomagolva egy „hajó” roll bőségesen meghintjük szezámmagos, petrezselyem, rozmaring, tálcára, és küldjön egy előmelegített sütőben 180 ° C. Süssük az edényt meg kell 30-40 percig. Mellesleg, az edény felé fordult juicier alatt sütés ajánlatos elhelyezni, vízzel töltött tálcát.
Kész tekercset lehet kézbesíteni meleg, öntözés olívaolajat mártással keverve zúzott fokhagymát.
Töltelék és főzési trükköket
Azt már azt mondta, hogy a hús tekercs sertéshús készült szinte bármilyen tölteléket. Itt is, mint a pizza, hogy van a házban, és fel lehet használni az elkészítéséhez ez az étel. A lényeg, hogy a húst ezeket a termékeket jól kiegészítik. Természetesen lehetőség van, hogy spin a sertéshús és a hering, de aligha háztartási ilyen kísérletek lesznek ragadtatva.
tekercs a hús ne legyen a régi. Ha a sertés még mindig nem volt az első ifjúsági, felkészült a hőkezelés félkész termékek legjobban tartani egy pár, majd küldje el a sütőben.
Ha azt tervezi, hogy ne süssük tekercs és eloltotta, szükséges, hogy szorosan figyelemmel kíséri a víz szintje egy serpenyőben. Húskészítményeket kell tartani teljesen víz alá. By the way, alapján a fennmaradó tekercs főzés után húsleves később főzni csodálatos levest.
Rolls sertéshús lehet kézbesíteni meleg vagy hideg, mint egy külön edénybe, és köretként. Mint végső számukra kiváló hajdina, rizs, tészta vagy főtt burgonyával.