E320 anizolt
Butil-hidroxianizol (butil-hidroxianizol, BHA, E320).
Anizolt - élelmiszer-adalékanyag E320 alkalmazunk egy antioxidáns (anyagok ignibiruyuschego oxidációs folyamatok). Kijelölésének butilhidroxianizol BHA általánosan használt rövidítése az angol. butilezett hidroxi.
A élelmiszer-adalékanyag E320 nem egy egykomponensű élelmiszer-adalékanyag, álló keveréket két szerves vegyületek, amelyek izomerek egymáshoz képest, 2 - terc-butil-4-hidroxi-anizolt és 3 - terc-butil-4-hidroxi-anizol. Élelmiszer adalék E320 állítottuk elő 4-metoxi-fenol és izobutén.
? Kémiai képlet anizol mint: C11 H16 O2. A fizikai tulajdonságok az adalékanyag E320 egy viaszos anyag szilárd állapotban. Anizolt vízben oldhatatlanok, de nem oldó nem poláros és gyengén poláros szerves oldószerek (etanol, metanol, propilén-glikol, zsírok és olajok).
Adalékanyag E320 széles körben használják adalékanyagként, egy tartósítószer, különösen zsírtartalmú élelmiszerek, cukrászati termékek és a hús.
Az International Agency for Research on Cancer azt mondja, hogy talán az adalékanyag E320 egy emberi rákkeltő. BHA kémiailag reagál nitrátok. Ennek eredményeként, butilhidroxianizol vegyületek válnak mutagén tulajdonságai, vagyis a változásokat okozhat a DNS-sejtek.
Sok országban az adalékanyag E320 szerepel a vörös listán az élelmiszer-adalékanyagok, mint a magas szintű veszélyt.
Azonban sok tudós úgy gondolja, hogy az átlagember nem haladja meg a napi adagok fogyasztása, amely hátrányosan befolyásolhatja egészségét.
E320 adalékanyag az élelmiszeriparban termelés különféle koncentrátumok, köztes termékek és cukorka és rágógumi.
E320 antioxidáns szerepel a listán az engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok Ukrajna és az Orosz Föderáció.
A kémiai összetételét és tulajdonságait élelmiszer antioxidáns E320 anizol, a tudósok arra a következtetésre jutott, hogy az élelmiszer-adalékanyag „viszonylag biztonságos” az emberi élet és egészség. Food antioxidáns E320 butilhidroxianizol utal, hogy a csoport az antioxidánsok és antioxidánsok. Ezek az anyagok jellemző, hogy egyedülálló összetétele és kémiai jellemzőkkel, ami befolyásolja a természetes oxidációs folyamatok fordulnak elő az idő múlásával a kész végrehajtására az élelmiszer.
Megkülönböztető kémiai tulajdonságait antioxidánsok E320 anizolt segítséget eltarthatósági idejének növelése és eltarthatóságát élelmiszer-ellátás. Különben is, az élelmiszer antioxidáns E320 anizolt használják az élelmiszeriparban, nemcsak mint antioxidáns. Anizolt kémiailag hatóanyag, egy része az élelmiszer antioxidáns E320 butilhidroxianizol, hozzájárul a stabilizációs és színtartással, valamint az íz a késztermék.
Érdemes megjegyezni, hogy számos izomer vegyületek része egy élelmiszer antioxidáns E320 butilhidroxianizol, amelyek meghatározzák az antioxidáns kapacitást. Ezek a szerves vegyületek a szintetikus úton előállított kémiai reakció az izobutilén és a 4-metoxi-fenol. Food antioxidáns anizolt E320 néz ki, mint egy viaszos anyag, amely rosszul oldódik vizes oldatokban. Azonban, antioxidáns E320 tökéletesen oldódik metanolban, olaj és zsír-tartalmú vegyületek, és az etanol. A vegyiparban találkozik fehér, sárga és rózsaszín élelmiszer antioxidáns E320 butilhidroxianizol.
Antioxidáns E320 van egy enyhe, de jellegzetes szaggal. Jellemzően, az élelmiszer antioxidáns E320 butilhidroxianizol gyártásához használt étolaj vagy olvasztott vajjal. Ezen túlmenően, butil található a készítményben a zsírok, növényi vagy állati eredetű. Tekintettel a lehetséges káros hatások, hogy előfordulhat eredményeként károsodásának élelmiszer antioxidáns E320 butilhidroxianizol, hogy az emberi test, az orvosok kiszámították a maximálisan megengedhető fogyasztás szintjét az élelmiszer nem biztonságos kémiai vegyület.
Úgy tartják, hogy 0,5 mg anyagot, hogy esik az egyes kg-os felnőtt és egészséges emberi test, nem képes okozni jelentős károkat. Amellett, hogy a napi dózis antioxidáns bevitelét, amely kidolgozta az orvosok, egészségügyi és járványügyi szolgáltatások szabványoknak megfelelő fogvatartási nem biztonságos anyagok élelmiszerekben. Nagyon kis mennyiségű étel antioxidáns E320 butilhidroxianizol (0,01-0,02%), képes megvédeni a kész terméket a korai romlásának és ízvesztését és fogyasztói tulajdonságait.
Harm élelmiszer antioxidáns E320 butilhidroxianizol
Egyes kutatók azt állítják, hogy a fő kár élelmiszer E320 antioxidáns butilezett kifejezve rákkeltő és mérgező hatású, ami az élelmiszer-adalék az emberi szervezetre. Mostanáig a tudósok nem állt a szempontból vizsgálták az étrend-kiegészítők, beleértve az antioxidánsokat E320 élő szervezetekre.