Főzni Chantilly krémmel
Recept francia krémes „Chantilly” elég egyszerű. Ez történt a csak kevés alkatrészt. A legfontosabb összetevő - krém. Úgy legyen friss és zsírtartalma nem kevesebb, mint 30%. Idővel, a tejszínt recept megváltozott. A jelenlegi teljesítménye a desszert jelentősen eltérhet az eredeti, opciók ételeket tartalmaz, amellett, hogy a fő összetevők, pálinka, likőr, csokoládé és mindenféle fűszerek. Cream „Chantilly” is lehet vegetáriánus. Ebben az esetben használja kókusztej.
fő jellemzője
Hogy előkészítse a krém „Chantilly”, meg kell ostor a tejszínt. Ez történhet egy keverő alkalmazásával vagy párta. Mert korbácsolás kell használni eszközök rozsdamentes acélból készült. Mielőtt a munkát meg kell kihűlni. Ezen felül, akkor edények üvegből vagy kerámiából.
Ez a folyamat a korbácsolás a termék nem vált olaj, meg kell kihűlni. Ezért a kapacitás a krémet kell helyezni egy másik tartályba jéggel töltött.
Cream "Chantilly": recept
Hogy előkészítse a klasszikus krém lesz szüksége:
- 500 ml krém.
- 6 evőkanál porcukor.
- 1/3 csésze tej.
- Vanília kivonat vagy vanília cukrot.
előállítási eljárás
Hogy előkészítse a krém „Chantilly”, jól kell tejszínhabbal. Kezdeni, akkor kell hűteni. Aztán egy mély tartályba kell önteni egy pohár tejföl és egy pohár tejet. Kívánatos lehűtjük. Most már elkezdheti a korbácsolás. És ezzel a legjobb kéz segítségével halogén vagy keverő. Ennek eredményeként kell, hogy képezze egy instabil habot.
A kapott masszát kell önteni a maradék tejszínt, adjuk hozzá a vanília kivonatot vagy vanília cukrot és a porított cukor. Meg kell figyelembe venni néhány árnyalatok. Ha használja a vaníliás cukorral, majd adjuk hozzá a porcukor is érdemes egy kicsit. Cream „Chantilly” állítólag nem túl édes.
Összekeverés után az összes komponenst a készítmény szükséges ismét ostor. Ennek eredményeként egy homogén tömeg kéne, hogy megtartja a formáját is. Megfelelően főzött krémet kell sima. Ez a súly ideális díszítésére desszertek.
Cream „Chantilly”: egy recept csokoládé
Tejszín, főtt ez a recept, az íze eltér az előzőtől. Végtére is, ez a csúcspontja a csokoládét. Ő elárulja a készítmény finomabb és eredeti ízét. A készítmény a krém lesz szüksége:
- 1 csésze zsír friss tejszínt.
- 50 60 gramm csokoládét.
- Porcukorral.
főzés szakaszában
Hogy előkészítse a csokoládékrém „Chantilly”, meg kell kezdeni, hogy csiszoljuk a csokoládét, és öntsük a tejszínt. Az így kapott keveréket fel kell melegíteni. Ez biztosítja, hogy a csokoládé megolvad. Melegítsük elő a tömeg jobban vízfürdőben. De lehet használni a mikrohullámú, ha szükséges. Ez elég ahhoz, hogy a tartály tejszínnel és csokoládé 30 másodperc alatt bemelegszik. Ezt követően, a készítmény jól össze kell keverni. Ha a csokoládé rosszul oldódik, akkor az eljárás megismételhető. Ennek eredményeként kap egy tömeges nélkül csomókat és egyenletes színű.
Meg kell jegyezni, hogy a forró tejszínt korbácsolás lehetetlen, mert az olaj is kap tőlük. Ezért a kapott masszát kell helyezni a hideg egy darabig. Meg kell jól menő. Csak ez ostort.
Most meg kell felelniük az utasításokat benyújtott a recept a fent leírt. A lehűtött masszát egy kicsit verte fel. Meg kell képeznie instabil habot. Ezután meg kell adnia a porcukorral. Meg kell jegyezni, hogy a krém ne legyen túl édes. Mass ostor újra. Ennek eredményeként kap egy vastag szerkezet, nem veszíti el az alakját. Használhatja kész krémet „Chantilly” torta, torták és sütemények.
ribizli likőr
Abban a pillanatban, sok készítmények ezt a krémet, például a klasszikus, csokoládé, vegán, és még krém „Chantilly” az olasz. Ebben az esetben figyelembe vesszük a módszer annak előállítására ribizli likőr. Hogy előkészítse a krém lesz szüksége:
- 300 gramm krém, zsírtartalma több, mint 30%.
- 20 ml fekete ribizli likőr.
- 10 g porított cukor.
Főzni krém
Mielőtt főzni a krémet „Chantilly”, jól kell lehűtjük krémet. Ez az aranyszabály. Egyébként ne krémes, így olajat. Lehűlés után a krémet kell önteni egy mély tartályba, rozsdamentes acélból készült kívánatos. Most már lehet felvert. Csináld legjobb egy mixer nagy sebességgel. Ha kezdő vagy, akkor nem kell sietni. Ebben az esetben jobb, ha habverővel közepes sebességgel.
Kapacitás krém érdemes szem második edényben jég, így azok nem fűtöttek. Habverővel meg kell, amíg a keverék egyre rugalmas és sima. Akkor majd adjunk hozzá ribizli likőr és a porcukrot. Mass szükséges óvatosan keverjük össze alulról felfelé. Ehhez, akkor használhatja a kezét habverővel. Krém elő. Most akkor tudja használni díszíteni desszertek.
Végén
Cream „Chantilly” óta ismert a 16. században. Ez a tökéletes díszítő mindenféle desszertek. Felkészülés egy ilyen krém nagyon egyszerű. A legfontosabb dolog - kiválasztani a megfelelő termékeket és ostorral a krémet gyengéden. Ha Ön vegetáriánus, meg lehet változtatni a klasszikus recept. A krémet lehet helyettesíteni koksz tej, vagy inkább olaj, amely összegyűjti benne. Azonban meg kell használni a krémet azonnal főzés után.
