Hogyan válasszuk ki a jó kenyér táblák vásárlók receptek
Úgy tűnik, hogy lehetne ennél egyszerűbb? A legutóbbi elég kiválasztani, finom illatú kenyér és győződjön meg arról, hogy voltak kedvenc kiegészítők, mint például a mazsola, mák, dió, és így tovább. De ez nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik első pillantásra.
Itt például, sokan szeretik a meleg kenyeret, csővezeték-meleg. Egy olyan időszakban, amikor sok lakás van kenyér gép, és a háziasszonyok inkább kenyeret sütni magukat, ezek a rajongók egyre több és több. De ez nem annyira ártalmatlan, és nem mindenki tudja, hogy eszik meleg kenyér - káros az egészségre. Kenyér megérik hűtés során, és készen áll a használatra csak 40-45 perc, sütés után. Sok különböző vélemények arról, hogy a kenyér íze jobb. Így a tulajdonosok pékségek vélik, hogy a legfinomabb kenyér - ma. De táplálkozási szakértők javasoljuk megelőzésére gyomorhurut és egyéb gyomor-bélrendszeri betegségek csak kenyeret tegnap.
Általában a búzaszem - egy egyedülálló termék, amely gyűjtött maga szinte az egész periódusos rendszer. A búza tömege vitaminok: A, E, P, B csoport vitaminokat, és mások; Sok ásványi anyagok, mint a réz, szelén, magnézium, kobalt, cink, klór, nátrium, szilícium, mangán, kálium, jód. Azonban mindezen tápanyagok vannak csak a héj a gabona és a bimbó. A folyamat során a modern gabona-feldolgozó a legértékesebb része hulladékká válik, és főleg keményítő és kalória. És ettől a liszt sütőipari lágy és dús, fehér kenyér és zsemle és egyéb termékek. Minden tartalmazza a nyers gabona vitaminok és ásványi anyagok, mint fájdalomtól alig 30%.
A legtöbb táplálkozási úgy vélik, hogy számos betegség merülnek fel, és dolgozzon ki pontosan azért, mert az a fehér kenyér lisztből a felsőoktatásra. Az emberek állandóan esznek fehér kenyér, sokkal nagyobb valószínűséggel alakul ki, és rontja a szív- és érrendszeri, gyomor-bélrendszeri, endokrin és onkológiai megbetegedések.
És mégis, hogyan kell kiválasztani a leginkább hasznos és ízletes kenyeret? Ha használt étkezési merített sütött kenyeret egy kis pékség, ne legyen lusta, és sétálni. Ez a vonzó és ízletes még tartós illata meleg kenyeret azt jelenti, hogy a helyiség nem szellőztetett pékáruk és nem szellőző, és a kenyér tárolja nem a polcokon a száraz, hanem éppen ellenkezőleg. Ilyen körülmények között, a kenyér „beteg”, és ő lesz az oka a betegség. Legegyszerűbb betegségek ellen az a búza, és a legmakacsabb - rozs.
Általában, a kenyér tároljuk megfelelő körülmények, ill után 10-20 órával a sütés után. Válhat penészes vagy esetleg képződött burgonya botok, megjelöléseket, amelyek könnyen észre. Ez szúrós szaga, morzsa ragadóssá válik, nyúlik, mint egy szál, ha törés. By the way, ne feledje, hogy a fehér és barna kenyér nem tárolható együtt - hozzájárul a gyors növekedés a burgonya botokat. Még könnyebb látni a kenyér penész. De ez a kenyeret is okozhat krónikus betegségek: gasztrointesztinális, kardiovaszkuláris betegség és még a rák.
Oroszországban, a legtöbb korpát takarmányozásra használt, és az emberek esznek kenyeret lisztből, amelyben tápanyagok csak 30% -a az eredeti mennyiség. És ez volt a kenyér és a korpa - a leghasznosabb! Ha nem eszik meg meleg és éhgyomorra, akkor kap a legtöbb hasznot belőle. Egy másik hasznos kenyér barna kenyér a zúzott (nem őrölt lisztté) gabona, mert a tárolási és durva természetes rost, mint hasznos.
Miután Oroszországban nagyon népszerű volt kenyér az hop. És most, sok pékségek sütni a kenyeret a régi receptek alapján. Ez az úgynevezett „Bogorodsk”. Az előnyök a komló is sokat beszélnek, hiszen már régóta használják a népi gyógyászatban, mint nyugtató, epehajtó, gyulladáscsökkentő és köptető, és javítja az étvágyat, görcsök a nyelőcső, a tőgygyulladás kezelésére és sérti a menstruációs ciklus a nők.
Ha vásárol kenyeret, és figyelni, hogy hogyan néz ki. Kenyér legyen sima, sima, nem repedés, horpadás és horzsolás, szabályos alakú. Rye kenyér legyen sötétbarna és sütőipari termékek - arany. Halvány kéreg - az első jele a nem kellőképpen hőkezelt kenyeret. Nem viheti kenyér korom, fekete szalonnát a kemencéből, valamint idegen szagtól - azt mondja, a rossz minőségű liszt és nem a leghasznosabb kiegészítőket.
Ügyeljen arra, hogy nézd meg a csomagoláson és a sütőipari termékek: aki gyártók és meddig annak végrehajtását, és ne feledje, hogy meg kell kenyeret a csomagban - 48 óra, és anélkül, hogy - 24 óra.
Ha a kenyér értékesítik egy műanyag zacskóba, vegye figyelembe, hogy van-e egy csomag nedvesség cseppek - kondenzátum, ami előfordulhat, ha a kenyér volt csomagolva forró. Ez a kenyér „fulladás”: az első elveszíti ropogós, később válik ételt penész.
Sütőipari termékek nem tartoznak a kötelező tanúsítási, így a csomagoláson, nem találja a megfelelő jel. De meg kell olvasni: a termék neve, gyártója, súly, gyártási dátum és a végrehajtási időszak információkat az energia értékét a fehérjetartalom, a zsír és szénhidrát 100 g termék.