Mese torta - recept fotókkal
Cake Mesék a klasszikus recept - ez gyermekkori emlékek. Nos, aki nem emlékszik a puha sütemény, nagyvonalúan áztatott illatos szirupot, egy finom fehér csokoládé krémmel Charlotte és az ilyen étvágygerjesztő olaj virágot? A kandírozott görögdinnye hámlani kezd, ami mindig is volt egy pár? Ma azt sugallják, hogy főzni a legjobb torta Tale otthon, és egy kicsit ponostalgirovat.
Nem mondom, hogy ez lesz a gyors recept sütés - főzés sütemény Tale GOST két napot vesz igénybe, de a munka lesz az erőssége néhány órát. Ugyanakkor biztosíthatom önöket, hogy a torta egyszerű, még a nagyon egyszerű. Miért olyan sok lépést a recept? - biztos sokan gondolnak. Rendszeres olvasók az oldalon már tudja, hogy mindig igyekszem a lehető legrészletesebben kell festeni az egész folyamatot eredményez az étel kiderült, mint a képen.
Házi sütemény Tale fogunk készíteni alapján egy egyszerű, fehér piskóta 4 tojás. Azt is használni fogja az olaj krém Charlotte (nagyon finom, gyengéd és tápláló), amelyek egy része az, hogy a csokoládé. Nincs költség nélkül a hagyományos krém virágok, levelek - valószínűleg sok szovjet gyerekek élvezték az első dolog őket. Nos, a kandírozott cukor szeretnék elfelejteni?
Mielőtt folytatná közvetlenül a folyamat, hozzáteszem még néhány szót. Ha nem nagyon hasznos, házi sütemény, torta soha nem főzött Tale, az első alkalommal, hogy ez alapján a klasszikus recept lépésről lépésre, és akkor nyugodtan kísérletezni. Sok szerencsét desszert, és hamarosan a konyhába, hogy hozzon létre!
összetevők:
Búzaliszt (120 gramm) cukor (120 g) Tojás (4 db)
Víz (115 ml) a cukor (100 g) Cognac (1 evőkanálnyi)
Krém és dekoráció:
Vaj (200 gramm), cukor (185 g) Tej (125 ml) Tojássárgája (2 db) A brandy (1 evőkanálnyi) Cukor vanília (1 evőkanálnyi) kandírozott (15 gramm) Kakaópor (1 teáskanál) Élelmiszer színezőanyag (2 csepp)
minden étkezés - 3582 kcal.
100 gramm - 358 kcal.
Ételek elkészítésére lépésről lépésre fotókkal:
Mivel házi sütemény Tale fogunk főzni 2 napig, az összes szükséges összetevő a fényképet én szándékosan különböző fázisokra oszlik. Az első lépés az, hogy előkészítse a termékek a klasszikus süteményt. búza, fehér liszt, cukor (használhatja porcukor) és a tojás a közepes méretű (45-50 gramm).
A tojást, és megosztani a jó obsushivayut fehérek és sárgáját. Személy szerint én mindig ezt így: minden tojás feltörése óvatosan az asztalra (így a valószínűsége kár, hogy a sárgája minimalizálható), majd öntsük mindent a pohárba. Óvatosan vegye ki a sárgáját jobb átmenő egy fehérje (vagy - hogyan) az ujjak, és áttérni egy másik tálba. Ez az eljárás lehetővé teszi, hogy tisztítsa meg a tojássárgáját és a maximális mennyiségű fehérje. Összeadódnak 4 tojássárgáját egy tálba, amely felkészíti a keksz tészta. Hozzáadása 80 gramm cukrot (a maradék 40 gramm fehérjét szükség, amikor korbácsolás).
Beat minden habverővel vagy egy elektromos keverő nagy sebességgel mintegy 4-5 percig, amíg a keverék sima, sima és könnyű. Ez idő alatt a cukor kristályok teljesen feloldódnak.
Ezután egy tiszta, száraz és zsírtalanított (törölje citrom szelet, ami után a tálat törölje szárazra) antennát 4, vert tojásfehérjét. Kezdetben kis sebességgel, és amikor a fehérjék könnyebb lesz hab fokozatosan növekvő arányát a fenti közepes és tovább verték. Ebben az időben, részei a kiöntőnyílás 40 gramm cukrot, és habverővel fehérjék rezisztens és szűk a hó-fehér színű hab. Kiderült, a francia habcsók - stabil fehérje krém, amely tökéletesen tartja a formáját, és nem is hiszem, hogy moccant. Ha az ostor nem elég fehérjét, keksz vagy nem emelkedik megfelelően, vagy sokkal prosest sütés után.
3-4 órán hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét egy cukor-sárgája tömege. Most nem mixerek, keverők vagy betakarító!