Hogyan kell főzni a vörös márna
Márna - Fekete-tenger hal családi pér. Van egy megfelelő színű, mert időről időre nevezik vöröses márna. Méretek a halak is jelentősen változhat - a dél-orosz piac kínál vásárolni vörös márna 10-12 cm, de elérheti akár a 30 cm hosszú. Függetlenül attól, melyik esetben fogtak a „hálózat”, szakács vörös márna eltérő lehet.
hasznos az Ön számára
- For shkary:
- - kis vörösmárna - 1 kg;
- - hagyma - 2-3 darab;
- - babérlevél - 3-4 db;
- - bors fekete bors - 6-8 db;
- - őrölt fekete bors;
- - só.
- A vörös márna, sült liszt:
- - kis vörösmárna - 1 kg;
- - növényi olaj - 5-6 evőkanál;
- - só;
- - liszt;
- - növényi olaj.
- A vörös márna a grill;
- - Mullet nagy - 8 db 2 részletre;
- - olívaolaj - 2 evőkanál;
- - a citromlé - 1 teáskanál;
- - só;
- - petrezselyem, apróra vágott.
Készítsünk kis vörös márna, csak fogott, és vásárolt a piacon, a híres Fekete-tenger „shkaru”. Ez a szokásos helyeken ezek a halak étel főtt nagyon egyszerűen ellenére zamudrennoe címet. Mossuk és tisztítsuk meg a halat, mérleg nagyon kis vörös márna, hanem egyszerűen egy késsel eltávolítottuk. Nettó hazai felesleges. Vágott vöröshagymát fél-gyűrűk, és tegye a fele a serpenyő alján. Hal sót és szépen feküdt, hogy a tetején az íj egy rétegben, alátámasztva, egymáshoz közel. Dobd a serpenyőben borsot és a babérlevelet, borsot enyhén megszórjuk a tetejét. A megmaradt hagymát, öntsük egy fél csésze vizet a serpenyőben, fedjük le fedővel, és főzzük közepes lángon 5 percig, majd csökkentse a tűz, és főzzük ugyanazt az összeget. Serve shkaru lehetséges egy külön edénybe, vagy párolt zöldség, rizs vagy burgonyapürével.
Kis halivadékok lisztet. Mossa tisztára nem kell eltávolítani a mérleg, zsigerek. Az edényt öntsük a lisztet, keverjük sóval. Hászkálá mély serpenyőben növényi olaj. Minden hal tekercs a lisztet és megsütjük olajban, ami kell sok. Megsütjük, vörös márna idő nem lesz szüksége közel 1-1,5 perc mindkét oldalon. Ez a vörös márna enni azonnal. Akkor tedd egy edénybe, tetején saláta, és tálaljuk a ropogós héja az asztalra.
A nagy vörös márna filé csinálni - mossuk le, húzza le a mérleg, levágta a fejét. Vsporov has, távolítsa el a zsigerek, mossa és vágja a húst mindkét oldalán a gerinc. Tedd a pác: mix olívaolaj citromlével, sóval és petrezselyemmel. Tedd a halat egy tálba, és öntsük ezt a pác 20-30 percig. Fry a grill, ömlött a maradványait a pác.