Finom receptek az olasz kenyér - szuper szakács
Ez az ízletes fehér kenyér, mint Olaszországban, soha nem evett. Sajátos: nagyon puha belsejét egy ropogós kéreg és egy édes - nincs szó, hogy közvetíteni. Megtudtam egy barátom néhány titkot, hogyan kell sütni egy finom olasz kenyeret. Ma szeretném megosztani recepteket, hozta ezt a napfényes országban.
Mi Ciabatta? Ez hihetetlenül finom, ízletes torta egy ropogós és szellős, porózus cellulóz. Megszoktuk, hogy gondolt a kenyér, mint egy kiegészítője minden étkezés, de azt ciabatta ki egy külön edénybe. Ez egy nagyon finom, még csak úgy, anélkül, hogy bármi. Ma már rengeteg lehetőség a különböző töltelékkel Olaszországban (olajbogyó, fűszerek, sajt, stb.) De szeretnék megosztani egy klasszikus recept ciabatta, amely egyaránt alkalmas a sütőbe, és a kenyér gép. Azt kell mondanom, hogy a készítmény időt vesz igénybe, de megéri.
- -500 gramm liszt;
- meleg víz - 350 gramm;
- élő élesztő - 25 gramm;
- olívaolaj - 1 evőkanál;
- cukor - 1,5 teáskanál;
- Só - 0,5 tk.
Ciabatta. Lépésről lépésre recept:
- Főzés sört: mix víz, cukor, élesztő és liszt (körülbelül egy üveg), a tészta ki fog derülni, a tejföl.
- Fedjük le egy törülközővel, és tegye olyan helyre, szobahőmérsékleten egy éjszakán át, mely idő alatt a tészta elkezd vándorolni, akkor lesz egy csomó buborék. De győződj meg róla, hogy a szoba nem volt túl meleg, az optimális hőmérséklet 20 fok.
- Adjunk hozzá sót, olívaolajat, fokozatosan a maradék lisztet, összegyúrjuk egy tálba, amíg a tészta puha és rugalmas. Gyúrjuk a tésztát szüksége van egy nagyon hosszú idő, ha van egy keverő gép, akkor használd.
- Ismét az étel tészta fedjük le fóliával, és a hajó megközelítés 3 - 4 óra meleg helyen (körülbelül 30 fok). A tészta emelkedik 2,5-szerese.
- Mi egy közös tömege 2 rész, 2 sütemények.
- Miután váltás az asztalra, a megállapított fóliába és felső bőségesen meghintjük liszttel, pakolás, és nyújtsd a széle egy borítékot.
- Óvatosan fordítsa meg a süteményt egy tepsibe, a megállapított pergament, és meghintjük liszttel, úgy, hogy az a hely volt, az alján felfújni.
- Melegítsük elő a sütőt 220 fok, beállítva, hogy az alsó tálat vízzel, hogy növeli a páratartalmat.
- Mielőtt a ciabatta a sütőbe, meglocsoljuk vízzel, és azonnal benyújtja sült. Ez is növeli a páratartalmat, a kéreg lesz ropogós és jobb Sredina propechetsya.
- Süssük körülbelül 35 - 40 perc.
Mi ez az isteni ropogós kenyér és a lágy belső levegőjének lehet őrjítő! Őszintén szólva, az egyik ülésen, akkor lehet enni egy egész kenyeret, és összenéztek.
Fűszeres focaccia rozmaringgal
És itt egy másik recept egy finom olasz kenyér - focaccia. Sokan úgy vélik, hogy ez volt az előfutára a pizza, vagy akár a legősibb formája pizza Olaszországban. Előállítására, ezek nagyon hasonlóak, csak sokkal vastagabb focaccia és sütés, emelkedik minden, nem csak a széleket. Általában focaccia - egy finom, édes kenyér héja és puha morzsa. És milyen nagy élvezettel édes teát, valamint a saláta, pástétom, vagy más ételekhez. Azt javaslom, hogy készítsen egy fűszeres, illatos focaccia rozmaring.
- liszt - 500 gramm;
- meleg víz - 400 gramm;
- élő élesztő - 30 gramm;
- cukor - 1 - 2 teáskanál;
- olívaolaj - 2 evőkanál; (Ahhoz, hogy cserélni minden olyan növényi olaj)
- Só - 0,5 tk.
- rozmaring - ízlés;
- só - 0,3 teáskanál;
- olívaolaj - 2 evőkanál (helyére bármely növényi olaj).
Fűszeres focaccia rozmaringgal. Lépésről lépésre recept:
- A meleg vízhez adjunk élesztőt, a cukrot, lisztet keverjük össze, fedjük le film, és tegye meleg helyen 20-30 percig.
- Elkezdjük összegyúrjuk a tésztát, sózzuk, az olívaolaj és mesim hosszú ideig, amíg a tészta kezd elmaradnak a kezét. Ennek eredményeképpen kapunk egy nagyon enyhe (csak nappali), de rugalmas tésztát. Nem baj, hogy nyúlik.
- Fedjük le fóliával, és tegye vissza megközelítése 2-3 órát meleg helyen.
- Grease egy tepsibe a növényi olaj és Pour batter egyenletesen nyújtva. A tésztát nem ragadt a kezét, majd áztassuk az olajban.
- Ismét, amely a film, és hagyjuk egy fél órát, hogy jönnek a felszínre lett sima és felemelte.
- Benyomódások a tésztát ujjaival, megszórjuk száraz vagy friss rozmaring, só és szitálás olajjal.
- A hajó a kemencében 220 fok 20-25 perc, és én kerül az alján a tálat vízzel.
Itt állunk szemben rózsás, illatos focaccia rozmaring. Kéreg összesűrűsödött, enyhén ropogós, és azon belül egy porózus, tender morzsa - Yum. Hogy finom jön kolbásszal, sajttal, és ha hozzáadjuk a paradicsom - egy igazi pizza jön ki!
Olasz ropi „Grissini” sajttal
És hogyan lehet elfelejteni az olasz ropogós ropi „Grissini”! Ezek tényleg olyan, mint a kenyér az asztalon, mindig van egy otthon. Hány különböző ételek jönnek fel ezek cipót. És hány különböző töltőanyagok, jönnek fel (szezám, szalonna, rozmaring és más gyógynövények, stb) szeretnék megosztani egy recept ropi sajtos - ez a kedvencem!
- liszt - 2 csésze;
- cukor - 1 tk;
- só - 0,3 teáskanál;
- száraz élesztő - 1 tk;
- meleg víz - 1 csésze;
- olívaolaj - 1 evőkanál;
- kemény sajt - 100 gramm.
Olasz ropi „Grissini” sajtot. Lépésről lépésre recept:
- Meleg vízben (⅔ rész) hozzáadjuk a élesztő, cukor, és keverjük az összes oldott.
- A második részben a víz (⅓) a só feloldására és a növényi olaj.
- A hozzáadott víz az élesztő a liszt, jól keverjük össze, majd adjunk hozzá vizet és sót, hogy a vajat és a lisztet újra.
- Liszt adtunk hozzá kis részletekben, keverés is, ha a tészta válik tugovato, majd át az asztalra, és gyúrjuk kézzel, amíg sima, rugalmas állapotba.
- Adj a cipó alakú, fedjük le fóliával, és hagyjuk egy fél órát megközelíteni.
- Roll tésztát 0,5 cm vastag, megszórjuk reszelt sajttal és séta a tetején pin, úgy, hogy benyomjuk a tésztát.
- Csíkokra vágjuk 1-1,5 centiméter, és minden csavar. Tegyük egy tepsibe pergamen, olajozott.
- Süssük a sütőben 15-20 percig 180-200 fok.
- Kész rudak kell lehűlni, miközben csatolnia egyik szélét a lapocka, úgy, hogy azok került adásba az egész felületen.
És végül eljött az a pillanat kóstolás ropogós olasz ropi „Grissini” sajtot. Leharapta egy darab, érti, hogy miért ezeket a káros chips vagy keksz, mert ez a finom falatok az egész család számára. És készül elég egyszerű. Örüljetek szeretteit egy finom olasz kenyér, főtt személy otthon, és csatlakozzon hozzánk a „Super Chief”!