Egy ritka példánya, miért van, hogy megpróbálja a Pineau des Charentes
Cognac régóta háztartási nevét - ezt az erős italt jelent meg a francia város Cognac festői Charente osztály. Itt vannak a legjobb osztriga az egész országban, a legigazibb értelemben vett mesebeli kastély (pl Castle Crazannes a „Puss in Boots”), a híres Fort Boyard és kiváló szállodai szolgáltatást.
A konyak, készült egy másik nagyon érdekes ital - Pineau des Charentes (Pineau des Charentes). Ez az arany vagy vízszerű aloe (attól függően, szőlő) Bor - etil-alkohol-vegyület és a szőlőmust, majd tölgyfahordós érleléssel.
Ez annak köszönhető, hogy egy furcsa kombinációja véletlenszerűség: vége a XVI században, a szétszórt lepárló nem vette észre a hordó szúrós szaga must és öntöttünk a szokásos alkohol. Persze, ő volt ideges. Nem bor már nem tehetem, mindent elrontott, gondolta lepárló. Barrel, és állni hagyjuk egy távoli sarkában a pince, panaszkodnak, hogy mennyi bort anyagot bement egy üres. Csak néhány évvel később ismét találkozott a hordó, nem is tudják, hogy az első, hogy a folyadék. A saját, a férfi megpróbálta folyadékot a nyelv és az erős
Bár kapcsolatban Pineau des Charentes gyakran használják a „likőrbor» (vin de likőr), nevezzük bor a szigorú értelemben vett nem lehet, mert a termelés az erjedési folyamat zajlik. Ezért tartozik egy speciális osztálya szeszesitalok - Mistel.
Mint a híresebb kollégája - konyak, Pineau joga van a saját „elnevezés” (a név a termőhely). Ez azt jelenti, hogy minden Pinot termelt kívülre a Charente régió, akkor is, ha 100% a technológia valójában tekinthető hamisítvány.
Pinot tökéletesen kiemeli az ízét a körte és sült alma, ezért gyakran előfordul, hogy Tartu ezzel töltelék
Készítsen Pineau des Charentes általában nem tréfadolog - a szabályok, a termelés lesz gépelt több mint egy tucat. És senki nem bontható, egyébként egy speciális bizottság kontrollálja az alkohol elveszi a jobb gyártani. Tehát, ha azt képzeled, hogy te vagy a nagyobb mazochista, és még mernek saját gyártású Pineau Charente, itt van, amit tudnia kell.
Először. valamint a termelés bort, meg kell, hogy kövesse a hozam. Ez azt jelenti, hogy egy hektár föld kell gyűjteni csak annyi szőlő a szőlő nem merült a föld, és a bogyók maguk gazdagabb ízű.
Második. Pinot alkoholt kell előállítani az ugyanazon a területen, mint a cefre, és tartalmazhat még legalább 170 gramm cukrot literenként (ezt a paramétert veszünk figyelembe Pino desszert bor). Sok tekintetben ez annak a ténynek köszönhető, hogy a misztellát termelni csak kis családi vállalkozások, amelyek nem kell aggódnia a szállítás.
Harmadik. A minimális expozíció Charente Pinot nem lehet kevesebb, mint egy éve. Ha érlelni kell 5 év, a felirat Vieux Pineau jelenik meg a címkén. És a felirat Extra-Vieux Pineau azt jelenti, hogy az expozíciós idő 10 év vagy több. Misteli Fortress így terjedhet 16-22%.
Misztellát tartani ugyanaz, mint konyak: hűvös, sötét szobában palack álló helyzetben.
Az egyszerűség kedvéért összeállítottunk az Ön számára egy emlékeztető Pineau des Charentes.
Szőlő: Folle Blanche, Ugny Blanc, Colombard, Semillon, Sauvignon sauvignon, Montils, meslier Saint-François, zhyuranson Blanc, Merlot Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot Noir, Cabernet Franc.
Öregedés: 18 hónap, 12 amely - fahordóban.
Erő: 16-22%
Szín: halványsárga arany gazdag, mély színű tükröződések. „Könnycsepp” szükségszerűen alakult bekapcsolásával a falak üvegből.
Illat: intenzív és elegáns, ugyanakkor; jegyzetek és lime összekeverjük fügefalevél aromaticheskkuyu raklapon barack, aszalt szilva, birs mandula és. Az alapja a piramis - a vanília és a méz.
Íz: Ater „támadás” az együttest ezek a gyümölcsök, akkor túszul egy nagyvonalú és hosszú utóízzel. Ne engedd a te és aromás gazdagságát. De elismerem - nem akarja, hogy dobja le a bilincsek ennek az édes finom és finom bort.