Kacsa párolt aszalt szilvával
Az ügy megy a karácsonyi és szilveszteri, valamint hagyomány állni a közepén a nyaralás asztalra ízletes főtt kacsa a mi szélességi, míg senki sem törölt 🙂 Duck, azok számára, akik értik - a kedvenc üdülési étel, hogy lehet készíteni minden alkalommal egy új módon, és ez - tagadhatatlan plusz. Változás a főzés kacsa szilva és szegfűszeg is kielégíti, akik nem izgatott a tipikus baromfi íze, mert az ízek az aszalt szilva és szegfűszeg egyértelműen dominálnak 🙂 kacsa ezúttal nem sütni az egész, és a pörkölt, karaj szép szeleteket egy előre eltávolítását csont, kivéve ilyen ínycsiklandozó vetőmag lábak és szárnyak - ez sokkal kényelmesebb, hogy táplálja a vendégek, és a kioltás egy illatos mártással kacsa csak hasznot. Házikacsa kész lesz egy óra, brojler - még hamarabb. Válassza kacsa jól kezelt, nem túl zsíros, és pomyasistee hogy van bőven 🙂 Mi cég 8 fő, reméljük, hogy lesz elég 🙂
összetevők
csésze szárított kimagozott szilvát
1 kis fej vöröshagyma
gyökér petrezselyem, paszternák
2-3 evőkanál finomított napraforgóolaj
1 evőkanál liszt
őrölt fekete bors vagy paprika
hogy van
1. Van egy súlyos hazai kacsa, nyilvánvalóan elérte a felnőttkort - van 🙂 pörkölt alaposan vizsgáljuk meg a kacsa hasított, megtisztítjuk a szökőkút a tuskók, ha szükséges, és óvatosan Singe én kívül-belül. Elkészítjük a szükséges hozzávalókat.
2. Dish vendég fogyasztásakor étkezés tartotta a szép megjelenés, el kell kezdeni tűzoltó lehetséges eltávolítás a csontok tetemek - levágja a kacsát félbe, kivágták a gerincen, távolítsa el a cellulóz bordacsontokat elválasztjuk a hasított nyaki és felső ujjperc a szárnyak, távolítsa el a belsejét, a beleértve a tüdőt, vágva a farok a faggyúmirigyek, amely elsősorban kacsa „íz” vagy egyszerűen levágta a farkát, egyszer mossuk.
3, majd szeletelt kacsa - lábát hagyva egy egész (háziállatoknak :-)), filé és a többi a test darabokra vágva a la carte. Prisalivaem.
4 nagy serpenyőben, egy serpenyőben, felmelegedjen az üst utyatnitsu vagy növényi olaj, és enyhén megpirítjuk a hámozott és apróra vágott hagymát, sárgarépát, fehér gyökerek - az íz és jobb az íze az edény.
5. Amint a zöldségek kissé elpirult, és az olaj lesz együtt az illat halvány narancssárga árnyalatú, elosztva a zöldségeket szeletekre kacsa - a legtöbb zsírt oldalával lefelé, így a zsír csöpög ki.
6 Fry a kacsa, esztergálás darab, megszerzése előtt egy arany héja.
7 végén a pörkölés, amikor a hús lé szinte elpárolog, és az alján egy serpenyőben ismét sziszegő forró olaj, öntsük a rések között szelet kacsa egy kis lisztet - ez propasseruetsya a zsír egy-két perc és kellemes sűrűsödik a szósz, amikor üzembe egy kacsa.
8 önteni egy kis forró vízzel úgy, hogy csak akkor tartozik a darab kacsa.
9 És a kapott pörkölt kacsa mártással, csökkenti a hő egy forraljuk, és nyugodt, amely egy serpenyőben fedő - amíg meg nem puhul, 40-45 percig, vagy, ha szükséges. Brojler kacsa tart általában egy óra.
10. Próbálja ki a szószt és sózzuk ízlés szerint azt, hogy kacsa, amikor üzembe elég ideje prosolitsya. Amint a vetülékfonal eléri a lágyság, hogy Önnek (ellenőrizze a tolóerő a kés a legvastagabb része a láb) - add lavrushku, 10 db borsó fekete bors, 5-7 szegfűszeg rügyek, majd az aszalt szilva.
11 főzzük további 15 percig. fűszerek ízét feltárt és aszalt szilvával lágyabb ízű, mint a mi kacsa. Ha szilva nagyon száraz, akkor adjunk hozzá egy kicsit korábban, vagy ha visszaállítja a következetesség - mosás után, hogy egy műanyag zacskóba, és hagyjuk állni egy órát ázni nedvességet. Elvileg, akkor és aszalt szilva kövekkel, de ne felejtsük el, hogy figyelmeztesse a fogyasztókat 🙂
12 végén a tűzoltó fedél egy serpenyőben jobb eltávolítani - a szósz kissé elpárologtatjuk és megvastagodik, és viharvert darab kacsa, kiszáradt a felületről, és már meg kevésbé gusztusos, mint a sült, miközben több lédús. finom 🙂
Tálaláskor a kacsa meleg, egy nagy tálra, étvágygerjesztő változó duzzadt aszaltszilva mártással és körettel az étel friss fűszernövények. Ha azt szeretnénk, köret, akkor a legjobb, ha a köret, ami finom felszív a szósz - főtt rizs omlós vagy hajdina, tészta, főtt burgonyával gyűrött. Kacsa húsok, protushennoy szósz, általában kapott csak szaftos és puha, gazdag aromájú szilva, zöldségek és fűszerek.
A szósz szokott lenni zhirnovat - mit lehet csinálni egy ilyen madár 🙂 az ünnepi asztalra azt a kacsa etetés nem szükséges. Hagyjuk a szósz állni egy serpenyőbe, és öntsük a tetejére a zsír, amely alkalmas lehet, hogy készítsen egy csomó dolgot. Például, ami nagyon ízletes sült burgonya, káposzta, tök, retek, pirított zöldség akut töltési levesek.
A halasztott a vágás egy egész kacsa csontok, a nyak, a szárnyak és a belsőségek levest tökéletes előkészítése finom házi leves, káposztaleves, savanyú és yushek.
Jó szórakozást főzés és jó étvágyat!
visszatér az oldalra