Ismeretlen - mi egy halat, előnyök és ártalmak, receptek képekkel

A napirenden - ismereteink kiegészítéséhez a kulináris téren. Ma megtudjuk, milyen a hal fehér lazac. Értékesítése a egyre található fagyott (füstölt, sózott). Mindenekelőtt az a tény, hogy a fehér hús nagyon érzékeny és kövér, nem tűri a hosszú távú tárolás hűtött formában.

Milyen halat, ami él, mint hasznos?

Ismeretlen - egy nagy ragadozó halakat, amely tartozik alcsalád fehérhúsú (családi Salmonidae). Ez a félig anadrom hal egy kis fej, nagy száj, felszerelve a kis éles fogak (alsó állkapocs jelentősen kiadott tovább), hosszúkás, oldalt lapos, törzs.

Az egész testet borítja ezüstös pikkelyek nagyobb, sötétebb vissza kékes-zöld színű, fehér hasa. Néhány felnőtt eléri a hossza 1,5 méter, súlya 50 kg. Az átlagos mérete a mező egy faj mintegy egy méter, súlya a tartományban 18-20 kg. Számos alfaja fehér hal:

1. Inconnu real (Stedonus leucichthys leucichthys) él kizárólag a Kaszpi-medence, és felhúz a Volga;
2. White Salmon (Stedonus leucichthys nelma) - a fő élőhelye szibériai folyók (Ob, Lena, Jenyiszej), a Jeges-tenger medencéjében. Azt találtuk, nem csak Eurázsiában, hanem Észak-Amerikában (medencék Mackenzie és Yukon folyók).

Élelmiszer mindkét alfaj egy kis hal: fiatal hering, csuka, süllő, Bullheads. Ne habozzon, hogy a fiatal a saját faj. Ivarérettséget jön évesen 6-7 év (férfiak egy évvel korábban), ívási 2-3 évente. Az átlagos várható élettartama 12 év.

Ellenjavallatok és óvintézkedések

A fő ellenjavallat fogadására White Salmon olyan élelmiszer allergiás reakció ez a fajta hal, vagy egészét. Amikor kétségtelen hatalmas termék előnyeit ne visszaélnek azokkal mértéktelenül. Túlevés problémákhoz vezethet az emésztőrendszerben, problémák a hasnyálmirigy és a máj.

Különös figyelmet kell fordítani a választás a fehér lazac. Otsep megjelenés fontos:

• zavartalan megjelenés, szag;
• állami kopoltyúk (rózsaszín vagy piros), ha lehet látni;
• mérlegek és ig (mérlegek sima, fényes, anélkül, színváltozás, és a bordák integráns, a test közelében);
• Vigyázni kell, mert a helyettesítés az olcsó ponty, figyeljen az árát (a finomság nem olcsó).

Tartalmaz egy fehér húsú

Hogyan kell főzni egy finom fehér halat? White Salmon jó semmilyen formában. Neki főzni, szárnyalni, sütni, pörkölt, sózott és füstölt. Ez teljesen igénytelen, gyorsan elkészíthető, és így kiváló ízű.

joggal tekinthető egy csemege termék kapcsolódik ez, a magas költségek és a korlátozott jelenléte a polcokon. Ha történetesen, hogy vesz egy értékes képviselője fehérhúsú, akkor először meg kell kezelni a költség-tudatos felhasználása minden része a keretek (ha ez egy egy darabból álló nagy hal vagy madár).

A fej, uszony, farok forraljuk leves illatos és gyengéd fehér hús főzni a választott recept.

Lépésről lépésre recept halászlé

• 0,5 kg fehér lazac (fej és farok);
• 6 közepes burgonya;
• 2 kis izzók;
• 1 sárgarépa;
• 6-8 borsó szegfűbors;
• 3-4 babérlevél;
• gerenda friss fűszernövények (kapor, petrezselyem);
• stigmák sáfrány ízlés;
• tengeri só ízlés szerint.

Meg kell főzni kb 1 óra. Kalória: az egyik stogrammovuyu rész 24 kcal.

Főzés levest lépésről lépésre:

1. Head (távolítsa el a kopoltyúk) és a farok halak (eltávolítás mértéke) alaposan le kell mosni hideg folyóvízzel. Helyezzük őket egy edénybe, és töltse 3 liter szűrt víz. Sóval, hozott egy kis tüzet, és főzzük, amíg a hab;
   
2. Távolítsuk el a habot egy kanállal, és hozzá a pot levelek babér, bors és egy hagyma. Főzzük körülbelül fél óra
   
3. Távolítsuk el a fermentléből minden adalékanyagok és öntsük egy serpenyőben hámozott és apróra vágott hagymát, sárgarépát és a burgonyát. Főzzük, fedett kis lángon kb 20 percig;
   
4. Tedd a fülben sáfrány 5 percig pároljuk;
   
5. Jól megmossuk, apróra vágjuk a zöld, díszítjük főtt étel, bővült a kiadagolt ételeket.
   

White Salmon fóliába a sütőben

• 1 nelma szövetvázszerkezet (körülbelül 800 g);
• 1 citrom;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• 2 közepes hagyma;
• 3 evőkanál olívaolaj;
• 1 paradicsom;
• 1 paprika;
• 2 kis sárgarépa;
• ételízesítő a hal, hogy ízlése,
• egy csipet tengeri só;
• egy csokor petrezselyem.

Teljes idő, hogy a főzés 60-70 percig. Kalória: az egyik stogrammovuyu részét számla 86 kcal.

1. Hal szövetváz mosás, tiszta a hasüreget a belső maradékok, távolítsa el a mérleg. Szárazra papírtörlővel;
2. Gerezd fokhagyma átmennek pépes, adjuk hozzá a fűszereket hal, só. Schedro rostély elegyet hal szövetváz belül és kívül. Szitálás facsart származó fél citrom pácolja 25-30 percig;
3. Hámozzuk meg és mossa a zöldségek: sárgarépa, hagyma, paprika. Vágott izzók negyed gyűrűk, sárgarépa szeleteket és a paprikát csíkokra rövid egy serpenyőben barnára és az olívaolaj. Sózzuk, és hagyjuk kihűlni;
4. A másik fele citrom és paradicsom vágva félgyűrűt;
5. Sütés étel vystelit fóliaréteget 2 (vágni egy mozgásteret, így hajtsa az élek és zárja be a hal), kefe olívaolaj;
6. Tedd az oldalán a fehér lazac darabok (szögben) Tedd a tetemet a fólia, és töltse ki a has, a váltakozó szelet paradicsom és citrom, ami viszont, tedd a sült zöldségek. Az oldalsó bevágásban hogy a fennmaradó félgyűrűt citrom és paradicsom;
7. Vágjuk apróra a mosott gyógynövények és szórjuk rá sóshalat hasított;
8. Fold a széleit a fólia, helyezzük előmelegített sütőben sütjük fél órán.

Hogyan pácolást

• 0,5 kg fagyasztott fehér lazac filé;
• 2 hagyma;
• 1 evőkanál só;
• 1 teáskanál cukor;
• 2-3 babérlevél;
• fűszerek halak (opcionális vagy hozzáadott);
• 5-8 szál kapor fiatal.

A teljes idő a ételek elkészítéséhez hal lesz valamivel több, mint 24 órán át. Kalória: 100 kalória 78 gramm.

1. Filé szobahőmérsékleten felengedtük, mossuk, szárítjuk;
2. Tiszta hagymát héja és vágjuk vékony fél-gyűrűk;
3. Alján a zománcozott (kerámia, üveg) formájában, hogy egy izzó, egyenletes elosztására vágás a tartály számára;
4. Break a száraz levelek a babér karok 4-5 darab, egyenként felét törmelék bővült a íj;
5. Filé sóval, megszórjuk fűszerekkel (opcionális) felső priporoshit cukor és szabhat a maradék hagymát vágó- és Lavrushka;
6. Fedjük le fedővel alakú sós filé (ha lehetséges, hogy igájába), és küldje napi elérés az alsó polcon a hűtőben;
7. Egy nappal később, távolítsa filé a só-bevonat formák, távolítsa el a felesleges (hagyma, babér, só maradékot, cukor). Vágjuk apró szeletekre, tedd selodochnitsu meghintjük friss kapor és ebben a formában szállítják az asztalra.

Olvassa el, hogyan kell főzni a tender tőkehal lengyel ebben a cikkben.

Vegye tudomásul receptek házi készítésű fagylalt joghurt - a nyári melegben kell készítenie ezt a csodálatos csemege.

Reméljük, hogy ezek a fehér hal receptek hasznos lesz, és akkor képes lesz arra, hogy örömet szeretteinek az új ételeket.

Kapcsolódó cikkek

• Fehér lazac sült fólia a kemencében - recept fotók

• kardhal - főzés receptek fotókkal, hogyan kell főzni a halat a sütőben kard

• Főzni fehér halak - lépésről lépésre ételek elkészítésére, ez a recept kép - Cooking