Perilla cserje - fűszeres ízű kultúra - zöldség
3,1% fehérjét, 0,8% zsírt, 4,1% szénhidrátot, 1,1% hamut tevő, provitamin, C-vitamin (55 mg%), antocianinok (perillalanin-klorid), limonén (13%) linalool, luteolin, myristicin, kvercetin, elemicin, apigenin, β-kariofillén, α-pinén, perilla, protokatechualdehid, transz-kávésav és rozmaringsav, ásványi anyagok (kalcium, kálium, magnézium, vas)
Action: nyugtató, helyreállító, adaptogén, szívműködést, emésztést serkentő, hashajtó, antimikrobiális, sebgyógyulás, vírusellenes hatóanyagok, fájdalomcsillapítók, tonik, antidiabetikus, rákellenes, antioxidáns, anti-depresszáns, izzasztó, hányáscsillapító, immunmoduláló, citotoxikus, hipoglikémiás, antiasztmatikus, szélhajtó
megfázás, láz, tüdőbetegség, hasi fájdalom, köhögés, hányinger, hányás, ételmérgezés, székrekedés, depresszió, magas vérnyomás, cukorbetegség, asztma, daganat
illóolaj perilla ellenjavallt terhes nők számára
növény okozhat allergiás reakciókat (dermatitisz) az arra hajlamos egyének
Perillo gyakran látható az ágyak, különösen a lila alakja kavargó levelek. Sokan ebben az esetben nem is tudom a nevét a növények, és különösen nem veszik észre, hogy ez nem csak dekoratív, de hasznos zöldség és gyógynövény. Perillo gyakran összekeverik a lila bazsalikom a különböző országokban még az úgynevezett perilla menta, bazsalikom, vagy bazsalikom. Ez egy közeli rokona a bazilika, bár ízek nagyon különböző. De itt lebontani.
Perilla Harmatcsepp bokor
Perilla (perilla) családjába tartozik Lamiaceae (Lamiaceae). magában foglalja a különböző hasznos és aromás növények. Ebben az értelemben, korlátok - sem kivétel. Egészen a közelmúltig, a nemzetség Perilla is több növényfaj, most már fajok állapotának és egyesítette közös néven korlátok cserje (perilla frutescens).
A név eredete nem ismert korlát. Az egyik változat szerint, ez származik a gyöngy - gyöngy, másrészt, jön a spanyol nyelvet, ahol a szó azt jelzi, körte alakú növények leveleire.
Homeland növények nem megbízható megállapítását, valószínűleg az indiai Himalája, Kína, esetleg - más országok Délkelet-Ázsiában. Az üzem aktívan elszabadult, így nehéz meghatározni a természetes elterjedési. Kiválasztja a homokos és sziklás talaj, folyók és tavak. Kínai üzem jött hozzánk a Távol-Keleten, majd - a déli Oroszország európai és a kaukázusi, ahol a vad.
Egy olyan világban, számos közös fajta növényi perilla, Oroszországban csak egy. Rendezése Rosynka koraérett és fagyálló, ez ad a zöld termény a 5,0 kg / m 2 egy állománysűrűség körülbelül 25 növény per m 2.
Virágzás perilla speciális díszítő értéke nem érvényesülnek, ezért nőtt a virágágyások növényeket vágjuk, ugyanakkor nagyobb mértékű bokrosodás növények. Az ágy jól illeszkednek világoszöld egynyári például seprűcirok kohiey, fényes Coleus. Ezek a kiváló kiejtéssel növények és anyagok határokat. Olyan nagy tartályban, csak akkor kell, hogy megvédje őket a szél. Színes lombozat, hogy dekoratív, és a kert. Virágos növények vonzzák számos pillangók a kertben.
Perilla Harmatcsepp bokor
Növekedését és szaporodását
Perilla szereti a napos helyet, de jól érzi magát egy csipkés árnyékot növények. Ez inkább egy jó vízelvezetésű talajt, gazdag, srednevlazhnye, bár a rövid távú szárítás hordoz nem árt. A savasság a nagy értéke a talaj nem rendelkezik - a legfontosabb, hogy ő nem volt túl savas, de a növény igen alkalmas gyengén lúgos (pH 6,1-7,8).
Palántákat ültetnek a parttól 20 cm távolságban, és 30 cm-es a sorok, amikor semmivé tavaszi fagyok (növény elpusztul a legkisebb fagypont alatti hőmérsékleten). Az optimális hőmérséklet a növények fejlődését + 18 + 21 ° C-on
A déli régiókban perilla lehet bevetett télen vagy májusban nyílt terepen, hogy a mélysége 0,5 cm-es, amikor a talaj felmelegszik 10 + + 12 C. Az ásás bevezetett 3 kg / négyzetméter. m komposzt vagy humusz. A magokat vetés előtt áztatjuk 2-3 napig.
A jövőben, akkor Perillo oltott, de ez a módszer a reprodukció szinte soha nem használják.
A folyamat során a növekedéshez gyomlálás, termesztés, trágyázás szerves trágya - csirke trágya vagy fermentált gyógytea, vagy csak talajtakarás komposzttal. A növény nem halmozódik nitrátok a növényzet.
Perilla bokor az üvegházban
A főzés, ez a növény ismert shiso. Ez a név származik Japánban, ahol a növény széles körben használják a nemzeti konyha, hozzá előállítására saláták, tofu ( „tofu”) tempura és miso leves. Koreában perilla levél becsomagolt tekercs.
A növények szárára gyorsan nőnek durva, így nem használható a főzés. Friss fogyasztásra gyűjtik csak a fiatal levelek és hajtáscsúcsokat, mint egy csalán. A levelek egy édes, enyhén fanyar ízű és lágy összetett aromájú, amelyben megállapítja, fahéj, menta, ánizs, koriander és a citrusfélék. Kiosztani sok kemotípusra növények különböző szagok.
Az íze és aromája a növények jól megy a hal, rizs, zöldség és levesek. Friss levelek is hozzá saláták, az idősebb és kemény - forralás vagy főzzük köretek önmagában vagy keverve zöldség, száraz és fagyasztva későbbi felhasználásra. A levelek is lehetséges, és savanyú sót, majd szolgálnak köretként grillezett hús vagy hal. Több piros perilla levelek színt és ízt nem csak konzerv zöldséget, de gyümölcs kompót. Add Sheet több - és egyre hosszabb rózsaszín és piros bor szirup vagy pác. Japánban, az úgy festett savanyúság és a híres borokat a szilva szem előtt.
perilla levelek inkább tápláló, tartalmaznak körülbelül 3,1% fehérjét, 0,8% zsírt, 4,1% szénhidrátot, 1,1% hamut tevő, provitamin, C-vitamin (55 mg%), limonén (13%) linalool, luteolin, myristicin, kvercetin, elemicin, apigenin, β-kariofillén, α-pinén, perilla, protokatechualdehid, transz-kávésav és rozmaringsav értékes ásványi komponensek (kalcium, kálium, magnézium, vas). Különösen hasznos a erőművek purpurnolistnye formák, gazdag antocianinok (perillalanin-klorid), és így egy fényes antioxidáns hatása, bár zelenolistnyh ajánlatot.
A növény méltó, mert szinte az összes ehető. Virágzat Japánban enni sült, rügyek adunk levesek. A magokat használják a fűszerezés, létezik egy keveréke hét gyógynövények „SHICHIMI”, amely magában foglalja a korlátok. A koreai konyha, ez a fűszerezés a szám az úgynevezett „vad szezám”, a neve is megjelenik az angol és a német szakácskönyvek.
Lásd receptek Perillo:
Emellett az élelmiszer-használat, perilla olajat használni festékek, lakkok, linóleum, nyomdafesték, védő bevonatok vízálló szövet.
Az olajos magvak, perilla termesztették a Krasznodar Terület és más déli régiókban az ország. Tovább olaj fajták újdonság került bejegyzésre 1948-ban.