Ismerete 18 kemény sajtok
1. Grana Padano. Az egyik a híres sajtok Olaszországban. Az íz vezethető gyümölcsös jegyek. Ideális dúsított borok és bármilyen gyümölcs. Középpontjában a gyártás tehéntej. Ajánlott legfeljebb 4 év. Vége felé a négy éves expozíció sajt válik csípős ízű. Ez a sajt törni a kezét, hogy darabokra, mivel könnyen összeomlik. Ha fagyasztott sajtot minőségének fenntartását. Egyél jobb elkülöníteni a többi terméktől. Ezt fel lehet használni a sütés tészta, zöldségek és felfújt.
2. Greve. Készült tehéntejből. Fordította a svéd által - „Count”. Ez gyakran értékesítik, mint „Count”. A várakozási idő 8-10 hónap. Az íze édes. Ez egy krémes íze van. Íz is. Füstölt hal, kenyér és hagyma sajttal Greve nagyon finom.
3. Gruyere. Gyártó Svájcban. Gyártják a X. században. Az egyik legrégebbi sajtok Európában. Középpontjában a gyártás tehéntej. expozíciós időszak öt hónap és egy év. Kóstolja tejes, enyhén hegyes. Nyomon követhető illata alpesi gyógynövények. Gruyère saltier mint más svájci sajt. Előállításához használt fondü a francia hagymaleves összetevő és a jó meleg szendvicset.
4. Dzhyugas. Gyártó Litvánia. 40% zsír. A siker az eredeti helyére - Parmigiano Reggiano. Karbantartó sokáig. Ezért nem, mint például az olasz sajt ízű, de abból a szempontból gyártásához meleg ételek alig különbözik Parmigiano. Meg lehet adni, hogy szószokat. Ő lehet a sült tészta, hogy meleg szendvicsek.
5. Comte. Franciaországban előállított (kezdve X. század), mint körök tömegű 30-tól 50 kg-ot. Ez préselt főtt sajtot. Gyártására Comté hozott nyers tej tehenek monbeyyar fajta kik a szabad legeltetés. nagy mennyiségű hozzáadott fűszer sajtgyártás. Sajt nagyon műanyag, finom íze. Tökéletesen alkalmas gyártásához finom húsételek.
6. Manchego. Spanyol sajt, amelyet a La Mancha régióban. Ez a gyártásához felhasznált juhtej. Valamikor tartása sajt összefonódó karikát fű, amely elhelyezte a sajtot fejét, ami a kéreg maradt rá jellemző mintát. Ez a minta létezik a jelen, így könnyű meghatározni a hitelességét Manchego sajt. Ahhoz, hogy a sajt 4-6 hónapig illik igazi barlangban. Ez egy koncentrált ízű juhok. Sajt a fajta száraz, jól aprítja, azonban ez a sajt elég merész. Ez jól megy zöldségek, az egyik összetevőjére zöldséglevesekhez.
7. Mertsler. Gyártott Svájcban. Ez készült a tehéntejet, hogy legelnek a Bodeni-tó partjától. Az expozíció legalább 8 hónap. Az íze nagyon enyhe, kissé csípős. Nagy fondü. Ez jól megy füstölt hússal finomságokat.
8. Mimolette. Megkezdtük a termelést a hollandiai alapján gyártására tehéntej. Jelenleg Mimolette Franciaországban termelt. A várakozási idő 8 hónap és 2 év. Ez egy nagyon finom íze és a keserű-édes ízű. Jellemző a vidám narancs. Érdekes néz ételek, ahol láthatjuk a sajt héja. Ezt alkalmazzák gyártásához mártások.
9. Old Dutch Masters. Ősi holland sajt a tejet a legjobb tehenek. Mert az ő kitartás különleges létesítményeket használnak fa polcokon. expozíciós idő 8 hónap és egy év. Ez egy kis fűszeres, gazdag, krémes íz. Nos ezzel a sajttal káposzta és a burgonya. Azt is használják receptek sós gofri, tedd egy tál sonkával.
10. Parmigiano Reggiano - nem csak egy olasz, egy világméretű legenda között sajtok. Az ő neve van írva a sajt kérge nagy betűkkel. Ő egy kivételes nagyon éles és nagyon koncentrált íz és erős, édes illat. Parmigiano Reggiano jobban ismert, mint parmezán. Ideális esetben kombinálva bármely termék.
11. Pecorino. A közös neve az olasz sajtok, amelyek alapján felhasznált tiszta juhtej termelés. Jellemző - Pecorino Toscano. expozíció időtartama 6 hónap, vagy gyakrabban egy év alatt. Ez egy sötétbarna vagy fekete héja. Az íze gyümölcsös-mogyorós. Elég erős ízű juhtej és gyógynövények. Nagyon jó tészta, fűszeres zöldek, mint a bázis szószokat.
12. Sbrinz. Gyártó Svájcban. Vegyük a tehéntej és gyártott szuper kemény sajtot. A minimális expozíció 1,5 év. Súly sajt fej 30-45 kg. Rendes kést vágott Sbrinz lehetetlen - a kés szünet. Ezt alkalmazzák a speciális eszköz. A rendszer segítségével a „dig” darab. Annak ellenére, hogy ez a keménység, sajt rágják könnyen. Ez egy erős aromájú dió karamell. Használják levesek, omlettek és sós sütés palacsintát.
13. szovjet. A leggyakrabban használt a hazai sajtok. pasztőrözött tehéntejet használtak előállításához. Összehasonlítva a svájci egy kevésbé édes ízű, semleges. A meleg ételek, ez a sajt nem váltotta bármely sajtok.
14. Ziller Bergkäse. A második rész a fordítás német nyelven azt jelenti: „hegyi sajt”. Középpontjában ez sajttejben alpesi tehenek. expozíció időtartama 3 hónaptól egy évig. Minél több expozíció, annál fűszeres. Az illat fűszeres és virágos íz - savanykás. Előállításához használt saláták, hideg és meleg szendvicsek.
15. Svájci. Az egyik helyi sajtok. Orosz gyártók töltött sok erőfeszítést, hogy megtanulják a titka a termelés. Összeomlása előtt a Szovjetunió a svájci sajt terméket elsősorban a Kaukázus alkalmazni a tej, a helyi tehenek. Svájci sajt, édes íz egy csipetnyi anyát. Az illat fűszeres, meglehetősen erős. Jó a saláták. Nélkülözhetetlen eleme sütés „hús francia” orosz háziasszonyok.
16. El Pastor. Spanyol juhsajtot. Készült pasztőrözött juhtej, szabadon legelésző a nyílt terek Kasztília. Ez egy új sajt, ő 70 éves. Az íze erős és nagyon kellemes illatú juhtej, füvek és virágok. Sok kis „szemét”. Tökéletesen alkalmas arra, hogy a rizs, zöld saláta olívaolajjal és kenyeret, főleg teljes kiőrlésű.
17. Emmental vagy emmentaller. Középpontjában a termelés a híres svájci sajt tehéntejből. Sajt lyukak. A név „ementáli” nem svájci védelmet, így a sajt az azonos nevű termelődik Franciaország, Bajorország, Finnország. De a minőség a minta - egy svájci „Emmentaller-Svájc grand cru”. Megérik 14 hónappal a barlangban, ahol a páratartalom. Egy közönséges ementáli kivonat kisebb - 6-12 hónap. Ez jellemzi fűszeres, hanem lágy, enyhén savanyú ízű. Egy kulináris szempontból ez teljesen általános.
18. Jarlsberg. Gyártó Norvégiában. A híres sajttermeléséről száz éve tehéntejből. Az íze emlékeztet idősebb Jarlsberg ementáli, de ugyanakkor ez több édes és több fűszeres. Használt hideg előételek, rizottó, sült a pizza és húsételek.
Belopautinnik gumó (Leucocortinarius bulbiger) Család: cortinariaceae (Cortinariaceae) Egyéb nevek: belopautinnik hagymás ...
Iszap narancs (Aleuria aurantia) Család: csészegombák (csészegombafélék) Egyéb nevek: iszap arany, peziza ...
Len - az egyik legrégebbi termesztett növények az emberiség. Az első említés a ...
rókagombával kapta a nevét a régi orosz szó „sárga”, ami ...
