Panna Cotta csokoládé recept egy fotó
Finom csokoládé desszert tejszínnel
Panna Cotta - olasz desszert a legkényesebb, meghódította a világot a maga krémes vanília ízű és könnyű szerkezetű, melynek köszönhetően elolvad a szájban. Panna cotta fordítva a főtt vagy buggyantott krém. Valójában azonban ez egy kereszt között egy pudingot, és egy egyszerű zselés desszert puding. Annak ellenére, hogy szép és ugyanakkor ijesztő ismeretlen név, felkészülés Panna macska nagyon egyszerű. Klasszikus desszert három összetevők: tejszín, vanília és a zselatin. Azonban sok jól ismert szakácsok ragaszkodnak a recept 1 rész zsír 33-35% krém hozzáadásával fele a tej zsírtartalma 2,5-4%. Ez ezeket az arányokat, így a kívánt textúra panna macskák.
Van számos variációját főzés ízletes olasz finomságokat. Cream - egy sokoldalú termék és kombinált ízlés szerint gyakorlatilag mindent tudnak. Amely előkészíti Panna Cotta hozzáadásával különféle gyümölcsök és bogyók, gyógynövények, édes szószok, öntetek és szirupok. Ma szeretnék nyújtunk főzni csokoládé desszert panna cotta.
És most a legfontosabb kérdés! Hogy kell kinéznie egy igazi macska panna? A vágott desszert kell rendelkeznie Jelly fényes és matt, bársonyos, mint a fotó.
- 300 ml tejszín 33-35%;
- 150 ml 2,5% -os tej;
- 40 g cukorral;
- 100 g sötét édesített csokoládé;
- 12 g száraz zselatin ellenőrzött;
- 1 g vanilin.
Ha édes csokoládé, csökkenti a cukor mennyiségét. Vényköteles desszert állítólag egy nagyon kedves, édes ízű. De a cukor mennyiségét lehet változtatni a saját belátása szerint, eltávolítása után a mintát.
Recept Panna macskák csokoládét.
1. Készítsük el a zselatint. Hígítsuk 12 g száraz, porított zselatin 100 g nagyon hideg vízzel. Duzzadni hagyjuk. Zselatin jobb kipróbált. Úgy történik, hogy az alapján zselés desszertek rosszul fagyasztani. Hanem növelje a zselatin nem kívánatos, panna cotta túl sűrű.
2. Most készít csokoládé dekoráció panna macskák. Speciális kés zöldségek egy kicsit nagy részecskék felhasználásával erre a célra körülbelül 1/4 a csempe. A maradék csokoládét darabokra törjük, és távolítsa el a zsetont a hűtőben.
3. Egy serpenyőben vagy lábasban a tejet. Tedd a közepes lángon.
4. Adjuk hozzá a cukrot és a tejszínt, keverjük. Forraljuk fel, és távolítsa el a serpenyőt a tűzről.
5. Zselatin már megduzzadt. Adunk egy krémes masszát fél perc kihűlni, és adjunk hozzá zselatin. Nem lehet hozzáadni a zselatint a forró masszát, vagy desszertet megkeményedik. Az ideális hőmérséklet, amelynél a zselatin nagymértékben oldható, és megtartja gélesedő tulajdonságait - 80-85 fok.
7. Töltse meg a krémes csokoládé masszát a formába. Szoktam használni egy kis szilikon öntőforma, nem kell semmit zsír és megszórjuk és desszertek zselés jelentkeznek gyorsan és egyszerűen. De használható üveg formája, szemüveg, és fagylaltot tálak. Azt is be, és Panna macska. A hajó a hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul 5-6 órán át.
8. A szilikon öntőforma Panna macska ugrik a lemezen is. Ha már használta a forma egy másik anyag, az alsó alakja néhány másodpercig forró vízben, majd fordítsa át egy tányérra. Előkészített megszórjuk csokoládé chips. És jó étvágyat!
