Burgonya előnyök és kárt a szervezetben
Európában gumó csucsor közepén volt a XVI században. Gumó növények hozott Peru Spanyolország geográfus, történész, humanista Pedro Cieza de Leon. Kultúra széles körben elterjedt a legtöbb európai országban. Ugyanakkor az európaiak elkezdték enni burgonya étel csak a század utolsó negyedében: addig termett, mint dísznövény.
Oroszországban gumó csucsor ez csak a vége felé a XVII században. I. Péter, aki a látogatás Holland, elrendelte, hogy küldje haza egy zsák gumók ennek a kultúrának a forgalmazás a tartományokban. Azonban, amíg az elején a XIX században, a burgonya és nem alkalmazzák széles körben az orosz területen. A parasztok nem volt hajlandó elfogadni ezt a növényt, mert a gyakori mérgezések mérgező bogyókat ( „ördög alma”).
A közepén a XIX században az állami szinten fogadták célzó intézkedések népszerűsítése a burgonya és növelik a földterület, koca ez a növény. „Burgonya forradalom” gyorsan meghozta gyümölcsét: az elején a XX század orosz parasztok kezdtek hivatkozni burgonya gumó a „második kenyér”. A parasztcsalád elfogyasztott főtt burgonya, sült, majd hozzáadjuk levesek és pitetöltelékek készítettünk alapján a hasonlóság keményítő.
Ma gumó nadragulya termesztik a legtöbb országban a világon található a mérsékelt égövi. A legnagyobb burgonya termelői elismert Kína, India, Oroszország, Ukrajna és az Egyesült Államokban. Leader a termesztés burgonya gumó jutó Fehéroroszországban.
Botanikus leírása a burgonya
Tuber csucsor -. Lágyszárú növény sima, bordázott szárú, elérte a magassága 100 cm Sötétzöld szárnyas szakaszosan karéjos levelek ülnek a kultúra húsos zamatos dugványok. Rózsaszín, fehér vagy lila virágok burgonya gyűjtött a panel tetején a szár. A gyümölcs a növény - egy mérges sötétzöld bogyó egy csomó mag, halványan emlékeztet a külső paradicsom faj.
Táplálkozási értéke a burgonya és a vitaminok összetételét
Táplálkozási értéke burgonya (100 g):
- 1,938 g fehérjét;
- 0,388 g zsír;
- 16,271 g szénhidrát;
- 1,376 g diétás rost;
- 78,113 g víz;
- 0,191 gramm szerves savak;
- 1,092 g pernye;
- 1,293 g cukrot;
- 0,073 g omega-6 zsírsavak;
- 14,787 g keményítőt, dextrint.
Vitaminok 100 g burgonya:
- Egy, a retinol ekvivalens - 2984 ug;
- B6, piridoxin - 0288 mg;
- E, tokoferolovy ekvivalens - 0,094 mg;
- B1, tiamin - 0,116 mg;
- B9, folát - 7,612 g;
- H, biotin - 0,098 ug;
- B2, riboflavin - 0,068 mg;
- C, aszkorbinsav - 19.804 mg;
- PP, nikotinsav - 1,748 mg;
- B5, pantoténsav - 0,291 mg.
burgonya kalória
100 g nyers burgonyát tartalmazott 76,418 kcal. Az átlagos súlya a burgonyagumó - 130 g így a kalória tartalma burgonya 1 99,343 kcal.
Energia érték készült ételek burgonya gumó, jelentése (kcal per 100 g):
- burgonya, főtt bőr nélkül, - 71,509;
- főtt burgonya „egységes” - 74,221;
- hasábburgonya - 156,903;
- sült gumók - 98,718;
- sült burgonyával - 263,197;
- burgonyapüré - 107,521;
- burgonya palacsinta (palacsinta) - 267,812;
- burgonya gnocchi - 101,583.
Calorie 100 g burgonya chips - 552,683 kcal. 100 g burgonyakeményítőt tartalmaz 358,021 kcal.
Hasznos elemek burgonyagumókban
Makrotápanyagokkal burgonyán (100 g):
- kálium - 567,219 mg;
- Nátrium - 4893 mg;
- foszfor - 57,042 mg;
- kalcium - 9,804 mg;
- kén - 31.607 mg;
- klór - 57,044 mg;
- magnézium - 22,782 mg.
Microcells burgonyán (100 g):
- jód - 4799 ug;
- Cink - 0,358 mg;
- réz - 139,001 mcg;
- alumínium - 859,011 mcg;
- kobalt - 4788 ug;
- molibdén - 7,616 g;
- bór - 114,806 mcg;
- Nikkel - 4782 ug;
- fluor - 29,018 mcg;
- Lítium - 76,512 mcg;
- rubídium - 499,681 mcg;
- vanádium - 148,507 mcg;
- Szelén - 0292 ug;
- mangán - 0,168 mg;
- króm - 9,893 g;
- Vas - 0,847 mg.
Hasznos tulajdonságai burgonya
- Burgonya, sült vagy főtt héjában, mentett szinte az összes vitamint és hasznos elemeket. Rendszeres fogyasztása lehetővé teszi, hogy készletek feltöltésére tápanyagok a szervezetben, hogy ne alakulhasson ki beriberi.
- Burgonya gumók - kapható vitaminforrás a B csoportban Ezért az ételeket készített ezen az alapon, ajánlott, akik már diagnosztizált metabolikus meghibásodás vagy betegség az idegrendszer.
- A népi gyógyászatban, nyers burgonya kezelésére aranyér. Ember szenved ebben a betegségben, ajánlott minden reggel inni egy fél csésze burgonya leve, és éjszaka, hogy egy végbélkúp, levágjuk a gumók ennek a növénynek.
- Összenyomja meleg mell tört főtt burgonya - hatékony eszköze a hosszan tartó köhögés.
- A magonc burgonya elő tinktúra, amely javítja a látásélesség és vizuális berendezés védi a hatása kedvezőtlen külső tényezők. Növényi anyagok mostuk, valósult meg a jar, és öntött vodka 01:20. Az elegyet ragaszkodik 17 napig sötétben, majd figyelembe 3 órán át. L. naponta.
- Bebizonyosodott, hogy rendszeres fogyasztása burgonya segít minimalizálni a kockázatot az Alzheimer-kór az időskori, javítja a képességét, hogy memorizálni információkat.
- Nyers burgonya hatékony orvosság zúzódások. A gumó föld egy reszelő, cellulóz váltás géz és alkalmazza a borogatást az érintett területre.
- Burgonya tartalmaz anyagokat, amelyek felgyorsítják a kiválasztást a felesleges koleszterint a vérből, megakadályozzák a kialakulását a koleszterin lerakódások a falakon az erek. A rendszeres felvétel az étrendben a főtt burgonya gumó csökkenti az érelmeszesedés kockázatát és egyéb szívbetegségek.
- Hígtrágya reszelt dörzsölte nyers burgonyát nyugtató és regeneráló tulajdonságokkal. Készült az annak alapján krémek kezelésére használják felületes égési sérülések, gombás és bőrgyógyászati betegségek, orbánc.
- Burgonya gazdag kálium, amely fenntartja a normális vérnyomás. Az emberek szenvednek alacsony vérnyomás vagy a magas vérnyomás, meg kell enni legalább 3 a gumó a növény naponta főtt vagy sült formában.
- Az alternatív gyógyászat nyers burgonyát kezelésére használt tyúkszem. Ahhoz, hogy az érintett terület 8-9 órán pribintovyvayut gumós szelet 5-7 mm vastag.
- Friss burgonya leve gyulladáscsökkentő és borítékoló tulajdonságait. Azt jelenti, szájon át betegségek a emésztőrendszer: gyomorfekély, gasztritisz, és így tovább.
- A nyers burgonyát lehet használni, hogy leküzdjék a duzzadási szemhéjak. Finomított gumó vágni 2 vékony szeletekre, és csatolja a csukott szemmel 15-20 percig.
- Főtt burgonya jók az emberek, akik szenvednek a betegségek fordulnak elő a háttérben egyre gyomor savasságát.
- Kifáraszt reszelt nyers burgonyát - a hatékony jogorvoslathoz a gyomorégés. Amikor a kellemetlen ahhoz, hogy lenyelik 2-3 evőkanál. l. jelent.
- Sült burgonya kezelésére használják kelések. Tuber kissé lehűtjük, félbevágjuk és helye cut-off alkalmazni a fájó területet. Az eljárást megismételjük 1,5 óránként.
- fiatal burgonya leve hashajtó tulajdonságai. Annak érdekében, hogy megszabaduljon a székrekedés, óránként elég inni 3 kortyokban ezt az eszközt.
- Healerek használatát javasoljuk burgonya a betegségek kezelésére a felső légutakban. Ahhoz, hogy a terápiás hatás kell forralni meglehetősen nyers és gumók 15 percig lélegezzük be őket fölé emelkedő forró gőz.
- Facsart nyers burgonyából lehet használni, hogy leküzdésére a fejfájás. Annak érdekében, hogy megkönnyítsék a kellemetlen elég félóránként inni 1/3 csésze az eszközt.
- A fiatal burgonya, dörzsölte a reszelő kása előállított kozmetikai maszkok. Ahhoz, hogy hidratálja a bőrt, selymes és rugalmas ahhoz, hogy rátette a szer 15 percig, majd öblítsük le meleg vízzel. A hatékonysága maszkok javítható hozzáadásával felvert tojássárgájával és egy kevés mézet.
- Reszelt burgonya hozzáadásával meleg tej előállításához használt helyi fürdők, fiatalító a bőr a kezét. Az eljárás tartson nem kevesebb, mint 10 perc alatt, akkor meg kell ismételni kétszer egy héten.