Oktatási program három búza gabona - búzadara, kuszkusz és bulgur
Búza - komplex szénhidrátot tartalmazó fehérjék, vitaminok, és ásványi anyagok - a cink, a vas és a szelén. Tápanyagok és tartják több hasznos termékek a teljes kiőrlésű liszt vagy korpa, mert lesz több tápanyagot. Ma gasztronómiai előadás három búza gabona - búzadara, kuszkusz és bulgur. A legfontosabb jellemzői a gabonafélék és a három receptet velük - saláta mentával és avokádó, magvak és héja és egyszerű rakott.
búzadara
Búzadara - Búza nagyon finom csiszolás. A készítmény a szilárd anyagot lágy fokozatú vagy keverjük össze, és összekeverjük őrléssel egy kis, közepes vagy nagy frakciók. „Munk” meglepően sokoldalú. Ez egészül ki, ha sütés sütemények, kekszek, kenyér, piték és húsos cserélni az étkezést. Olaszországban úgy tekintik, mint az alapja előállítására gnocchi, és a Közel-Keleten és Ázsiában, hogy ez egy édességek, sütemények, édességek.
Túrós rakott búzadara
250 g zsírmentes túró
100 g krém 15%
2 tojás
5-6 evőkanál búzadara
2 evőkanál vaníliás cukor
A tál egy mixer verte tojást és a cukrot, hozzáadjuk a búzadarát és még verte fel újra. Add túró és tejföl, és keverjük simára. Kis sütőedénybe vajjal kikent, tedd a töltelék - kockára vágott sütőtök, banán, alma vagy aszalt meggy, áfonya. Öntsük a túró tömeg, így kevés teret sütni fel. Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-on Süssük rakott 25-30 percig, amíg aranybarna.
Kuszkusz - búza gabonafélék és őrölt azonos nevű népszerű étel az arab konyha, széles körben elterjedt a Maghreb-országokban. Kuszkusz tál hagyományosan áll aprított búza gabona és kötelező mártás - a húsleves, amely az úgynevezett „Margo”. Kuszkusz pörkölt hús, hal, baromfi, zöldség, és a leghíresebb étel kuszkusz hét zöldségek, az egyik a nemzeti ételek Marokkó.
Kuszkusz saláta mentával és avokádó
150 g kuszkusz
1 avokádó
1 lime
olívaolaj
friss menta
csipet őrölt kömény (római kömény)
só, bors
egy marék fenyőmag
Készítsünk kuszkusz párolt, előre áztassa 5-10 percig. Ready far szitálás olívaolajjal, keverjük össze, kömény, só. Dörzsölni egy finom reszelő héja mész, nyomja össze a levet. Avocado apró kockákra vágjuk, a menta apróra vágott (1-2 evőkanál), keverjük össze a héjat, és citruslé kitöltés keveréket kuszkusz. Saláta etetés meleg vagy hideg, meghintjük fenyőmagot. Ízlés szerint adjunk hozzá 2 evőkanál méz.
Bulgur - Búza gabonafélék durva. Ellentétben közös Kelet-Európában „kis búza” vagy „pelyva” - egyszerűen zúzott búza, a terménynek bulgur először vetjük alá hőkezelésnek, majd szárítjuk, összetörjük, és megszitáljuk, hogy külön a korpa.
Saláta bulgur, dió, mogyoró
225 g bulgur
néhány szál petrezselyem
néhány szál koriander
1 lilahagyma
1 citrom, héja
½ uborka
egy marék hámozott napraforgómag
1 evőkanál szezámmag
4 evőkanál olívaolaj
só
frissen őrölt fekete bors
1 piros chili
Bulgur öntsünk forró vizet, hogy a víz kiterjed a far felét, fedjük le és hagyjuk 10-15 percig (főzni, vagy más módon a csomagoláson feltüntetett). Beletesszük az apróra vágott fűszernövényeket, chili (távolítsuk el a magvakat, ha nem tetszik, nagyon fűszeres), hagyma, reszelt, apróra vágott uborka, napraforgómag, töltse fel olajjal, sózzuk, és hagyjuk állni 30 percig, hogy az ízek keveredtek.
íves-nyilak Created a vázlat.