Főzni az olaj bazsalikom otthon
A legjobb időt a felkészülésre bazsalikomolaj - nyáron. Akkor ez a friss és ízletes. Az előállított olaj ízesítésére használják ételek fény. Vele, akkor kap egy friss íze, hogy nem vágják le a szagokat más összetevőjével szemben. Sokkal jobb, hogy főzzük, amikor a fű, balzsamos illat túlérett az ágy és a háziasszony nem tudja, mit kezdjen vele.
összetevők
Olaj bazsalikom állítjuk elő blansírozás, azaz kezelt fő összetevő forró vízben megelőzésére sötétedő és a növényi sejtek transzformálását a magzati permeábilis cukor molekulák. Az étolaj időpontja:
- Cikk 1.5. friss bazsalikom;
- ¾ Art. olívaolaj.
Keverés után a kapott masszát melegítjük rázógépen.
Az első módszer
- Vegye friss leveleiből bazsalikom (1,5 st.). Néhány lágyszárú növény nő a kertben, míg mások megvenni a szupermarketben vagy a piacon.
Megkülönböztetni sok fajta bazsalikom. Fajták, amelyek megtalálhatók az USA-ban könnyedén, az úgynevezett „bazsalikom”. Ideális főzés olasz ételeket és a levesek. Édes thai bazsalikom széles körben használják az ázsiai konyha. Ez egy fűszeres Illatában szegfűszeg és édesgyökér. Lemon bazsalikom íze, mint a citrom, de megőrzi az ízét bazsalikom. Lila fajták lágyszárú növények több fűszeres, mint édes. Minden háziasszony használ bazsalikom fajta, amely szereti ízlés szerint. És az olaj is jobb főzni belőle.
- A vizet öntenek a bankot, hozott egy gáztűzhely és hogy a vizet forrásig;
- A kerül fazék 0,5 Art. bazsalikom A növényi és tartott forró vízben 10-60 másodpercig. Hány tart a levelek a bankban attól függ, hogy lesz letargikus; függetlenül attól, hogy el fogja veszíteni a természetes ízét. A hosszabb tartsa őket forrásban lévő vízben, annál rosszabb kiderül az olajat. A cél - fogfehérítés bazsalikom, nem a főzés;
- Vegyünk egy tésztaszűrő. Víz folyik a serpenyőbe. A levelek egy ideig tart áramban hideg víz megállítani a folyamatot előállítására. Finoman terjedt a levelek a papír száradni őket;
- Nem javasoljuk, szárítás a szövet, mint közben száraz bazsalikom elveszti ízét;
- Száradás után a leveleket váltás egy tálba turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozó. Ott is küldött ¾ Art. olívaolaj;
- Felkavarta a massza megszerzése következetesség, mint a krumplipüré;
- A kapott olajat tárolni egy zárt tartályban a hűtőszekrényben legfeljebb 7 napig.
A második út
A főzés olaj a legjobb, hogy egy friss ágacska bazsalikom. Mindannyian friss bazsalikom a sugár (ha megveszik) élénkzöld, ők nem barna foltok. Ha valaki növekszik bazsalikom a kertben - nos; ha nincs termőföld, megvenni a helyi szupermarketben. A leveleket kell tépni a szárakat a készítmény nem alkalmazható. Sütőolajat a második módszer, a késztermék lesz erősebb ízű.
- Olívaolaj és megszabadítjuk a szárak levelek váltás a tál turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozó. mix;
- Vegyünk egy kis cserépben. Ez vízbe öntjük, hozott egy gáztűzhely vizet forralni;
- Basil olaj hozzáadott vizet. A kapott masszát 3 percig melegítünk. A serpenyőt eltávolítjuk a lemezről;
- Olajat nem forraljuk fel. Ha felforrt Bates gáz;
- Vegyük szitán áthaladó összes kapott masszát. Öntjük lezárt tartályba. Nem kell, hogy álljon a fű szitán. Ellenkező esetben, beleesik a tartályba, és ez nem jó. Ha az olajos masszát öntjük tartályba tárolás, enyhén rázzuk szitán;
- Store vajat a hűtőben egy hétig.
A harmadik út
Hogyan lehet vaj a pirítóst? Meg kell vásárolni a friss baguette, és vágjuk szeletekre. Toast sütőben vagy a grill, majd kenje minden szelet bazsalikomolaj. Pirítóssal, amelyben az íz Mozzarella darab, vagy tekercs egy csipet sót.
Olaj bazsalikom ízt adó levesek. Ez szolgált a paradicsomleves, gazpacho, olasz esküvői levest. Minden olasz levesek azzal a kiegészítéssel, a győzelem ízét. Szintén vele lesz ízletes szendvicsek, például a tojás és a szalonna szeletekkel pályázati hús pulyka és gouda sajt. A sütés zöldség, először adjuk hozzá az olajat, majd ssyplyut egy csipetnyi sót.
