Receptek kapuk burgonya, túró, áfonya
Hagyományos sütemények Karélia - kapuk, ezek a kis sütemény recept egyszerű. Ne feledd: ezek a kapuk készül rozsliszt. Az a tény, hogy a gyökerei ez az étel megy a nap, amikor búzaliszt volt a köznép az Észak nem áll rendelkezésre, mert a magas költség. Karjalai piték használatuk rozsliszt, és cucc őket a legegyszerűbb tömések: burgonya, sajt, különböző gabonafélék, bogyók.
A legegyszerűbb termékek gyártásához az ilyen típusú sütés, kifejti, hogy a karjalai kapuk voltak népszerűek, míg a végén a 20. században. Ki, mint a kemény sütemény töltött zabkása vagy burgonyából? És csak a visszatérés a nemzeti hagyományok és a figyelmet, hogy az egészséges táplálkozás felébresztette az érdeklődést az ilyen típusú sütés.
A hagyomány, hogy készítsen wicketet folytatódott nemcsak Karélia, hanem Finnországban, és az Urál. Most rozsliszt megtalálható a polcokon a szupermarketekben. Ha mégis, akkor meg fogja találni elég durva, használjon tésztakeverék- a rozs és a búza aránya 1: 1.
Wicket burgonyával
Számukra meg kell főzni burgonyapürével az alábbi recept szerint:
- burgonya - 5 db.;
- tojás - 1 db.;
- vajat.
Wash burgonya, héja, felforraljuk, hagyjuk kissé kihűlni, cefre egy turmixgépben vagy hagyományos tolkushkoy. Adjuk hozzá a felvert tojást és az olvasztott vajat, és keverjük össze. Amíg a töltelék hűl, némi tesztet.
A készítmény a kovásztalan tészta lesz szüksége:
- rozsliszt - 500 g;
- krém - 150 ml;
- tej - 150 ml;
- só - ízlés szerint.
Ezután formálja a tésztát kolbász, osszuk 12 db. Roll egyes torta 1,5-2 mm vastag. A közepén minden pellet feküdt ki 2 evőkanál. l. töltés, tucking a szélén a torta, hogy a középső és zaschipyvaem. Lesz egy kis nyitott pite ovális. Egyszer régen a kapuk csak ennek a kerek, az alakja úgy jelképezi a napot az északiak.
kapuk most csinál, és téglalap alakú, és a négyzet alakú, és még 5-7-szén. Óvatosan lefektetett piték egy tepsibe, olajozott, és küldje el előmelegített sütőben 20-25 percig. Wicket burgonyával kész!
Tömések kapukhoz
Kitöltése kapuk lehet nem csak a burgonya. Minden család Karjala voltak a receptek töltelékkel. gyakran tették pite gombával. sózott vagy ecetes gomba alkalmas erre tölteléket. Meg kell először mossa. Ha friss gomba, a pre-főtt és sült hagymával.
szükség van a sajt töltelék:
- túró - 100 g;
- tojássárgája - 1 db.;
- só és cukor - ízlés szerint.
Túrós font a többi hozzávalóval. A töltés kész! Wicket sajttal nagyon finom. Ezek a sütemények is rozs tölteléket, és különböző gabonafélék. Ha marad reggeli gabonapehely, próbálja meg a töltelék belőle.
Nyáron lehet főzni a kapu tele gombaszedés: eper, málna, áfonya.
A konyhában a karjalai népszerű tölteléket áfonya. Az 1 csésze bogyós lesz szüksége 2 evőkanál. l. cukor és 1 óra. l. keményítő. Minden alkatrész a töltelék óvatosan keverjük össze, hogy ne sérüljön a gyümölcs.
Wickets rozs szolgált tea, kávé vagy tejet. Ahhoz, hogy a kapuk édes lé etethető áfonya vagy más bogyókat. Az a tény, hogy ezek a kapuk kapunk kellően merev, és nem lehet csak ázni.
By the way, ez a pékség Finnországban, késsel és kanállal fogyasztanak, ivás semmit.