Vörösbor otthon - értékes természetes termék

előző ◈ a következő

Mindenesetre ünnepi házi vörösbor kezd. Aki nem a kényelem illatos, természetes bor, kellemes íze és a színe szép, nem tartalmaz mesterséges színezéket és kémiai adalékanyagokat.

Vörösbor otthon - értékes természetes termék

Vörösbor otthon - értékes természetes termék. Receptek vörösbor otthon a bogyós gyümölcsök és lekvárok

Készítsük el a vörösbor otthon nem olyan nehéz.

Legalább az összetevők egy kis erőfeszítés, egy kis időt - és ez egy természetes házi bor kész. Üzleti kis: meghívja a család és a barátok, és próbálja ki a finom házi italt.

Vörösbor otthon - általános elvek és a finomságok

Az első lépés az, hogy a tárolóedény előállítására. Fermentációs vásárolni három, öt vagy desyatilitrovye bankok, attól függően, hogy az összetevők száma. Tudod, hogy a bor több bank. Tedd, vagy vesz egy vízzáró. Ne feledkezzünk meg a szép üvegek, hol fog terjedni a kész bort.

Bogyók, hogy házi készítésű vörösbor különböző: málna, eper, cseresznye, meggy, szeder, szilva, cseresznye, meggy. Bogyók nem mosott, a természetes baktériumok és mikroorganizmusok, hogy a gyümölcs felületének, kölcsönhatásban cukorral, kiválthatja a fermentációs folyamat. Nagyon piszkos vagy tiszta a bogyók jobb nem használni.

Érdemes megjegyezni, hogy a bogyó lehet nem csak friss, de fagyasztott, sőt formájában jam. Ez azt jelenti, hogy nem kell várni a bogyók a szezon előkészítése házi vörösbor, meg lehet csinálni bármikor az évben.

További összetevők jár a cukor és néha a víz. Néhány kiegészítő Szeszes ital: vodka, pálinka alkohol. Persze, hogy felgyorsítja a folyamatot, amely házi vörösbor, hanem ad a kész ital túlzott erőt és ízét a hozzáadott alkohol. A természetes erjesztésével házi bort a bogyók egy sokkal lágyabb, aromás és kellemes ízű.

Víz tömítés házi bor

Készülék készítéséhez használt házi bor, az úgynevezett fermentációs zár. Csináld otthon nagyon egyszerű: vegyük egy közönséges műanyag fedelet, hogy egy kis lyuk, amibe be egy gumicső. Hogy a cső nem hagyott, és nem keletkezett rés, és rögzítse a közönséges agyag. Víz tömítés helyébe a leggyakoribb gumikesztyű, de ebben az esetben az egyik ujja van szükség ahhoz, hogy a lyuk. Egy ilyen eszköz kell szabadítani a fermentáció során a szén-dioxid tudott kijönni. Azt is, hogy nem ad oxigént kap a tartály belsejében.

1. Vörös bor a hazai eper

Illatos, kellemes az íze, a színe a kiváló házi vörösbort az eper tökéletes helyen fekszik, mind az élelmiszer, és hozzá a különböző desszertek. Eper bor ez a recept nélkül készül víz hozzáadásával, hogy a sóoldat.

  • eper - 2 kg;
  • cukor - 300 gramm.
  1. Gyűjtse készítésére házi vörösbor minőségű alapanyagok. A bogyók legyenek érett, nem erősen szennyezett.
  2. Tedd az epret egy zománcozott tálban alaposan áttörjük kezével.
  3. Tedd az így kapott masszát van egy üvegedénybe, ne töltse ki az üveget több mint kétharmadát.
  4. Adjuk hozzá a cukrot. Keverjük.
  5. Fedjük torok bankok géz kendő, távolítsa el a tartályt egy sötét helyen, meleg helyen egy hétig.
  6. Miután egy-két nap el fog kezdeni az erjedési folyamat, a negyedik vagy ötödik napon azt találjuk, hogy sok eper szét juice és bogyós pépet.
  7. Hét nap múlva szűrjük a bort egy tiszta üvegedénybe.
  8. Pulp, a többi meg, tedd a géz táska. Tekerni a kezét a lehető legalaposabban, a többi a gyümölcslé.
  9. Adott ki a cellulóz folyékony csatlakozni az egyik, hogy már a bank nettó.
  10. Tedd fel a kapacitás a hidraulikus zár. Távolítsuk el a jar bor erjedés helyére körülbelül egy hónap.
  11. Nem szükséges, hogy befolyásolja a természetes fermentáció során, hogy összerázzuk vagy átkerül a bank.
  12. Az előírt idő elteltével, lásd ha a felület a bor már nem buborékok formájában, akkor a folyamat véget ért. Ha a bort továbbra buborék, hagyja a bort ugyanabban a helyzetben, amíg a teljes erjedés befejeződése.
  13. Dekantálásos Dobrodiy piros ház bort egy új, tiszta, száraz edénybe. Zárja le a tartályt szorosan sapka, távolítsa el egy hónap, egy sötét, hűvös helyen kicsit. Ez az időszak elegendő ahhoz, hogy meghatározza a csapadékot az aljára, így tisztázta a kész bor.
  14. Mi csak óvatosan engedje le az elkészített ital palack, ügyelve arra, hogy ne húzza a jar, hogy ne emelje a fenéküledék.
  15. Csatlakoztassa a palackot, tárolja hűvös helyen, vízszintes helyzetben.

2. A vörösbor recept málna otthon

  • málna - 2 kg;
  • Víz - 2 liter;
  • cukor - 650 gramm.
  1. Szerelje bogyók, málna törje össze a kiválasztott kezét. Transzfer masszát olyan aromás ötliteres üvegedényben.
  2. Készítsünk a cukorból édes szirupban és vízzel hűtsük le 20 fok.
  3. Öntsük a cukorszirupot a bogyó tömeget.
  4. Kopás a tartály nyakán vagy a vízzár kesztyű lyukak egy ujjal.
  5. Távolítsuk el a korsó tartalmát meleg sötét helyen két hétig. Alkalmanként keverjük az elegyet egy hosszú botot bogyók, pop-up, nem penészes.
  6. Szűrjük le a bort át az első rostán, nyomja le a kezét málna minden bogyó leve folyt. Ezután behajtjuk, három vagy négy réteg gézen és végül szűrjük át vatta.
  7. Vörösbor ázni még két hétig, de hűvös helyen.
  8. Öntsük a készített ital az előkészített üveg zavarása nélkül üledék alján, csatlakoztassa a takarót.
  9. Tárolja hűvös helyen.

3. Piros szőlő egy kert otthon

  • udvar kék szőlőből - 5 kg;
  • cukor - 1,8 kg.
  1. Tedd a bogyók egy nagy tálba, óvatosan tegye le a fegyvert.
  2. Fedjük le a tálat szőlő gézzel vagy pamut, hagyja ebben a helyzetben öt napig meleg helyen.
  3. Az időn át kijelölt súlya, osztva a cellulóz-és gyümölcslé, törzs.
  4. Keverjük össze az extrahált levet cukorral, távolítsa el a tartályt néhány napig az eredeti helyén, hogy teljesen feloldódjon a cukor.
  5. Két nappal később fektetni a kapacitás a kesztyű vagy víz csapda, hagyja, hogy a felelősséget a három hét erjedés.
  6. Befejezése a folyamat határozza meg a lehullott kesztyű, vagy buborék eltűnését.
  7. Öntsük rá a kész borban a tiszta üveg, zárja le a tartály fedelét.
  8. Használat előtt hagyjuk, hogy sört szőlő vörösbor otthon, hűvös helyen legalább egy hónap.

4. A vörösbor recept otthon cseresznyéből bogyók

  • Lédús, érett cseresznye - 5 kg;
  • 5 liter vizet;
  • cukor - 3,5 kg.
  1. Tedd a cseresznyét, mosás nélkül és eltávolítjuk a magot megfelelő méretű edénybe.
  2. Alaposan cefre a bogyók meg kézzel vagy egy fából készült mozsárban burgonyára.
  3. Öntsük a zúzott cseresznye egy tiszta, száraz üveg desyatilitrovuyu.
  4. Pour vízben, öntsük a cukor.
  5. Távolítsuk el a tartályt a cefre meleg helyen erjedni egy héten, zárás után a torok vízzáró. Minden második nap, keverjük össze a cefre, így nem penészes.
  6. A merőkanál vagy tésztaszűrő eltávolítása az elválasztott meggylé bogyókat, nyomja be ugyanabban a palackban, adagoló megválni.
  7. Hagyja a tartályt ugyanazon a helyen még két-három hétig, de most már nem lehet megérinteni, és zavarja.
  8. A bor törzs egy másik tiszta edénybe.
  9. Fedjük le a konténer fedelét, távolítsa el azt az egy-két hétig, hűvös helyen.
  10. Dobrodiy bort öntsük előkészített szép üveget, és megpróbálta elhagyni az üledék alján a tartály.
  11. Áztassuk a felhasználás előtt körülbelül két hétig.

5. Vörösbor kék szilva otthon

  • kék leeresztő - 4 kg;
  • víz - 3,5 liter;
  • egy kilogramm cukrot.
  1. Plum szerelje kigyomlál elkényeztetett és éretlen gyümölcsöt. Távolítsa el a magvakat.
  2. Peremnite gyümölcs a lehető leggondosabban.
  3. Felöntjük vízzel, és keverjük össze.
  4. Vegye ki a tartályt a súlya öt napig héj cellulóz.
  5. Szűrjük az ital, szorította az összes lé a cellulóz.
  6. Adjuk hozzá a cukrot szilva leve és keverjük meg.
  7. Öntsük a cefre egy nagy korsó, zárja el a hidraulikus zár torkán.
  8. Távolítsuk el a tartályt meleg helyen két hónappal a teljes érettség hazai vörösbor.
  9. Szűrjük az italt a cheesecloth.
  10. Adj szilva bor egy héten érlelni. Csak most, a borosüvegek költözni, hűvös helyen.
  11. A bor, távolítsa el az üledék üveget.

6. Vörösbor otthonában málna lekvár

Ha a készletek a tavalyi lekvár, nem rohan, hogy dobja. Ez egy kiváló alapanyag készítésére vörösbor otthon. Követve ezt a receptet, akkor főzni a bort valamelyik meglévő lekvárral. A lényeg, hogy nem volt kényeztetve. Mazsola van szükség ahhoz, hogy elindítsa a fermentációs folyamat, nem előmoshatjuk, de valamivel tisztítani, ha szükséges.

  • málnalekvárt - 2 l;
  • víz - 4,5 liter;
  • Sajt - 200 gramm.
  1. Az elkészített fermentor tartályban lekvárt keverjük össze, és a víz.
  2. Ha málnalekvárt akkor zasahorilos, enyhén meleg vízzel. Keverjük a tömeg, amíg csak lehet, így a cukrot, ha ez teljesen feloldódik.
  3. Hozzáadjuk a mazsolát.
  4. Tedd a torokban a tartály kesztyű a vágás a lyuknál. Távolítsuk el a bíbor föld egy sötét helyen három hétig.
  5. Fermentálás után kiosztott, hogy ha a kesztyű aludt. Ha igen, akkor a folyamat befejeződik - ha nem, áztassa a bort az erjesztés előtt befejeződött.
  6. Dobrodiy Öntsünk bort egy tiszta, száraz, csukja le a fedelet.
  7. Ragaszkodjon házi vörösbor még tíz napig, majd szűrjük, és öntsük a gyönyörű üveg.

7. Recept ribizli vörösbor otthon

  • egy kilogramm cukor;
  • ribizli - 2,8 kg;
  • két liter vizet.
  1. A bogyók ne mossa, akkor is hagy egy kis gallyak és levelek egy keserű ízű házi vörösbor.
  2. Jó megereszkedett bogyók megtelik vízzel, adjunk hozzá cukrot. Keverjük.
  3. A tárolóedény lezárására ribizli súlya vízzár, távolítsa el tíz napig meleg helyen (25-27 fok) a fermentáció során.
  4. Dobrodiy Törzs ital egy új tartályt, ragaszkodnak a bor egy héten, hűvös helyen, majd távolítsa el a lerakódást.
  5. Fogyasztásra kész öntsük előkészített palack, dugó a kupakot. Hűtőben tároljuk.

8. példa vörösbor az otthoni lonc

  • Friss lonc - 3,5 kg;
  • víz - 2,7 liter;
  • cukor - 2,8 kg.
  1. Berry óvatosan mozgott őrölni.
  2. Öntsük a keveréket egy aromás tartályba megfelelő méretű üveg.
  3. Forraljuk a víz és fél kg cukor édes szirupban.
  4. Pour Berry tömeg ostuzhennym cukorszirupot és keverjük.
  5. Távolítsuk el a tömeg három napig meleg helyen, megtétele után a tartály nyaka gézzel.
  6. Három nap múlva a törzs az italt, hogy távolítsa el a lé a hűtőben.
  7. A fennmaradó pép öntsünk egy liter vízzel, hagyjuk három napig, majd dekantáljuk.
  8. Keverjük össze a két folyadékot: a hűtőszekrényből, és az állandó pépet egy üvegedénybe.
  9. Hozzá egy kilogramm cukrot. Rázza a tartályba. Kaland a torokban kesztyű bankok. Távolítsuk el a bogyó folyékony néhány hétig erjedni meleg helyen.
  10. Amikor egy kesztyű megálló megduzzadnak, hozzáadjuk a maradék 500 gramm cukrot, jól keverjük össze. Ismét viseljen kesztyűt, várjon egy hét és fél, hogy a teljes folyamat befejeződött.
  11. A bor Törzs, öntsük üvegek, áztassa használat előtt a hűtőszekrényben legalább egy hétig.

Vörösbor otthon - tippek és trükkök

  • Ne használja zúzás bogyók fémtárgyak, akkor legjobb, ha ezt fából tolkushkoy vagy a kezét.
  • Válassza csak érett bogyók, éretlen gátolja az erjedési folyamatot.
  • A elfelejtette rázza az üvegeket borral, vagy cellulóz válhat penészes a kezdeti fermentációs lépés.
  • Hogyan teszel a cukor, annál erősebb a bor kapsz.
  • A helyiségek, amely a fogadó a fermentációs eljárás a hőmérséklet nem lehet 22-28 fok.
  • Tárolja a kész borban jól lezárt üvegben, hűvös helyen, forgalomba őket egy vízszintes helyzetben, hogy a parafa nem száraz és nem elvesztette feszességét.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő