A hazai tuskó hogyan befagyasztására a tél
tartalomjegyzék
Mosni, vagy nem?
Wash. Zöldségek, gyümölcsök és bogyók a fagytól télen felolvasztás után nehéz lesz, hogy tisztítsák meg. És többségük ezt az eljárást, és nem adja át: ők küldtek egy serpenyőben vagy serpenyőben egyenesen a fagyasztóból. Tehát mi előkészítő szakaszában - az egyetlen módja annak, hogy mossa, hogy egy napon lesz a reggeli, ebéd vagy vacsora. Mosás után a gyümölcsök, bogyós gyümölcsök és zöldségek ki kell terjeszteni a papírtörlővel vagy szövettel, és lehetővé teszi számukra, hogy teljesen megszáradni. A felesleges víz a fagyasztva semmit, annál több száraz élelmiszerek készítünk, annál jobb - kisebb a kockázata, hogy ragaszkodni fognak össze egy labdát.
Egészben vagy szeletelve?
Eltérő módon - minden attól függ, a zöldség-gyümölcs mérete és az a tény, hogy fogsz csinálni velük később. Kelbimbó fagyasztott teljes elválasztása a fejét a szárról. Színes és brokkoli rózsákra bontott. Cukkini és a padlizsán szeleteket lehet fagyasztani, szeletelt vagy kockára - attól függ, hogy milyen része milyen ételeket kell lenniük télen. Ha azt tervezi, hogy főzni friss squash kaviár. A zöldségeket vágjuk kockákra kisebb, mint a pörköltet lehet nagyobb, vagy szelet. Persze, hogy kell egy nyári menüt a téli, mi nem beszélünk. De lehet elrugaszkodni a család preferenciák és meg kell győződni arról, hogy a készlet más ételeket.
Minden együtt, vagy részletekben?
Tartsa biztosan jobb ételeket. Re-freeze már felengedett a zöldségek, gyümölcsök és gyógynövények nem lehet - akkor viszont a kása, ami semmi köze. Ezért egy része a termékek halmokba, hogy lehet használni egy időben, és küldje el a fagyasztóba ilyen részek. Harvest lehet, mint külön termék, és ezek keverékei: a omlettet. leves. pörköltek és ratatouille. kompót. gyümölcsitalok, sütemény, és így tovább. d. Minden csomag kívánatos, hogy kibír egy címkét, amikor a betakarítás megtörtént. Ez akkor hasznos, ha az otthoni fagyasztás gyümölcsök és zöldségek nem az egész párt, hanem fokozatosan. Majd az előkészített előtt lehet majd használni az első helyen.
De lehet fagyasztani, és azonnal, és alkatrészek - minden attól függ, milyen eredményt szeretne elérni. Vannak olyan termékek, amelyek tapadhat, amikor kihűlt, függetlenül attól, alaposan mossuk mosás után. Különösen nagy a valószínűsége, ha a betakarított bogyókat - ők ráncos és torz. Ha az alak nem kritikus, akkor fagyasztva őket, mint minden mást (lásd. Az alábbiakban podglavku csomagolás). De ha azt akarjuk, hogy a jelentkezési lapot, tegyük őket egy rétegben egy tálcára, tedd a fagyasztóba, hogy befagyasztására, távolítsa el és öntsük a tároló bármely megfelelő dobozt vagy zacskót.
Továbbá, ha azt szeretnénk, amit tehetünk a kocka és szelet zöldség. Ha a darab nagy, néhány kis trükk lehetővé teszi, hogy felgyorsítsa a fagyasztási eljárás. Lay, például a padlizsán szeleteket egy tálcán. Fedjük polietilén vagy fólia, majd ismét padlizsán -, és így több alkalommal. Küldje el a kamera, és amikor a zöldség fagyasztva, elterjedt tárolására.
Fehérít, vagy nem?
Attól függően, hogy mit fog befagyasztására: csak akkor kell elsápad néhány zöldség. Arról szól, akik egy sűrű textúra - kocsmák. brokkoli, karfiol, édes paprika. Blansírozás puhítja őket, és a felolvasztás után fognak főzni gyorsabb. Ezen túlmenően, ez a folyamat lehetővé teszi, hogy adja ki a káposztát a furcsa szaga, amelyet sokan nem szeretik. Próbáld ki ezt: talán egy gyerek, ami nehéz meggyőzni, hogy enni káposzta, főtt a szezonban, imádni fogja a téli?
Mert blansírozás Engedje az előkészített zöldségeket egy kis forró vízzel, és tartsa ott őket 2-4 percig. Ezután vegye ki, hogy a víz kifolyjon, szét a fedélzeten, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután, a törülközőt, és hagyjuk megszáradni. Csak ezt követően zöldség lehet fagyasztani.
Nem minden háziasszonyok úgy blansírozás szükséges manipulációk. Valaki nem hajlandó költeni főzés egy kicsit több időt, hogy valaki nem zavarta éles káposzta ízét. Tehát nézd meg magad, csináld, vagy sem. Lehet kísérletezni, hogy fagyassza be a két fél, és hasonlítsa össze. De azok, akik még mindig úgy dönt, hogy enyhén forraljuk a zöldségeket fagyasztás előtt, kap egy bónusz: üres szín lesz nagyon világos.
Mi fagyasztható?
A legegyszerűbb és legkényelmesebb megoldás - egy műanyag zacskóba. De nem vékony, mint a „T-shirt”, hanem egy sűrűbb polietilén, akkor jobb egy zip-megfogó. Egy ilyen csomag nem vysypetsya és kapocs lehetővé teszi, hogy a levegő a zacskóból, és zárja be szinte légmentesen. Ez lehetővé teszi, hogy otthon a téli fagyok tovább tárolják, és helyet takaríthat meg a kamrában. De ez az opció nem megfelelő termékek gyűrődhetnek.
Tervezi, hogy ezt a jövőben a bogyók eper öntettel, vagy püré lehet fagyasztani, és a csomagban. Bár lehetséges pyurirovat egyszer - szüret térfogata kisebb lesz? Ha meg akarjuk tartani őket az egész, jobban betette egy műanyag tartályba. Ugyanez vonatkozik a gombák és zöldségek, amelyek elveszíthetik forma - mint a bors, ha lehet töltve.
Apropó püré. Lehetőség van fagyasztva nemcsak tételekben, hanem a közönséges műanyag palackok. Cukor vagy méz, egy fajta bogyók (gyümölcsök) vagy több - nem fontos. Ez lesz tökéletesen megőrizte, és távolítsa el a terhelést az üveget is egyszerűbb, mint a csomag: csak meg kell, hogy távolítsa el a pre-tartályt a hűtőszekrényből, és áztassa meleg vízben, és hagyjuk szobahőmérsékleten. Bomlanak előforma téli jobb kis üvegcsében - 0,33-0,75 l térfogat. Így nagyobb a valószínűsége, hogy lesz idő, hogy minden a tartály tartalmát, és nem fog eltűnni.