Csirke, sült tészta, rizs
összetevők:
Csirke 1 pc. vodka 1/2 csésze búzaliszt 8 Art. evőkanál vaj 1 evőkanál. kanál, 1 csésze víz, zsír sütéshez 200 g cukor 1 óra. kanál sót ízlés szerint.
Díszíteni. 1. ábra üvegbúra 1 db. vaj 1 h. kanál sót ízlés szerint.
Cook csirke. A húst kivesszük a csontok és darabokra vágjuk. Mindegyik részt mártott tésztában (összegyúrjuk a liszt, olaj, víz, vodka, cukor és só) és csepp a forró zsír. Távolítsuk amint barnák.
Mossa rizs többször, amíg a víz teljesen átlátszó, töltse meg forró vízzel, és felforraljuk. A vizet leöntjük, a rizs, só, tedd a hagymát, a vaj és öntsünk forró vizet úgy, hogy csak kis mértékben lefedett ábra. Főzzük pár puhára, majd vegye ki az izzót.
Csirke rizzsel.
Csirke BOR
(Francia konyha)
összetevők:
1-2 csirke darabokat. 1/4 csésze brandy, vörös borszőlő 0,5 L, csirkezsír vagy vaj, 2 evőkanál. kanál, 60-100 g zsír, kis izzók 8 db. gomba 125 g, 1 gerezd fokhagyma, búzaliszt 1 evőkanál. kanál, babérlevél 1 db. bors, só ízlés szerint.
Hasított csirke készíteni, elosztja az egyes 4 darabra, és megsütjük. Fried darab eltávolítjuk a serpenyőben, és helyette tegye a kockára vágott szalonnát, 2 kis fej hagyma, apróra vágott gombát és a fokhagymát verte. Mindez egy kicsit tesz ki. Aztán megint, tedd a serpenyőbe a csirke darabokat, a pálinkával meglocsoljuk, hozzáadjuk a lisztet, hozzáadjuk a babérlevelet, és a fennmaradó izzók. Keverjük jól össze, öntsük a borral, ízesítjük sóval és borssal.
A húst kivesszük, a mártás forrni el félig, majd öntsük át a húst és tálaljuk.
Csirke rizzsel
(Kubai konyha)
összetevők:
Csirke 1-1,5 kg, fehér szőlő bor 1/2 csésze citrom felét, 3-4 gerezd fokhagyma, növényi olaj 2 evőkanál. kanál, nagy hagyma, édes paprika pod, paradicsompürét 1/2 csésze ábra 2 fúvóka, csirke húsleves vagy víz 4 csésze, kannák zöldborsó, édes ecetes paprika 2-3 pod, fekete bors, só ízlés szerint.
Csirke tiszta, mosás, dörzsölje só, citromlé, fokhagyma, bors, és hagyjuk 0,5-1 órán át.
Heat növényi olajat, és hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, durvára vágott hagymát és az apróra vágott, vékony gyűrű pod bors, főzzük ellátási. Amikor a fokhagymát és a hagymát meg nem puhul, tedd a paradicsompürét és a csirke, vágjuk 4-8 részből áll. Puhára pároljuk, majd tolja a csirkét egy külön tálba, és tegye meleg helyre.
Jól megmosott és obsushenny rizs fel a bankban, ahol tushilos húst, ráöntjük a mártást, bor, csirke húsleves vagy víz, gyümölcslé, ecetes paprika (akkor öntsük a levét konzerv zöldborsó, majd csirke húsleves kell venni egy kisebb összeget).
Az összes termék jól összekeverjük, tedd a csirke tetejére, és tegye a tüzet. Amikor a rizs felszívja a folyadékot, add zöldborsó, majd tartsa alacsony lángon 5 percig.
Tálaláskor díszítsük csíkokra pácolt paprika hüvely.
Csirke Madrid
(Spanyol étel)
összetevők:
Csirke 1 pc. fehér szőlő bor 1/2 csésze, gomba 150-200 g hagyma 1 db. vaj vagy margarin 3-4 evőkanál tejszín. kanál, burgonya 3 db. 2 pod bors, őrölt fekete bors és só ízlés.
Csirke bél, és dörzsölje a sót és a borsot. Elolvad a fele vajat, enyhén megpirítjuk a hagymát, adjuk hozzá a hámozott, apróra vágott gombát és egy kevés vizet.
Puhára pároljuk.
Csirke betöltöttük a keveréket, varrni, és megsütjük minden oldalról a maradék olajat. 15 perc múlva adjunk hozzá szeletelt nyers burgonyát és a paprikát vékony gyűrű együtt a magokat.
Öntsük a bort (ha a folyadék nem elég, akkor adjunk hozzá egy kevés vizet), és főzzük a csirkét, amíg kész, Basting gyakran képződik gyümölcslé. Mártással só és fűszer bors.
Tálalás előtt öntsük a csirke szósszal.
Külön-külön, alkalmazza a fehér kenyér és egy zöld saláta.
Csirke ananásszal
(Kínai konyha)
összetevők:
500 g főtt csirke, 1 csésze fehér édes bor, 1/2 szeletelt ananász, 2 evőkanál. kanál kukorica vagy kukoricakeményítő, 5 Art. evőkanál növényi olaj, 2/3 csésze csirke húsleves, 200 g spárga, 1 evőkanál. apróra vágott petrezselyem, gyömbér por hegyén egy kést, bors, só.
A pác. 2 órán át. Kanál keményítőt, 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj, só és bors.
Készítsük el a pác a petrezselymet.
Csirkehús vágjuk vékony csíkokra, és tegyük a pác. Amikor a hús jól impregnált ezt a keveréket, olajon. Add előkészített spárgát és ananász. Oltson egész kis lángon, fedett.
A fennmaradó keményítő, ananászlé, gyömbér mix és öntsük forró csirke húslevest. Adjuk hozzá a bort. A kapott szósz önteni át a húst.
Tálaljuk ropogós rizs.
összetevők:
Csirke 1 pc. 3 gerezd fokhagyma.
A tesztet. búzaliszt 3 evőkanál. evőkanál tej vagy víz] / j csészék, tojás 1 db. só ízlés szerint.
hasított főtt sós vízben csirkét darabokra vágjuk, dörzsölje a fokhagymát, mártott be a tésztát, és a tészta sült mély zsír, amíg aranybarna.
Ahhoz, hogy előkészítse a tésztát átszitált lisztet hígítjuk meleg tej vagy víz, adjunk hozzá tojássárgája, só, keverjük, hogy a csomók képződését elkerüljük, és hagyjuk 10-15 percig.
Sütés előtt a tésztát felvert tojásfehérjét adunk hozzá, és összekeverjük.
összetevők:
Csirke 1 pc. szalonna 3 evőkanál. kanál, 100 g füstölt szalonna, sárgarépa 5 db. 1 fej hagyma, pirospaprika 1 órán át. Kanál sót ízlés szerint.
A mártást. búzaliszt 1/2 csésze, 50 g vajat, tejföl 1 csésze sót ízlés szerint.
Az előállított bontott csirke dörzsölte sóval, kívül és belül, és tegye egy bankot. Pour elolvadt sertészsír, füstölt szalonna szeleteket obkladyvayut hozzá kockára vágott sárgarépa és a hagyma, pirospaprika, és megsütjük 1 órán át alacsony hő.
Külön állítjuk elő tejszínes szósz, a búzaliszt, amelyek olajban a krém színű, adjunk hozzá tejfölt, sót, alaposan keverjük, és visszafolyató hűtő alatt forraljuk. Tálaljuk ropogós mazsolás rizzsel vagy szilvát.
összetevők:
Csirke 1 pc. tojás 2 db. reszelt sajt 1 csésze, a tej 0,5 csésze, keményítőt 1 óra. kanál vaj 4 evőkanál. kanál, só ízlés szerint.
Díszíteni. 3 csésze főtt rizs, földimogyoró 0,5 csésze, 150 g vaj, só és bors ízlés szerint.
Az elkészített bontott csirke darabokra vágjuk, sós, helyezzenek el egy mély serpenyőben, adjunk hozzá egy kevés vizet, és pripuskayut zárt fedéllel alacsony lángon, amíg amíg a víz forrni kezd el, és a csirke puha. Grate sajt, kombinálva a nyers tojást, tejet és a keményítő, adjunk hozzá sót és a borsot, és habverővel is. Külön-külön, egy serpenyőben melegítsük fel a vajat. Darabokat a csirke többször belemártjuk a sajt keveréket, költő és sült egy serpenyőben forró vaj, amíg aranybarna.
Díszítsük lehet etetni rizs dióval. Annak előkészítéséhez olvasztott vaj ott hámozott pörkölt apróra vágott dió, vannak keverve főtt rizs, só és bors. Mielőtt takarmányt tartják az alacsony hő.
összetevők:
Csirke 1 pc. só és a fokhagyma ízlés szerint.
A kezelt csirkét darabokra vágjuk átlagos méretű, azok dörzsölje só (fokhagyma) minden oldalról. Egy tiszta, száraz üvegedénybe helyezzük literes készített csirke.
Zárja le a fedelet üvegedénybe vagy fóliával fel jar csirke darabokat a hideg sütőbe, és beállíthatja azt az átlagos fűtési üzemmódban (150-180 ° C).
1 óra múlva a csirke kész, akkor a sütő ki van kapcsolva.