Szénhidrátok, az illetékes egészségügyi on iLive
A szénhidrátok, a szerepe és jelentősége a biológiai
- Szaeharidok részt vesznek az épület a szervezet sejtjeibe.
- Szénhidrátok, oxidált energiát a szervezetben. Oxidációja csak egy gramm szénhidrát 4 kcal közlemény.
- Szacharidok működhet védelme a sejtfalakat.
- Szénhidrát vegyületeket szabályozásában részt vevő, az ozmózis (ozmotikus nyomás).
- Szénhidrátok tartalmazza a szerkezet egyes monoszacharidok (ribóz, pentóz), részt az építőiparban az adenozin-trifoszfát (ATP).
- Receptor oligoszacharidok az ingatlan (követelés).
Hogyan szénhidrátok?
- Minden szacharidok - ez a legjobb „üzemanyag”, és az energiaforrás a normális működését a szervezetben aktív. Talán az agy, pontosabban annak az élelmiszer és az élet, nincs több fontos eleme, mint a szénhidrátok.
- A szénhidrát-forrás lehet cukor, méz, kukoricaszirup, néhány fajta zöldség, tejtermékek, liszt termékek, bab.
- A szervezetben, van egy átalakítása szacharidok a fő formája a „tüzelőanyag” - glükóz. Vannak szénhidrátok osztott, glükózzá alakul, gyorsan, vannak olyanok, akik tanulni egy kicsit, majd belépés a glükóz a véráramba, hogy fokozatosan.
- Glükóz lép be a sejtekbe az inzulin részét szacharidok lerakódik a májban, mint a tartalék lehetséges intézkedést. Ha az állomány meghaladta a norma, és ez a tartalék nem használható (mozgásszegény életmód), elkezd kialakulni zsírszövetben.
típusú szénhidrátok
- egyszerű
- A monoszacharidok - galaktóz, fruktóz, glükóz
- Diszacharidok - laktóz és szacharóz
- Komplex (poliszacharidok) - cellulóz (rostos szacharidok), keményítő és glikogén.
Egyszerű cukrok emésztjük nagyon gyorsan, és oldhatók vízben, ez a szokásos cukor és egyéb termékek, amelyekben az.
Szénhidrátok közül „tiszteletre méltó” hely a glükóz, amely egy része szinte mindenféle gyümölcs és bogyós gyümölcsök. Glyukoza- monoszacharid, azaz a tanulás, serkenti a glikogén. Glükóz - a szervezetnek szüksége szacharid, amely erő az izmok, az agy, támogatja az egyensúlyt a cukor a véráramba, és a vércukorszint a glikogén a májban.
Fruktóz, sőt, nagyon hasonlít a funkciók és tulajdonságok glükóz, és tartják emészthető cukor, amely eltér a csak glükózzal, hogy gyorsan kiürül, és nincs ideje, hogy teljes mértékben szívódik fel a szervezetben. Telítettsége máj fruktóz nem jelent veszélyt, sőt fruktóz könnyen átalakítható glikogén mint a glükóz. Túlkínálat fruktóz a vér nem lehet, elvileg, mert gyorsan elhagyja a vérben.
Szacharóz - a szénhidrát, zsír felhalmozódását segíti, ami átalakítás lipideket összes tápanyagot, sőt fehérje. Valójában, szacharóz - a progenitor a fruktóz és a glükóz, amely „szülés” a hidrolízis szacharóz.
A szacharóz mennyiségének valamilyen módon - ez egy indikátora a zsíranyagcserét a szervezetben. Továbbá, a felesleges cukor, előbb-utóbb hatással lesz az összetétele a vérszérumban, és az állam a bélflóra. Bélflóra eredetileg lakott mikroorganizmusok, amelynek összege szabályozza a sav-lúgos és enzimatikus folyamat. A felesleges mennyiségű szacharózt vezet a gyors szaporodás mikrobaktériumokkal, hogy az a kockázat Diszbakteriózisi és más diszfunkciók az emésztőrendszer.
Galaktóz - egy ritka monoszacharid, amely független elemként az étrend nem felel meg. Galaktózt termelt csak a hasítási szénhidrát disszimilációs tej - laktóz.
szénhidrát-anyagcsere
A szénhidrátok képesek energiát a szervezet gyorsan és hatékonyan, és oly módon, hogy az esszenciális aminosavak, a maradékok, amelyek fehérjéket, nem használják. Ha valaki kap elegendő élelmiszer oligoszacharidok, fehérje- és szénhidrát-anyagcsere normális.
Ha szacharidok vannak nem kívülről érkező, a test elkezd kialakítani a saját glicerinből és szerves savakkal (aminosavak) alkalmazásával tartalékok fehérjék és zsírok, ketózis alakul ki - a vér oxidációval szemben rezisztens akár metabolikus rendellenességek.
Ha a szénhidrát a cukrok formájában a testbe túl nagy mennyiségű, hogy nem volt ideje, hogy lebontják glikogén és alakítjuk trigliceridek, így a zsír felhalmozódását. Ugyancsak fontos a normális szénhidrát-anyagcsere diverzitás oligoszacharidok, különös figyelmet kell fordítani az egyensúlyt a cukor, keményítő és glikogén (lassan felszívódó szénhidrátok).
Anyagcsere Szaccharidok lehet három típusba sorolhatók:
- Szintézise glikogén májban és az izmokban a glükóz - glikogenezist
- Glikogén szintézis a fehérjék és zsírsavak - glükoneogenezis
- Hasítás szacharidok (glükóz, stb), az energia termelés - glikolízis
normák szénhidrátok
Annak szükségességét, szacharidok számos tényezőtől függ - nem, életkor, munka jellege, az egészség. Az átlagos napi mértéke a nők számára - 300-350 gramm a férfiak magasabb - 400-450 gramm. Emészthető szénhidrátokat kell zárni az étrendből a diabetes mellitus súlyosbodása a szívkoszorúér-betegség, minimalizálja az érelmeszesedés, allergia, pajzsmirigy, és az epehólyag betegségei.
A szénhidrátok formájában rost, annak ellenére, hogy népszerűsége, meg kell felelnie a standard - nem több, mint 30-35 gramm naponta, a férfiak, a nők számára. Különösen óvatos szál kell lennie betegek akut súlyosbodását gyomor-bélrendszeri betegségek. Korlátozás nélkül szál lehet használni a cukorbetegség, az elhízás, a székrekedés.
Az aránya keményítőtartalmú cukrok, glikogén az étrend legyen legalább 80% -a teljes mennyiség élelmiszer, hiszen ezek a szénhidrátok bomlanak le az emésztőrendszerben lassan és nem váltanak ki a termelés a zsír.
Az úgynevezett „rossz” a cukor szacharidokat szereplő valamennyi liszt és száraztészta, kivéve a belőlük készült termékek búzafajták (vagy hozzáadott korpa). További hasznos és energia szénhidrátok szárított gyümölcsök, méz, tej és tejtermékek, gyümölcsök és bogyók.