Hogyan lehet sütni olasz kenyér - recept
Olaszországban minden városban eltér egymástól. Ezek különböző kategóriájú, más emberek száma. És egy másik érdekes különbség - minden városban sütnek saját kenyeret. Ő mindig finom és illatos, de mindig más.
Típusú olasz kenyér
Mindenféle lista szinte lehetetlen, a lista nagyon hosszú. Süssük Gavazot Olaszország - Torino, Jaco - Pinerolo, La Tera - Mantova, Michetti - Lombardia, Skafeto - Padova, Mikkonen - Pavia, Kitsolina Mantova, Paneth - Cuneo.
Olasz kenyér recept
Általános recept kenyér az olasz stílust nem lehet. Ezek különböznek túlságosan előkészítése és ízét.
olasz focaccia
- liszt,
- víz és
- élesztőt.
Kovásztalan kenyerek kapunk, és nem nagyon dús.
Ahhoz, hogy előkészítse a klasszikus focacciát szitál 500 550 g liszt, adjunk hozzá 2 evőkanál élesztő, só, olívaolaj és a víz. Először keverjük össze a száraz hozzávalókat, majd hozzáadjuk a vizet. Gyúrjuk a tésztát, és hagyjuk két órán keresztül. Majd kigurul vékony sütemények, megkenjük vajjal, egy kevés sót a tetején. Fél óra múlva tegye a sütőbe, és süssük 190 ° C-on, amíg aranybarna.
Focaccia kényelmesen használható készítéséhez fondü vagy pizza.
olasz ciabatta
Ciabatta - porózus fehér kenyér. Főleg a szendvicsek - friss kenyér íze csodálatos árnyalatok íz a termékek.
Elkészítéséhez ciabatta szükség- 650- 700 gramm liszt,
- 300 ml vizet, 35 g élesztő,
- 35 ml olívaolaj,
- sót és a cukrot egy teáskanál vagy ízlés.
Készítsünk egy sört élesztőt és 30 g meleg vízben, adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk 40 percig meleg helyen. Majd keverjük össze a maradék vizet sóval, adjuk hozzá a lisztet, és készen áll, hogy sört. Gyúrjuk a tésztát hozzáadásával az olívaolaj. Hagyja, hogy a tésztát állni körülbelül két órán át - két-szeres térfogatú. Sformuyte 2 kenyereket, körülbelül 30 cm hosszúságú a tésztából. Megszórjuk liszttel sütés, kenyerek elhelyezése jelentős távolságra egymástól. Megszórjuk liszttel cipót. Tedd meleg helyen, borított egy törülközőt, valahol egy fél órát. Ezután sütjük, amíg aranybarna 210 fok. Használata előtt a legjobb sütemények kissé kihűlni.
Értékeld ezt a cikket