Mint amennyit kap a beteg a hal
Fish - ez egy teljes értékű fehérje, ásványi anyagok, vitaminok, telítetlen zsírsavak, valamint a paraziták ....
Opisthorchiasis. Kórokozók - szibériai métely. férgek méret - 7-12 mm. A lárvák a parazita fertőzött édesvízi halak a ponty család :. Ide, bodorka, keszeg, keszeg és más tünetekkel jelentkezik kezdődik 2-3 héten belül: gyengeség, fejfájás, láz akár 38-40 fok, hányinger, hányás, fájdalom a jobb bordaív, a keserűség száj, az intolerancia a zsíros ételek. A krónikus lefolyású paraziták nem annyira hangosan vallják magukat, noha továbbra is a piszkos munkát.
Diphyllobothriasis - vereség széles galandféreg. Az emberi bélben a lárvák féreg növekszik, 8-12 m hosszú, vagy több. A parazita él a szervezetben 10-20 év. A fertőzés forrása: sügér, Ruff, csuka, menyhal, Far Szalmonidák. Megnyilvánulásának kezelésére: az étvágy megváltozása, gyengeség, hányinger (különösen éhgyomorra), néha hányás, nyáladzás, böfögés, gyomorégés, hasi morajlás, nyomás a gyomorban, instabil széklet, fejfájás, ingerlékenység, néha viszkető bőrkiütés.
Nanofietoz. Majdnem kerek férgek kis mérete 5 mm élősködnek a vékonybélben. Ok nagyon perzisztens és súlyos hasmenés. Ezek fertőzött ketalazac, sebes pisztráng, Dolly Varden char, fehér húsú és Amur pér, Taimen, boglárka, ritkán cselle és Amur sculpin. A hosszabb távon a betegség vérszegénység alakul ki.
Anizakioz. A lárvák fonál képes megfertőzni szinte minden faj tengeri halak :. Cod, okunovye, Szalmonidák, stb Különösen csodálkoztak hering balti-tengeri - 30% és az Északi-tengeren - 55-100%. Fenyegetett mindenkit, aki szereti a japán konyhát, készített nyers hal. anisakids lárvák válthat ki a fejlesztés a bél fekélyek, a lappangási idő - 4-6 órától 7 napig. : Hányinger, hányás, hasi fájdalom, bőrkiütés, láz, hasmenés.
Mint defuse ikruTeply nagykövete (15-16S): 16% (16 g sót 100 g tojás) - 20 perc. 12% - 30 min. 10% - 1 óra 8% - 2 órán át, 6% - 6 órán át 4% - 72 órán át.
Hideg Ambassador (5-6S): 16% - 40 perc. 12% - 50 perc. 10% - 2 órán át 8% - 3 óra, 6% - 12 órán át, 4% - 115 órán át.
Ezek a módszerek alkalmasak a halászat. Otthon, a tojás lesz az első propasterizovat: dobja a szitán és dobja legfeljebb 30 másodpercig. forrásban lévő sóoldatban (200 gramm só 1 liter víz), majd mozgassa a tojásokat 30 másodpercig. forrásban lévő vízben. Lehűlés után a tojás kikészített olaj és a hagyma ízlés.
Kulináris parancsolatok Win parazita csak - csak főzni a halat rendesen.
Biztonságos megfelelően főzött hal. Ezek a rendeletek az összes halat, megkülönböztetve szemmel, hogy van-e mikroszkopikus lárva (amely, ha egyszer az emberi szervezetben, akkor alakulnak kifejlett férgek), ez lehetetlen.
Forraljuk a halat kell 15-20 percig. attól a pillanattól kezdve forraljuk.
Fry - legalább 15-20 percig. (Nagy hal előre vágni a gerinc mentén a képződés).
Süssük piték hal legalább 30 percen keresztül.
Amikor a hideg és meleg füstölt hal semlegesítjük teljesen kész a pillanatban.
Amikor sózás hal (2 kg) leöljük lárvák a paraziták:
alatt sózás forró (15-16 ° C) - után 5-9 nappal
sózás hideg (5-6 ° C) - után 6-13 nappal
Száraz sózás:
az egész hal - az 9-13 nap
ostoroz hal - 7-12 nap.
Kezdődik 20% sót, hogy a súlya a hal.
Fagyasztás. Hal (legfeljebb 2 kg) tekinthető semlegesítjük expozíció után:
12 órák - hőmérsékleten -27 ° C,
18 óra - hőmérsékleten -22 ° C,
36 óra - -16 ° C-on,
3 nap. - -12 ° C hőmérsékleten,
7 nap. - -8 ° C-on,
10 napon belül. - -4 ° C-on
anyagok Aif.ru