Azerbajdzsán hash - főzés receptek
Hush - az egyik legrégebbi receptek azerbajdzsáni ételeket. Ez tápláló levest. Finom íze ad zöldek és a fokhagymát, és a retek hozzáteszi él.
- Elkészítési idő: 8 óra, és még
- Konyha: Azerbajdzsán konyha
- Fő összetevő: marhahús láb
- Generikus név: Hash
összetevők listája
- Szarvasmarha láb - 1,5 kg
- heg - 500 g
- fokhagyma - 2-3 fejek
- retek - 1 db
- petrezselyem - ízlés szerint
- zöld bazsalikom - ízlés szerint
- Tárkonyos zöldek - ízlés
- pita - ízlés
- só - ízlés
előállítási eljárás
Marha láb tiszta. Ezután a Sear őket, és óvatosan kaparja minden oldalról. Jó lábak mossa le hideg vízzel. Ezt követően, vágja szét darabokra, és tegye egy serpenyőben vagy tálba. Fedjük le hideg vízzel, és hagyjuk egy napig. Ezalatt az idő alatt a vizet kell cserélni minden 2-3 órában.
Egy idő után ismét alaposan mossa le a lábát, és azokat egy szűk mély serpenyőben. Pour tiszta víz úgy, hogy szintje felett húst 15-20 cm. Tedd a tűz, és Forraljuk fel. Ezt követően, a tűz csökkenteni kis lábait, és főzzük puhára. Ezalatt az idő alatt, érdemes rendszeresen eltávolítani a hab megjelenését.
Scars tiszta és alaposan mossuk hideg víz. Tedd őket egy külön serpenyőbe, és fedjük le tiszta vízzel. Tedd a tűz, és forraljuk fel. Majd csökkentse a tűz, és főzzük fel hegesedés eltűnését a szag. Miután ezt az eltolódást a hegek egy tányérra, és egy kicsit hűvös. Vágjuk a darab, és tedd egy bankot lábakkal. Broth alól a heg eltávolítjuk.
Cook lábak és hegek kis lángon pároljuk. Amikor a hús könnyen elválasztható a csont, távolítsa el az edényt a hőt. Tedd lábak és hegek egy tányérra, és külön a húst a csontokról. Vágják darabokra, és tegye a forró húslevest. Só, bors és öntsük lemezek. Fokhagyma héja és vágjuk. Greens mosás, száraz és apróra vágjuk. Retek tiszta és mossa. Szintén dörzsöljük át egy reszelő. Hush megszórjuk fokhagymás és gyógynövények. Tegye az asztalra, reszelt retek és a pita.