Hogyan kell főzni a dolma - egy recept a fiatal szeretője
Dolma - a hagyományos keleti étel, ami hasonlít a jól ismert számunkra töltött káposzta és a töltött cikkek. Bár sok valahogy attól tartanak, hogy nem tudják megfelelően előkészíteni, mert nem tudják, hogyan kell dolma, de valójában ez egy igen egyszerű étel, ami könnyen elkészíthető, még a legtöbb feltörekvő szeretője.
Az elv a dolma - marha, csomagolva frissen vagy pácolt szőlőlevél. Bár hagyományosan a dolma keleti főzni hogy a bárány, marha, sertés, valamint összehangolja a szőlő és a levelek a tejfölös mártással.
Recept - Főzni dolma Oriental
• fél kiló darált bárány (vagy keverékei különböző típusú hús).
• Szőlőlevelek 30-40 darab. Általában a levelek fehér szőlőfajták.
• Kerek rizs - körülbelül a fele az üveg.
• Hagyma - 2 db.
• Nagy paradicsom - 1 db.
• Fokhagyma - pár szegfűszeg.
• só és bors.
• Gyógynövények: bazsalikom, kapor, petrezselyem. Szintén nagyon finom oregano (Origanum), tárkony (tárkony).
1. Készítse elő a szőlő levelei. Vegyük kisebb levelek, mert úgy gondoljuk, hogy a Dölma annyira finom, annál kevesebb a mérete. Egy csésze forró vízzel levelek tartsa körülbelül 10 perc alatt.
2. Mossuk és apróra vágjuk a gyógynövények és a hagymát.
3. Paradicsom öntsük a forró vizet, hogy könnyebb bőr megjelent. A húst apróra.
4. Mossuk meg a rizst többször, és forraljuk körülbelül 5 percig. Rice kell egy félkész, hiszen továbbra is főzött, és megtartja alakját.
5. Egy tálban keverjük össze a paradicsom, rizs, hagyma, fűszernövények és felaprítottuk. A sajtón keresztül hagyja ki a fokhagymát és adjuk hozzá a töltelék a dolma. Alaposan gyúrás darált húst, só, adjunk hozzá frissen őrölt borsot.
6. Készítsünk ételek dolma jobb szakács egy vastag falú serpenyőben vagy formában. Az alján a pot, felöntjük egy kevés növényi olaj és Fedjük le az aljára néhány nagy szőlőlevél, amelyet meghatározott dolma.
7. Hogyan kell főzni a dolma? A technológia a következő: a központban szőlőlevél feküdt egy teljes teáskanál darált húst. Tedd borítékot egy lapon, első kanyar az alsó része a lap, majd az oldalán, majd a felső rész. A töltelék teljesen zárt.
Főzni dolma?
Készül szorosan borítékokat egyesével utólag az alján a bankot. A levelek nem fordult a főzés során dolma javításához szükséges a sajtó. Ehhez nagyon jó illeszkedést lemez, amely lezárja a borítékot, és egy bögre vízzel, tedd a lemezt a sajtó.
Öntsünk dolma forró vizet úgy, hogy csak kis mértékben borított felső sorban lévő borítékot. Forraljuk fel, és csökkenti a hő - lassú tűzön körülbelül 25 percig.
Az elérhetőség, a Pierce villával szőlőlevél: ha úgy érzi, a lágyság, a dolma kész. Ha nem, és a levelek még szilárd, a Dolma forraljuk további 15 vagy 20 perc.
Ha Dolma kész, tedd egy tálra és öntsük a mártást.
Hogyan kell főzni a mártást Dolma?
Csésze tejföl vagy joghurt csatlakozni finomra vágott vagy aprított turmixgépben zöld. Nyomja össze a mártás egy pár gerezd fokhagyma, áthaladt chesnokodavilku, sót, borsot és jól keverjük össze.
Öntsük ezt a mártást melegen dolma és tálaljuk.
Ennek alapját a szószt lehet használni, és a fermentlevet, amelyben Dolma elő. Ennek legfőbb feltétele - a fűszeres mártással kell egy savanyú vagy édes és savanyú ízű.
Főzni vegetáriánus dolma? Ebben az esetben a levelek csomagolva darált lencse, vörös bab, borsó, búza gabonafélék, paradicsompüré, sült hagymával Azerbajdzsán teszik tölteléket keverékéből padlizsán, paprika és paradicsom.
Mivel a főzés Dolma könnyű, akkor ez az étel is szolgált nemcsak az ünnepi asztalra, de lehet használni a mindennapi főzés.
