Általános Tsao csirke - recept a kínai konyha
Fordította a helyszínen. Recept "Chicken Általános Cao" 2 adag.
összetevők
- Csont nélkül csirke comb (300 g)
- Shaoxing bor (1 evőkanálnyi)
- só
- növényi olaj
- Kukoricakeményítő (1/3 csésze + 1 evőkanál nélkül diát)
- Ginger (2 evőkanál)
- Fokhagyma (1 gerezd)
- Szárított paprika (5 db)
- Zöld hagyma (egy pár fehér rész)
- Rizs ecet (2 ½ evőkanál)
- Szójaszósz (3 evőkanál)
- Hoisin mártással (1 teáskanál)
- Vizet (65 ml)
- Cukor (2 evőkanál)
Lépésről lépésre útmutató
- Pácoljuk szeletelt apróra csirke ½ evőkanál főzőbora és só ízlés szerint, és hagyjuk állni 15 percig.
- Keverjük össze egy kis tálban ½ evőkanál főzés bor, rizs ecet, szójaszósz, hoisin szósz, víz, cukor, és 1 evőkanál keményítő.
- Roll pácolt húst a maradék keményítőt. Adjuk hozzá az olajat a serpenyőben és a hő. Sült csirke a forró olajban, amíg amíg el nem éri barnás színű. Öntse az előkészített húst egy tésztaszűrő, hogy megszabaduljon a felesleges zsírt. Továbbá, pat a csirke papír konyhai törölköző.
- Öntsük egy mély serpenyőben egy kevés olajat és a hő. Hozzáadjuk a darált gyömbér, a fokhagyma és a chili. Civakodás, amíg úgy érzi, az aroma bors. Öntsük a szószt tetted korábban a serpenyőbe, és forralunk. Amikor a folyadék a serpenyőben lesz vastag, hogy eltolja a húst a mártással egy szűrőedény és alaposan keverjük össze a tartalmát. Díszítsük apróra vágott 1 cm zöld hagyma, egy kis keverjük, és forrón tálaljuk. Általános Tsao csirke kész.