Tipp - leírása, összetétele, kalorikus és tápértéke - patee
Nameko (Pholiota nameko) - a főzés egy kis (2 cm átmérőjű) sapka azonos alakú feltételesen ehető gombák narancs-barna, nagyon csúszós bevont zselé anyag. Főzve fogyasztják. Ez az egyik legfontosabb összetevő a japán konyha.
fűtőérték
100 gramm nameko tartalmaz mintegy 22 kcal.
Hogyan kell elkészíteni és benyújtani
Együtt shiitake és téli fülőke, nameko gomba az egyik legfontosabb összetevő a japán konyha. Ezek nélkül, különösen, nem tudja elképzelni egy ilyen híres étel, mint a miso leves. Továbbá, nameko evett sült, főtt és párolt, mind külön-külön és együtt más élelmiszerek. Általános szabály, hogy ezek az első és a második tanfolyamok, zöldségek, hús, hal és tenger gyümölcsei. A folyamat során a hőkezelés bevonatok gombák vékony csúszós film teljesen eltűnik.
Japánon kívül nameko evett főleg sózott. A folyamat a természetvédelmi ez az eljárás megegyezik a jól ismert hazánkban gombák, mint a gomba. Nem véletlen nameko gyakran ábrázolják az értékesítés, a japán gomba.
Hogyan válasszuk ki a
Amikor kiválasztja a friss nameko kell tekinteni rendkívül rövid ideig tartó tárolás E gombák. Ezen kívül meg kell figyelni, hogy a hiánya a kalapot mechanikai sérülésektől. Azonban a felületet meg kell egyenletes színű narancs-barna színű.
A friss nameko kell tárolni a hűtőben, használja őket, mint az élelmiszer 1-2 napon át. A sózott gombát ezeket kell tartani, hűvös, sötét (nem nagyobb, mint 15 Celsius fok), és távol hőtől és nedvességtől.
hasznos tulajdonságai
Lényegében ugyanaz, mint a többi gombák családjába tartozó kalória nameko különbözik tőlük sokkal gazdag biológiailag aktív anyagokat kémiai összetételét. Ez a funkció határozza meg a rendelkezésre álló élelmiszer sok hasznos tulajdonságai. Különösen a rendszeres használata nameko csökkenti a vércukorszintet és a koleszterin, normalizálja a pulzusszámot és a vérnyomást, javítja a működését, a gyomor-bél traktus, növeli az ellenállást a fertőzés, csökkenti a rák kockázatát, antioxidáns, immunstimuláns, gyulladásgátló és vírusellenes hatása .
A felhasználás korlátozása
Amint azt korábban említettük, feltételesen ehető gomba nameko. Ez a nyelv, hogy az első főzés a gomba evés előtt. A legtöbb esetben ez egy termikus hatás 20-30 percen belül. Figyelmen kívül hagyva ezt az ajánlást vezethet kellemetlen toxikológiai mérgezési tünetek, mint a hányinger és a hányás.
Tippek receptek