Főzni rizs - rizs receptek

Évezredek, rizs az egyik legfontosabb és a kedvenc ételek a legtöbb az emberiség. A történészek azt sugallják, hogy a szám az első alkalommal kezdett, hogy eszik az ókori Kínában háromezer évvel ie. Kitalálni volt Indiában, ahol az új, népszerű még fajtákat tenyésztenek, majd elterjedt az egész ázsiai kontinens, és egy kicsit később meghódította az egész világot. Oroszországban ez az arány több vagy kevesebb híre viszonylag későn, csak a XVII században. Azt nyilvánított Oroszország Perzsiából és a költség viszonylag drága. Csak a XIX században a rizs ára az országban annyira lecsökkent, hogy ő egy egzotikus étel válhat a napi étkezés. Körülbelül ugyanebben az időben úgy tűnt, az orosz nyelv és a „rizs”, és mielőtt ez a szám az úgynevezett szaracén gabona vagy köles Sorochinsko.

Számos különböző fajok és fajták rizs lehetővé teszi, hogy főzni a népszerű terméke a sokféle étel. Levesek és saláták, köretek és főételek, a rizs és a rizottót - mindez és még sok más teszi a szám szeretett és kívánt terméket az asztalunkra. Azonban a megfelelő főzés rizs megköveteli a helyes megközelítés. ma

„A kulináris Eden” összegyűjtötte és felkészült akkor a legalapvetőbb titkok és tippek, amelyek biztosan megmondja, hogyan kell főzni rizst.

1. Mint már említettük, sok fajta rizst. Azok, amelyek bemutatják a polcokon hazánk lehet osztani két fő csoportba sorolhatók. Első - ez egy fajta fehér fajták, a legnépszerűbb és a számunkra ismerős, fényezett rizs. A második csoport - barna, csiszolatlan rizs. A feldolgozás során az ilyen rizsszemek korpa bal köpeny, amely megtartja a nagyobb mennyiségű rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat, mint a fehér rizs. Továbbá, barna rizs egy kifejezettebb aromája és íze, de ehhez hosszú főzési.

3. kiválasztása és tárolása rizs, ne feledje, hogy hősünk nagyon érzékeny a nedvességre, amelyben tárolják. Próbáld vásárolni rizst megbízható gyártók azokon a helyeken, ahol van róla, hogy megfelelően tárolják. A túlzott nedvesség tönkreteheti az íze a rizs, elvesztéséhez vezethet íz, vagy akár a legjobb módja annak, hogy befolyásolja a szerkezet a gabona. Otthon áruház rizs üveg vagy doboz, száraz, jól szellőző helyen. Ne felejtsük el, hogy ez a szám könnyen elnyeli a környező szagokat. Tartsa a rizs távol akut szagú ételek és fűszerek.

4. elkészítése előtt minden szám kell készítették elő megfelelően. Valamint a hosszú és kerek rizst hideg vízzel leöblítjük addig, amíg a víz tiszta. Kerek ábra kell áztatni meleg vízben 10-15 percig, majd öblítsük le hideg vízzel. Hosszú rizs mosás után száraznak kell lennie egy papírtörlővel. Ha azt szeretnénk, hogy a Házi nagyon porhanyós rizs, mosás és szárítás után is megpirítjuk egy kis mennyiségű növényi olajat vagy ghee egy pár percig, és csak ezután felforraljuk.

5. A legegyszerűbb módja annak, hogy készítsen köretként rizs, természetesen, főzéshez. Akkor forraljuk fel a rizst a vízben, de a legfinomabb, kap a rizs, a főtt hús vagy zöldség leves. Forraljuk 3 csésze húsleves, sózzuk, vsypte 1 csésze rizs. Adjunk hozzá 50 g vaj. A színes, felveheti ¼ h. Spoon kurkuma vagy 1 órán át. Spoon paradicsompüré. Hagyjuk húsleves forrni rizs, fedél

edényt fedővel, és főzzük át mérsékelt lángon 15 - 20 perc, amíg teljesen felszívódik folyadék. Ez a rizs tökéletes köretként bármilyen tál húst vagy baromfit, és meghintjük egy kis citromlevet, és halételek.

6. Nagyon finom és nagyon omlós kap a rizs, a főtt az indiai recepteket. Öblítsük vízzel és száraz üvegfelületen Basmati 1. Egy fazék, hő két evőkanál növényi olaj vagy ghee. Forró olajban keverjük a rizs és főzzük néhány percig, majd hozzáadjuk a sót és a kedvenc indiai fűszerek (kurkuma, római kömény, aszatgyanta) és pirítsuk pár másodpercig. Ábra Pour két csésze vizet és forraljuk fel egy nagy láng. Ha a víz felforrt, szorosan fedezi a bank fedelet úgy, hogy megnövelje a kis gőzt. Csökkentsük a hőt nagyon kevés, és főzzük a rizst, anélkül, hogy kinyitná a fedelét, 15 percig. Főtt rizs, vegyük le a tűzről, és óvatosan lazítsa meg a villát, vigyázva, hogy ne sértse meg a szemek.

7. Rendkívül finom rizs álláson kapunk, ha a pre-főtt rizs zöldséggel vagy sült gomba. Próbálja meg főzni rizst rókagombával! Keverjünk össze 1 evőkanál. kanál csirke húsleves, 3 evőkanál. kanál szójaszósz, só és bors. Négy csésze előfőzött rizst megszórjuk a fele a szószt, és keverjük össze. 400 g chantarelle durvára vágott és sült növényi olajat mély serpenyőben a magas hő 3 percig. Töltsük chanterelles ½ csésze fehérbor és puhára pároljuk. Adjunk hozzá egy apróra vágott hagymát és a fej

Főzzük további 5 percig, amíg az összes folyadék elpárolog. Azáltal chanterelles ready hozzáadjuk a rizst, és főzzük együtt további 5 percig, gyakran kevergetve. A főtt rizst öntsük a maradék mártással, és alaposan keverjük össze. Tálalás előtt szórjuk meg apróra vágott zöld.

8. Az élelmiszer rizs szolgálhat nemcsak köretként, de a főétel. Mindenki tudja, hogy a finom rizs pogácsákat, ilyen zsenge és ropogós. Egy kis erőfeszítéssel és főzzük hússzeleteket gombával. Az eredmény az lesz meglepetés és öröm van. 200 g gombát apró kockákra vágjuk, és a növényi olajban megsütjük együtt egy finomra vágott hagymát. Sóval és hűvös. Két csésze főtt rizs keverve gomba, adjunk hozzá 1 tojás, 1 órán át. Spoon keményítő, fekete bors és fűszerekkel ízesítjük. Minden mix alaposan nedves kézzel, hozzon létre egy kis húst labdákat, és feltekerjük, a lisztes keveréket és a szezámmag. Fry húsgombóc egy növényi olajban mindkét oldalán, amíg aranybarna, majd hozza, hogy kész a sütőben. Tálaljuk a fehér mártással. Tökéletes, például krémes besamel mártással.

9. Mi a rizs zabkása, tudják, persze, minden, de nem az összes szeretem. És hiába! Megfelelően főtt rizs zabkása - ez nem csak finom és ízletes csemege, hanem kiváló alapot előállítására különböző desszertek, pudingok és felfújtak. Ez csak akkor szükséges, hogy tudja, hogyan kell főzni. Egy pohár kerek rizs, öblítse, tegyük egy serpenyőbe és öntsük ½ csésze vizet. Forraljuk, és a vizet forrni el teljesen. Ezután adjunk hozzá 2 csésze tej, só, cukor ízlés szerint, és főzzük közepes lángon kb 15 percig

amíg meg nem puhul. A kész pudingot szezon vajjal és óvatosan keverjük össze. Serve meghintjük apróra vágott friss gyümölcs, dió vagy locsolással édes szósszal, vagy lekvárral.

10. rizsből lehet főzni nem csak a köretek és a főételek, hanem finom desszertek. Forraljuk egy csésze rizst vízben morzsalékonyság. Főtt rizs eloltására hideg vízzel, és hajtsa a tésztaszűrő. Egy fazék, hő 300 ml tejet, a vízben oldódjanak 50g cukor. Apró kockákra vágjuk, 40 g vaj 100 g étcsokoládé. Adjuk hozzá a vajat és a csokoládé, hogy a tejet, és melegítsük közepes lángon, gyakran kevergetve, amíg a csokoládé teljesen feloldódik. A kész csokoládé keveréket, hozzáadjuk a rizst, keverjük jól, fedjük le az edényt fedővel, és főzzük 30 percig, időnként megkeverve, amíg a keverék megvastagszik. Ezután adjunk hozzá 3 g vaníliás cukrot és 1 evőkanál. konyak kanállal. Minden mix alaposan, vegyük le a tűzről, és hűtsük le szobahőmérsékletre. Hat evőkanál tejszín 30% -s megverte egy mixer és keverjük őket csokoládé rizs súlya. Lay desszert szemüveg vagy gyűjtőedények lehűtjük és tedd a hűtőbe. Tálalás előtt díszítsük tejszínhabbal és csokoládé forgács.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő