Recept savanyú uborka a télen a nylon fedél
Amikor éltünk szálló diákként, szerencsés voltam, hogy megpróbálja különböző sós és savanyú uborka: a lányok hozott anyám üres, és ezután egymást.
Tehát minden relatív, és savanyúságok, hideg, ahogy én szeretem a legjobban. Az egyetlen hátránya ezeknek uborka - kell őket hűvös pincében vagy hűtőszekrényben, ezért nem nagyon alkalmas a városi lakásban.
Uborka kapunk a legfinomabb orosz saláta, saláta, savanyúság, akkor lehet enni, csak a táplálékot és a chips.
Megkínálhatom egy recept savanyúság, amelyben teszik a nagymamám több mint egy tucat éve. Recept tesztelt, uborka nyert ropogós és nem túl sós, tárolható a pincében, legfeljebb 2 évig.
Pácolás uborka igényel a bankok és a nylon (műanyag) fedelét. Fém csavaros kupak, hogy én nem ajánlom, mert a rozsda (kívül és belül egyaránt ...)
Tehát, pácolás uborka, szükségünk van a következő:
- uborka
- Tiszta és száraz 1 literes dobozos, 2-literes, vagy 3-literes
- nylon burkolat
- Hideg víz nem főtt
- Ahhoz, hogy töltse 1 liter víz - 2 teljes csúszdával evőkanál (60 g).
- levelek torma
- esernyők édeskömény
- A fekete bors
- kifejtve fokhagyma
- chili paprika
- száraz mustár
- Tölgy levél (csikorogtak az uborka)
Ha tartósított uborka só tudunk mögött hiánya só a só-bevonat hozzájárulhat uborkák baktériumokat. Ennek eredményeként, az uborka válhat lágy és finom.
ribizli levelek nagymama hozzáadunk nem ajánlott, mert alkothatnak penész.
Uborka hideg vízzel átitatott 3-5 órán át (előnyösen 5-8, különösen, ha ez vásárolt uborka). Ezt meg kell tenni annak érdekében, hogy a hiányzó uborka víz, egyébként szed ki a sós és nem maradhat teljesen a bank. Öblítsük le a uborka folyó víz alatt. uborka tippeket nem lehet levágni.
Mossuk tégely és fedő. (Én még nem sterilizált és nem száradt ezt a receptet. De ha obdadite bankok és fedjük le forró vízzel, csak akkor lesz egy plusz).
Helyezzük az uborka, a változó egyenletesen zöld.
Ne feledkezzünk meg a fokhagyma, chili paprika és száraz mustár. Egy 3-literes üvegben szüksége körülbelül 5-6 metélőhagyma, 1 chili paprika 1 teáskanál száraz mustár.
Oldjuk fel egy külön tartályban 2 teljes csúszdával evőkanál durva só 1 liter vizet (3 liter. Bank körülbelül 1,5 liter és 3 evőkanál só).
Keverjük jól, és hagyjuk állni. Általában a durva só kapott csapadékot. Nem öntsük az üveget. Töltsük az üvegeket a tetején. Fedjük le a hagyományos műanyag fedéllel és tárolja hűvös helyen.
Időnként (3-5 naponként), csepp, és győződjön meg arról, hogy az uborka borították sós, különben ha nem, akkor nem uborka uborka válhat puha és kialakult a penész.
Néha szükség van önteni a sóoldattal (akár a teljes elmozdulása hab ki a kanna és a nyak pereme, vagyis a szélén a bankok, sós - alapján 1 liter víz -. 2 evőkanál só.).
Uborka fog vándorolni. Ez normális. Ezek zavarossá válik, és zapenitsya, de majd sóoldattal végül ragyogást és a hab eltűnt.
Minél hidegebb a pincében, annál lassabb a fermentáció során. doboz sós szivároghatnak, így zárja alattuk semmit, vagy csak fel egy vízálló felületre. Az erjesztés sózás körülbelül 30-45 nap.
Itt van egy fotó uborka volt 3 nappal a nyári konyhában, és elkalandoztak.
Kedvencek receptek
Jó napot mindenkinek Ami uborka erjedésnek megoszthatják az alábbi tapasztalatokat: minden hazugság a három literes üvegben, mint obychno.Dalee felett megállapított uborka tegye gézzel vagy bármilyen tiszta (új, nem miután por) borítékban ruhával a közepén 4-6 sloev.V boríték öntsük só-kanál 2st + 1. osztály l hiányos, akkor a boríték és a záró felső vizet önteni (hideg csapvízzel, mint adja) .Zakryvaem polietilén-szorosan tömítetten záró fedéllel és a pince.
Angelica, hogy ez a módszer gézzel biztosan nem találkozott valaha! Köszönjük, hogy megosztottad :) Nagyon jó utat!
Jó napot kívánok.
Uborka a bank állt 2 hétig, de megjegyezte, hogy a sós víz zavaros lett a savanyú és a fokhagymát lett zöld. Más bankok gerezd fokhagyma megőrizte fehér színű. Mi történt? ESZTERGÁLT? Dobni?