Spice (őrölt piros és fekete bors, zsálya, rozmaring, borsikafű, babérlevél) - ízlés szerint.
Ahhoz, hogy előkészítse a szükséges termékeket.
Ha szükséges, távolítsa el a maradványokat a kacsa toll, gondosan megmossuk és azon kívül, és belül. Darabokra vágjuk a madár. Az egész kacsa nincs szükség, így a kívánt részét a recept.
Jó hő kanna vagy serpenyőben, és tegye a húsdarabok zsírral le (ha nem kacsa zsír - felöntjük növényi olaj). Fry közepes lángon. Hevítve jó zsír és a hús lesz egy szép rózsaszín színű, flip a másik oldalra és pirítsuk aranybarnára.
Hámozzuk meg és mossa a gerezd fokhagyma, hagyma és a sárgarépa.
Hagymát és a sárgarépát vágjuk kis kockákra, körülbelül 5x5 mm. Sárgarépa lehet lereszeljük. Grind a fokhagymát. Tedd a sárgarépát, hagymát és fokhagymát a sült kacsa, felöntjük 3 csésze vizet.
Ízlés Öntsük a fűszereket és a sót, forralás után a lehetséges minimumra csökkentse a tűz, és tovább főzzük, amíg főtt kacsa (ez lesz 35-45 perc).
Amikor a hús főtt és könnyű lesz elmozdulni a csontok, de a víz az üstben lesz nagyon kevés - meg kell önteni egy pohár 1-1,5. Fontos emlékezni arra, hogy a készítmény a hajdina van, hogy az egyik rész a gabona- és két részletben vízzel.
Hajdina rendezni, és adjunk a kacsa.
Kacsa pörkölt hajdina alatt a kupakot addig, amíg a darát nem főtt és felszívja az összes folyadékot.
Tálalás előtt óvatosan keverjük össze, és tegyük az edénybe lédús, illatos hajdina a csalit finom párolt kacsa.
Jó étvágyat! Szakács szeretettel!
Kapcsolódó cikkek
