Zsír lében
Bacon só sós készült sok-keleti országokban. Maga ász íj - ez egy nagyon nagy sűrűségű sós pác, ami hozzájárul a megfelelő sózás, és a zsír textúra nagyon puha és szaftos. Előállítása zsír lében otthon vesz igénybe sok időt, de az eredmény megéri. Tartós és kielégítő zsír ideális uzsonna és a meglepetés a háztartásban.
Lépésről lépésre recept sós lében szalonna közzétett fotók alatti és részletesen leírják az egyes lépéseket a folyamat. Belőle akkor is megtanulják a helyes módja a főzés az otthoni ász íj. Egy kis titok: annak érdekében, hogy egy finom szalonna, savanyúság kell egy bizonyos sűrűséget, amely segít elérni egy nagyon rendes burgonya. Íz sóoldat szintén irányadó mennyiségű fűszert. hogy adjunk hozzá. Fekete bors és szegfűszeg a babérlevelet elég telíti az íze sós. Folytassuk a sózás a legízletesebb szalonna főtt sós lében minden keleti hagyományok.
összetevők
Sertészsír (disznózsír)
(Egy nagy darab)
fehér só
(1. cikk).
fokhagyma
(3 db.)
babérlevél
(10 db.)
A fekete bors
(Egy maroknyi)
burgonya
(1 db.)
előkészítő lépéseket
Pick sózására friss illatos darab kövér húst kis vénák.
Is előkészíti a szükséges hozzávalókat, hogy hozzon létre egy sóoldattal.
Vedd fel elég mennyiség pot, töltse meg vízzel és tegye a tüzet. Azonnal dip a víz egy alaposan mossuk burgonya: ez történik annak érdekében, hogy a pác volt sűrűbb. Is fokozatosan elaludni sós vízben. Her felveheti a saját ízlése: kövér soha nem fog egy több sót, mint amennyire szükségük, így nem kell félni, hogy túlzásba vinni. Amikor a burgonya felszínre, akkor távolítsa el a serpenyőbe. Ezennel folyadékot forrásig egy serpenyőben, és kiterjed minden elkészített fűszerek és a babérlevelet, beleértve. Forraljuk a sós 3-5 percig, és távolítsa el a hőt.
Bacon vágjuk nagyobb darabokra, és terjedt el az edényt, amelyben akkor solitsya. Erre a célra, ez elég alkalmas hagyományos zománcozott edény, mint a képen. Töltsük fel a zsírt pác teljesen kihűlt, amit korábban készített. Törölje a fokhagymát, vágjuk, és elküldi őket egy bankot, hogy kövér. Betenni a bankot, vagy fedél lemez valamivel kisebb átmérőjű, és a set top járom. 24 órán belül tartalék edény a konyhában, majd távolítsa el a zsírt solitsya erkély vagy bármilyen más hideg helyen. Ready táplálékra lesz két hét múlva.
A kész étel kivesszük a pác, szárítsa meg őket, keni fűszereket és a zúzott fokhagymát, majd szolgált az asztalnál, vagy hűtőben tartjuk. Most már tudom, hogy a só nagyon finom zsír lében.
