Vitaminok csoport egy
- retinol (A vitamin A1-vitamin, A-vitamin-alkohol.);
- degidroretinol (vitamin A2);
- retina (retinitis, A-vitamin-aldehid);
- retinolevaya sav (A-vitamin-sav);
- észterek ezen anyagok és azok konfigurációs izomereket.
Képlet: C20 H30 O. IUPAC neve: 2E, 4E, 6E, 8E) -3,7-dimetil-9- (2,6,6-trimetil-1-ciklohexén-1-il) -2,4,6, 8-nonatetraen-1-ol (retinol). Móltömeg: 286.4516 g / mol. A-vitamin izoláltak először a sárgarépa, így az angol sárgarépa (sárgarépa) volt a neve a vitaminok csoportjának A - karotinoidok.
Élelmiszer-források vitamin
3,5 mg sertés, marha, 8,2 mg, 12 mg csirke
* Állami jelenlétében 100 gramm. termék.
És hol van a sárgarépa?) Azt kérdezed, mert minden gyerekkori tudjuk, hogy a sárgarépa nagyon gazdag vitamin Szigorúan véve a sárgarépát, hogy β-karotin, annak koncentrációja drasztikusan változhat osztályos évfolyam (8-25 mg 100 g ). Is, a sok piros paprika, zöld hagyma, saláta, tök, paradicsom. A forrása a vitamin lehet az emberi karotin. De nem teljesen helyettesíti retinol, mivel csak korlátozott számú képesek alakulni vitaminná Ezért 1/3 A-vitamin ajánlott, hogy mivel a vitamin önmagában, azaz, a retinol és 2/3 használata miatt tartalmazó termékek karotin.
Kémiai szintézise vitamin
Sok technológiai rendszerek kémiai-vitamin szintézise A. Egyikük magában kondenzációjával β-jonon észterekkel klórecetsav. Vázlatosan a folyamat leírható a következő. Első szintetizált aldehid-β- 14C jelenlétében alkoxidok nagyobb szénatomszámú alkoholok, amelyet ezután aldehid p- C16. További előállított aldehid-β- C19. amelynek interakció, az aceton-ciánhidrint, és azt követő dehidratálás a nitril oksinitrila ólom-sav-vitamin, amelynek a hasznosítás és az azt követő hidrolízissel transz-retina. Az utolsó szakaszban, retina redukáljuk nátrium-bórhidriddel, és a képződött vitamin
A hatás az A-vitamin
A szerepe a vitamin a fotokémiai látás. A vizuális aktus lehet azonosítani pigmentek változtatni konformációk fény kvantum, az idegingerület kialakulását és pihenés a pigment a kezdeti állapot. Pigment álló retina és opszin nevezett fehérje rodopszin, cseréjekor a retina kialakított gidroretinal porphyropsin. Pigmentek lokalizálódnak kúpok, található, a membrán a retina. Amikor Fotoreakció felszívódik kvantumait fényenergia vizuális pigment - rodopszin. Rodopszin, amely tartalmaz egy kromofort 11-cisz-retina, hatása alatt a fény átalakul egy instabil termék lumirodopsin. Tehát van egy változás a konformációja rodopszin molekula kialakulását idézi elő ingerület továbbítják az agy. Aztán, ahogy eredményeként komplett fotoizomeri képződött transz retanal, ami végül is bomlik le transz-retina és opszin fehérje. Ennek eredményeként az enzim retinalizomerazy teljes transz-retina izomerizáljuk 11-cisz-retina, amely reagált a sötétben regenerálódás opszin és rodopszin.
A napi szükséges vitamin
Az ajánlott napi szükséglet Oroszország, g / nap
Az ajánlott napi szükséglet az Egyesült Királyságban, ug / nap
2800 (<19 лет), 3000 (19 —>50 éves korig)
Az átlagos felnőtt embernek szüksége van 900 ug és 700 ug nő vitamin naponta. Annak szükségességét, hogy vitamin jelentősen megnövekedett függően éghajlati viszonyok. Ha a környezeti hőmérséklet emelkedik és a tartózkodási idő növelésével a nap (pl egy nyári nyaralás a dél), a szükséges vitamin drámaian növekszik. De a hideg éghajlat nem érinti azt a követelményt, vitamin A.
Egységek A-vitamin
1 ER (retinol ekvivalens) = 1 g retinol = 6 g b-karotin. 1 g = 3,33 IU (nemzetközi egység)
Hypovitaminosis vitamin
Lehetséges okai hypovitaminosis A:
Tünetek A-vitamin:
- lassú sebgyógyulást;
- bőrelváltozások - kiütés formájában csomók (papulák) és kisebb peeling;
- idő előtti öregedés a bőr;
- fokozott érzékenységet a betegségek (különösen a megfázás, légúti fertőzések és gyomor-bél traktus);
- celluláris immunhiány;
- sérti a szem képes alkalmazkodni a gyenge fényviszonyok (farkasvakság);
- romlása a felfogás a kék és sárga;
- csökkent látásélesség;
- előfordulása száraz szem, egy érzés homokot a szemébe;
- hideg vizenyős szemek;
- fejlesztése kötőhártyagyulladás;
- előfordulása korpásodás, hajhullás;
- túlérzékenységi fogzománc, akkor legyőzni;
- megnövekedett fájdalom és hőmérséklet-érzékenységgel;
- csökkent étvágy, kóros soványság, álmatlanság;
- anémia;
- fejlődési rendellenességek, satnya növekedést;
- emlőrák, mellrák.
Dózisok A-vitamin
Hypervitaminosis vitamin
jellemző hipervitaminózis:
- hasi fájdalom;
- késlelteti menzesz;
- megnagyobbodott máj és lép, dyspepsia;
- gyomor-bélrendszeri rendellenességek;
- hajhullás; viszketés;
- fájdalom az ízületek és csontok, diffúz megvastagodása a csontok;
- hányinger, hányás;
- finom repedés az ajkak és a száj sarkai;
- szárazság és a bőr pigmentáció, hajhullás, törékeny körmök.
Kölcsönhatása vitamin
A hosszan tartó használata vitamin kell egyszerre fogadni, mint az E-vitamin Hátránya megakadályozza felszívódását vitamin-vitamin konverziós aktív formává hozzájárul a cink, cink hiány ezért vezet zavar asszimilációs vitamin A. Van bizonyíték a negatív kölcsönhatást alkohollal karotin: a kombinációja lehet károsodott máj nagyobb mértékben, mint amikor csak a alkohol, szükséges alkalmazni véve a gyakori és jelentős az alkohol-tartalmú gyógyszerek. Amikor megkapja hatóanyagok, amelyek csökkentik a koleszterin szintet, akkor kell figyelembe venni, hogy azok nem zavarják a zsírok felszívódását, és zsírban oldódó vitaminok, így az A-vitamin bevitele kell végezni különböző időpontokban hiperlipidémiás szerek. Az A-vitamin nem adható egyidejűleg retinoid, mert ezek kombinációja mérgező. Ha kap hashajtók ásványi zavarja a zsírban oldódó vitaminok, vitamin
Érdekes tények vitamin
- sárgarépa és általában nem lehet karotin. Nitrátok a talaj műtrágyák, elpusztítják karotin és A-vitamin a növényekben és állatokban belőlük táplálkoznak, és az emberi szervezetben. Az állati tejben is karotin, ha a takarmány nem tartalmaz elegendő vitamint védő vitamin;
- macskák hiánya miatt 15-15' monooxygenase nem tudja konvertálni karotinoidok retina. Leegyszerűsítve zöldségek gazdag β-karotin, mint a sárgarépa, paprika, tök, stb nem a forma-vitamin a faj. A kap-vitamin csak állati eredetű élelmiszerekben;
- ha ki vannak téve a X-ray csökkentett követelmények vitamin;
- szedő nők orális fogamzásgátlók, hogy szükség van a vitamin csökken;
- A-vitamin A, életét követelve 670.000 éven aluli gyermek öt évente. Mintegy 250 000-500 000 fejlődő országokban élő gyermekek, vakok legyenek minden évben hiánya miatt A-vitamin (főleg Délkelet-Ázsiában és Afrikában).